Гвоздика (пряность)

Другие виды

Гвоздика амурская (Dianthua amurensis Jacq.) Встречается на Дальнем Востоке, в Приморье и Приамурье, где растёт на сухих открытых склонах, галечниках и опушках. Многолетник с сизо-зелёной листвой Высота цветоноса до 55 см, обычно 25-30. Стебли многочисленные, ветвистые, приподнимающиеся, листья линейные. Цветки до 4 см в диаметре, по 1-3 на концах веточек, бледно сиренево-розовые, с тёмным кольцом в центре. Цветёт с середины июня более полутора месяцев. Хорошо смотрится на горках и даже газонах.

 Гвоздика меловая (Dianthus cretaceus Adam.). Растет на Кавказе (Закавказье и Большой Кавказ) на альпийских и субальпийских лугах. Многолетник с листовой розеткой. Стебли многочисленные, с одиночными цветками на верхушках и боковых ветвях, высотой 20-25см. Цветки белые с приятным запахом. Размножается семенами, которые созревают во второй половине июля- начале августа.

Гвоздика бородатая, турецкая гвоздика (Dianthus barbatus L.).Одно из древнейших цветочных растений. Родина — Южная Европа. Обычно разводится как двулетник, хотя растение многолетнее. Листья крупные, стебли прямостоячие, многочисленные цветки на очень коротких цветоножках образуют щитковидное соцветие с большим количеством (от 15 до 40) цветков. Цветки у диких форм разных оттенков красного, реже белые со слабым запахом. Многочисленные сорта имеют разнообразную окраску, есть махровые.  Продолжительность цветения отдельного цветка 3-4 дня, в срезке стоит 7-8 дней. Очень требовательна к качеству почвы и освещённости. Размножается семенами и вегетативно — черенками, делением куста. Для того, чтобы вид рос как многолетник, в августе молодые длинные побеги засыпают землёй, оставляя на поверхности кончики с 2-4 парами листьев. Высота зависит от сорта и колеблется до 65 см. Существуют карликовые бордюрные сорта высотой 15-20 см.

Гвоздика китайская (Dianthus chinensis l.). Дико растёт в Китае и Корее, очень давно введена в культуру и имеет многочисленные сорта. Однолетник до 30-45 см высотой с красивыми крупными цветками разнообразной окраски. Цветки расположены на концах ветвей небольшими пучками. Цветёт с июля до поздней осени. Предпочитает лёгкие суглинистые почвы и среднюю влажность. В культуре многочисленные гибриды. Есть эффектные гибриды с гвоздикой бородатой.

Гвоздика садовая (Dianthus caryophyllus L.). Дико встречается в Южной Европе. Многолетник с душистыми цветками. Листья сизоватые, стебли прямые, в верхней части ветвистые. Образуют раскидистый куст до 60 см высотой. В культуре только гибриды.

Основная линия  гибридов «Шабо» с цветками белых, розовых, красной и лиловых оттенков. Цветки махровые. Обычно выращиваются как двулетник.

«Гренадин» — линия гибридов большей высоты, цветки одиночные, душистые, диаметром 3-4 см. Цветение с середины июня 40 дней. Двулетники.

Гвоздика гибридная (Dianthus x hybrida). Огромная группа сортов сложного происхождения. В основном результаты скрещивания гвоздики садовой и перистой с другими видами. В результате получены многолетники высотой не более 30 см с простыми и махровыми цветками в основном белой, розовой и красной окраски и разной степени махровости с сильным запахом. Сорта размножаются черенками и делением кустов. 

Гвоздика кнаппа (Dianthus Knappii (Pant.) Ash &Karnitz ex Borbas) — единственная дикая гвоздика с желтыми цветками. Многолетник, почти полукустарничек, образует высокий растрёпанный куст. Соцветия из двух пучков цветов на вершине стебля, окруженные прицветными листьями. Цветки диаметром 2 см. Цветёт со второй половины июня 40-45 дней. Имеются сорта.

Гвоздика  картузианская (Dianthus carthusianorum L.) В диком виде растёт в Западной и Центральной Европе. Один из самых старых культурных видов. Вечнозелёный многолетник 50-70 см высотой, стебли не ветвящиеся Цветки тёмно-розовые или пурпурные в головчатых соцветиях по 6-14 штук, окруженных прицветными листьями. Пластинки лепестков с острыми зубчиками, тёмно-розовые или пурпурные. Цветёт с июня 55-65 дней. Очень неприхотлива.

Гвоздика холмовая (Dianthus collinus) В диком виде произрастает в Австрии, Венгрии, Югославии. Полукустарничек с опушенными стеблями и листьями. Цветки скученные на концах ветвей в 2 рыхлых пучка. Лепестки глубоко зубчатые, розовые с тёмными пятнышками. Цветёт 1,5-2 месяца с начала июля. Засухоустойчива, зимостойка. Высота во время цветения до 80 см.

