Небольшое количество свежего чеснока имеет большое значение на кухне, придавая сильный вкус практически любому пикантному блюду . Кроме того, употребление большого количества этого острого овоща имеет несколько доказанных преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы и снижение артериального давления.
Чеснок также является одним из самых простых овощей для выращивания даже на небольшом пространстве. А это позволяет выбрать более насыщенные вкусовые сорта, чем магазинные варианты, от крепких и острых до мягких и сладких. Вот что вам нужно знать, чтобы успешно выращивать чеснок дома.
Когда сажать чеснок
Чеснок лучше сажать осенью, а собирать урожай следующим летом. В идеале, посадите чеснок в землю примерно в то же время, когда вы будете сажать цветущие весной луковицы, такие как тюльпаны и нарциссы. Идеальные сроки для посадки чеснока – сразу после первых заморозков в вашем регионе, которые могут случиться с конца сентября до конца октября в северных регионах и вплоть до декабря или января в южных районах).
После посадки каждый зубчик чеснока начнет развивать здоровую корневую систему в прохладной почве. Затем они уйдут в спячку на зиму, как только почва замерзнет, ожидая, чтобы выпустить свои зеленые побеги, когда весной потеплеет.
Как посадить чеснок из зубчиков
Во-первых, вам нужно купить несколько зубчиков чеснока с семенами, которые представляют собой головки, предназначенные для выращивания, а не для употребления в пищу. Зубчики чеснока из продуктового магазина обрабатывают, чтобы предотвратить его прорастание, поэтому ищите органический чеснок, если хотите его вырастить.
Выберите место для посадки на полном солнце с влажной, но хорошо дренированной почвой. Если ваша почва склонна к сырости, лучшим вариантом будет приподнятая грядка. Чтобы головки чеснока правильно развивались, им нужна рыхлая почва, поэтому обязательно добавляйте много органических веществ, таких как компост или перепревший навоз, на свои грядки.
Головки чеснока состоят из отдельных луковиц или зубчиков, прикрепленных к основанию. Во время посадки отделите зубчики от головок. Установите отдельные зубчики чеснока примерно на 8 см дюйма в глубину и на расстоянии 15 см друг от друга, а ряды разместите на расстоянии 20-25 см друг от друга. Поместите чеснок в землю острым концом вверх.
После посадки чеснока насыпьте на почву несколько см мульчи. Это поможет предотвратить повреждение растений от внезапных холодов осенью или весной. Мульча также будет сдерживать сорняки весной и поможет почве сохранить влагу. Мульча из рыхлой соломы работает хорошо.
Как вырастить чеснок
Чеснок имеет маленькую неглубокую корневую систему, поэтому очень важно хорошо поливать его весной, особенно в мае и июне, когда развиваются зубчики. Для получения наилучших урожаев подкармливайте чеснок сбалансированным удобрением ранней весной и еще раз в середине весны. Затем прекратите полив в июле, чтобы листва отмерла до сбора урожая. Маленькая корневая система чеснока означает, что ему трудно конкурировать с сорняками, поэтому обязательно удаляйте все сорняки, которые появляются рядом.
Если ваш чеснок начинает цвести, удалите черешки (цветоносы) до того, как бутоны успеют раскрыться. Это заставляет растение вкладывать больше энергии в чеснок, поэтому у вас будет лучший урожай. Кроме того, стебли также съедобны и имеют мягкий чесночный вкус.
Сбор и хранение домашнего чеснока
Примерно в июле листья вашего чеснока должны начать желтеть и отмирать. Это говорит о том, что они достигают зрелости. Подождите, пока примерно половина листьев не станет коричневой, обычно это происходит в августе или сентябре. Если вы не уверены, что пришло время собирать чеснок, осторожно выкопайте одну из луковиц и посмотрите, заполняют ли зубчики бумажную кожицу. Если нет, подождите еще неделю и проверьте еще раз.
Когда придет время собирать урожай, аккуратно выкопайте луковицы, корни и все остальное (не выдергивайте их из земли за листья, как морковь). Оставьте стебли прикрепленными и стряхните как можно больше почвы. Затем оставьте чеснок в темном, теплом, проветриваемом месте, чтобы он высох (это означает, что бумажная кожица вокруг зубчиков и любых поверхностей срезов высыхает, чтобы предотвратить гниение). Вы можете разложить кочаны на ровной поверхности или подвесить их за стебли. Вы даже можете проявить фантазию и заплести чеснок, чтобы хранить его. Для этого сплетите вместе 10 или 12 стеблей сразу после сбора урожая, а затем повесьте косички в теплом сухом месте на несколько недель для застывания.
Как только стебли чеснока полностью высохнут в течение 3-6 недель, отрежьте стебли примерно 2,5 см и обрежьте корни. Оставьте головки чеснока целыми (не разделяйте на зубчики) и храните их в прохладном сухом месте (не в холодильнике). Правильно хранящийся чеснок обычно хранится около 6 месяцев.
Источник: флористикс инфо
