Увеличить прибыльность аграрного бизнеса поможет правильный выбор технологии хранения зерна. Исследования показывают, что объемы потерь при хранении составляют от 10 до 25% собранного урожая зерновых культур. Чтобы поддерживать высокое качество продукции и снизить издержки, необходимо выбрать подходящее зернохранилище и соблюдать нормы.
Основные виды зернохранилищ
В зависимости от назначения, различают следующие виды складов:
- Заготовительные. Их размещают в непосредственной близости от крупных сельскохозяйственных комплексов. Склад позволяет временно хранить собранный урожай, выполнять его первичную обработку, готовить семена к посеву.
- Перевалочные. Находятся в точках перегрузки зерна с автотранспорта на железнодорожный или водный транспорт. Рассчитаны на кратковременное хранение.
- Базисные. На таких складах сортируется, качественно очищается и хранится зерно, предназначенное для зерноперерабатывающих предприятий, для экспортных поставок.
- Фондовые. Комплексы для размещения стратегического резерва зерновых культур. Сюда на длительный срок помещаются отборные семена самого высокого качества, которые используются только в случае дефицита.
- Производственные. Входят в структуру зерноперерабатывающих предприятий.
- Портовые. Позволяют временно хранить и готовить к экспорту морскими путями большие партии продукции.
- Реализационные комплексы. Аккумулируют урожай с разных фермерских хозяйств для последующей продажи.
Типы хранилищ
Зерновые хранят в ангарах или в больших цилиндрических емкостях (силосах).
Ангар напольного хранения – это наземный склад. К достоинствам относят:
- стабильный оптимальный режим хранения;
- закрома для раздельного складирования разных партий;
- минимальный процент поврежденных семян.
Важные недостатки – отсутствие механизации, нерациональное использование площадей, недостаточная вентиляция нижних слоев зерновых насыпей.
Бетонный силос. Высокая цилиндрическая емкость хорошо сохраняет тепло, устойчива к нагрузкам, занимает небольшую площадь, подходит для временного и длительного хранения. Но силос из бетона сложно обслуживать, при контакте с шершавыми стенками зерна разрушаются.
Металлический силос. Цилиндрические емкости разных размеров с плоским или конусообразным дном изготавливают из стали, алюминия, сплавов. Список достоинств включает:
- простой и быстрый монтаж;
- экономия площади;
- высокий уровень механизации работ по погрузке, выгрузке, обслуживанию;
- пожаробезопасность;
- высокий уровень сохранности урожая за счет вентилирования всего объема, защиты от вредителей, минимального механического воздействия;
- короткие сроки окупаемости.
Есть и недостатки – при сильных перепадах температуры в слоях семян, прилегающих к металлическим стенкам, конденсируется влага.
Методы хранения урожая
Применяют три способа хранения зерна:
- Сухой метод. Семена полностью или частично высушиваются, чтобы микроорганизмы впали в состояние анабиоза и не размножались.
- Метод охлаждения. Жизнедеятельность микроорганизмов и вредителей замедляется благодаря низким температурам (5-10°).
- Безвоздушный метод. Отсутствие кислорода ведет к гибели вредителей и большинства микроорганизмов. Урожай закладывается в герметичную емкость, для быстрой консервации используется сухой лед либо углекислый газ.
Требования к зернохранилищам
Чтобы зерно хранилось, не теряя качества, его предварительно сортируют:
- по виду;
- по сорту;
- по степени загрязненности;
- по уровню влажности.
Для увеличения прибыльности производства зернохранилище должно соответствовать техническим требованиям. Важно своевременно ремонтировать и обеззараживать помещения и емкости, поддерживать в исправности технологические системы для механизации разгрузки, конструкция которых включает цепной конвейер, гибкий шнек и другие компоненты. Необходимо контролировать и регулировать параметры среды.
Оптимальные условия для хранения зерна обеспечивают металлические силосы, установка которых вдвойне выгодна – они не только снижают потери продукции, но и сокращают трудозатраты за счет автоматизации.