О выращивании гвоздик — в статье Гвоздики: выращивание и размножение.

Фото: Наталья Замятина, Рита Бриллиантова, Максим Минин

Посадка, уход и размножение

Главным преимуществом и удобством всех сортов гвоздики серовато-голубой является ее неприхотливость и простота в уходе. Лучшие результаты принесет посадка многолетнего растения весной или в начале лета в хорошо увлажненную почву под прямыми солнечными лучами. Оптимальная температура содержания гвоздики – около 15–20° тепла.

Особенный уход требуется гвоздике в период пересадки. Лучшим временем для смены местоположения считается весна.

Сеять семена стоит на глубине не больше 2 см и на достаточном расстоянии друг от друга. Чтобы росту многолетника не мешали другие кусты, лучше оставлять около 20 см между ними. Для ускорения процесса проращивания семян можно накрыть место посадки стеклом или пленкой.

Размножение гвоздики возможно 2 вариантами:

  • отводками;
  • размножением куста.

Размножение отводками проще и не требует временных затрат. Крайние веточки растения присыпаются землей. Для лучшего роста можно обрезать листики с присыпанной ветки. Наилучшим временем для размножения отводками является ранняя весна. Для размножения выкапывается цветущий куст, корни разрезаются и куст усаживается в новое место. В первое время растение потребует обильного полива, а через 8–10 дней хорошо разрастется в ширину.

Гвоздика серо-голубая предпочитает легкую слегка щелочную, не переувлажненную почву. Растение обладает хорошей морозоустойчивостью и не требует укрытия от зимних холодов в средней полосе.

Популярен вид среди садоводов-любителей, так как уход за ним очень прост, а результаты цветения будут долго радовать глаз.

Все об уходе за сизой гвоздикой смотрите в следующем видео.

Вредители

Как и большинство других культур, гвоздики не избегают внимания насекомых-паразитов. Нередко их атакуют следующие вредители:

  • Трипс. Эти насекомые питаются соком растения, что может привести к деформации стеблей, листьев и даже цветков гвоздики. А при сильном поражении кустарник может даже погибнуть. Чтобы избавиться от колонии насекомых, при первых признаках их появления обработайте кустарники инсектицидами, например, Актелликом или Актарой . Повторяйте мероприятие до полного уничтожения паразитов. Между обработками выдерживайте интервал 5-6 дней.
  • Нематода. Этот вредитель крайне опасен для гвоздик, ведь он поражает корневую систему цветка. В результате у растения желтеют листья и опадают бутоны. К сожалению, спасти культуру, пораженную нематодой, не удастся. И придется выкопать и сжечь заболевшее растение. Кроме того, потребуется обработать почву инсектицидом, например, Актарой , чтобы насекомые не перешли на здоровые кустарники.

Также растение нередко поражают гусеницы. Этих вредителей убирают вручную. А после обрабатывают гвоздику системным инсектицидом, например, Актелликом .

Размножение

Семенами и вегетативно. Для вегетативного размножения возможны два способа — черенкование и отводки. Ремонтантные тепличные гвоздики в последнее время размножаются почти исключительно культурой тканей, что позволяет получить однородный посадочный материал, свободный от вирусов.

Вегетативное размножение — единственный способ получить чистые видовые растения (как уже говорилось ранее, гвоздики легко дают гибриды). Размножать гвоздики нужно регулярно и довольно часто, потому что многие виды относятся к малолетникам, то есть живут всего 3—4 года, а действительно многолетние виды с возрастом теряют декоративность, так как их кусты изреживаются, расползаются и лысеют у основания. Как ни странно, на первый взгляд, только очень немногие виды размножаются делением куста. Большая часть гвоздик имеет мощный главный корень, от которого расходятся боковые побеги. Иногда часть из них укореняется самостоятельно, давая, таким образом, новые растения. Но основная масса гвоздик, в том числе и сортовые, нуждается в специальном вегетативном размножении.

Черенкованием размножаются все гвоздики без исключения, но для однолетних видов оно не имеет смысла. Для черенкования используют прокалённый песок или перлит. Лучше черенковать в конце мая — начале июня, когда вегетативные побеги уже хорошо отличаются от цветоносов. Для укоренения считаются лучшими вегетативные побеги длиной 3—9 см, в зависимости от вида гвоздики, но не менее чем с 3—4 парами листьев. Можно брать и более длинные черенки. Срез делается сразу под узлом. Нижние листья с первых 2-х узлов нужно удалить. С нижней стороны побега, по всей длине нижнего междоузлия делается очень острым ножом или скальпелем прямой надрез на глубину 1/3 толщины стебля. Надрезанные черенки помещают в субстрат и обеспечивают им достаточную влажность воздуха, закрыв плёнкой или даже банкой. Черенкование большого количества материала можно проводить в холодном парнике. Можно пользоваться туманообразующей установкой, но без нагрева грунта. Корни образуются через 2—3 недели.

Размножение отводками возможно у гвоздик с длинными вегетативными побегами. Для этого на междоузлии делается надрез по направлению снизу к верхушке на глубину 1/3 толщины стебля. Затем эту часть побега пришпиливают к земле, засыпают песком и регулярно увлажняют почву. После образования корней (появятся приросты из расположенных выше междоузлий) новое растение отделяется от маточника и пересаживается.

Делением куста размножаются очень немногие виды, образующие дернины легко укореняющихся побегов, например, гвоздика бородатая или турецкая, гвоздика травянка. Деление куста лучше проводить ранней весной, тогда новые растения нередко зацветают в первый же сезон.

Семенами чаще размножаются виды, выращиваемые как однолетники и двулетники. Часто они продаются как сорто-типы, то есть заранее известно, что растения, выращенные из семян, могут быть неоднородными по окраске.

Семена многолетних и двулетних гвоздик высевают в апреле — мае в горшки с песчаной почвой. Оптимальная температура для прорастания большинства гвоздик 16—20 ºС. Сеянцы слабые, поэтому и требуются горшки, чтобы не потерять всходы

Как только у всходов появятся 3—4 пары листьев, их осторожно пересаживают в новые горшки или на школку, где растения остаются до высадки на постоянное место следующей весной. Сразу на постоянное место высевать гвоздики не рекомендуется из-за того, что они растут довольно медленно, и либо потеряются или будут забиты сорняками при редком посеве, либо часть из них погибнет из-за загущения посева

При необходимости в открытый грунт многолетние гвоздики можно высевать в два срока — ранней весной или под зиму. При весеннем посеве большинство видов всходит более двух недель, при подзимнем посеве — через 1—2 недели после стаивания снега. В первый год многолетники образуют розетки, зимуют в таком виде и зацветают на следующий год.

Однолетние гвоздики группы Шабо, китайские гвоздики, которые выращивают как однолетники, высевают в январе — феврале в ящики при температуре 12—15 °С в смесь, состоящую из листовой, дерново-глинистой земли и песка в соотношении 1:2:1. Пикировку производят при появлении первых настоящих листочков в такую же смесь с добавлением перегноя. Растения содержат при температуре 8—12 С в самых светлых местах, или дополнительно досвечивают. В апреле растения выносят в парники, в грунт высаживают в мае.

Правильный уход

Турецкая гвоздика совершенно неприхотлива, но это не говорит о том, что ей не нужен правильный уход. Рассмотрим подробнее, как надо ухаживать за этим популярным зеленым питомцем.

Полив

Турецкая гвоздика не любит слишком частых и обильных поливов. Заливать ее нельзя. Достаточно поливать кустики, если на дворе стоит засушливая погода. Хватит 2 раз в неделю. Поливы рекомендуется проводить в утреннее или вечернее время суток. На квадратный метр участка требуется расходовать всего 15-20 л жидкости – подобного объема влаги гвоздикам будет более чем достаточно.

Перебарщивать с поливом не следует, поскольку корни турецкой гвоздики подвержены гниению.

Подкормки

Если правильно подкормить турецкую гвоздику, она будет красивой и здоровой. Некоторые садоводы считают, что этот цветок совсем не нуждается во внесении подкормок, но это мнение является ошибочным – не следует пренебрегать упомянутыми процедурами.

Описываемый многолетник можно удобрять как органикой, так и комплексными минеральными составами. Первую подкормку необходимо вносить под кусты, когда уровень их высоты достигнет отметки в 12 см. Второй раз внесение подкормок необходимо во время формирования бутонов.

Что делать после цветения?

Когда турецкая гвоздика отцвела, ухаживать за ней очень просто. Кустики просто потребуется аккуратно подрезать. Срезают их практически вровень с поверхностью земли. По завершении этой процедуры цветы надо полить, прополоть, а потом прорыхлить землю, которая их окружает. Уже спустя месяц куст даст новенькие ростки, которые могут успеть зацвести к осеннему сезону.

Как подготовить к зиме?

Турецкая гвоздика является морозостойким растением. Однако, несмотря на этот факт, ее все же рекомендуется закрывать укрывным материалом на период зимовки. Для этого подойдет лапник или засыпка торфяной смесью. С приходом весны сразу же открывать кустики не нужно, поскольку в это время года есть опасность ночных заморозков.

Когда по весне цветок пойдет в рост, защитный материал можно убирать. Молодые побеги следует притенить. Надо помнить о том, что гвоздика отрицательно относится к переизбытку воды и влаги, поэтому зимой, если выпало чересчур много снега, его лучше сразу убирать.

Уход за растениями

Гвоздика травянка сорт Арктический огонь (Arctic Fire)

Растущая в природных условиях на скудных каменистых и песчаных грунтах, устойчивая в жару и мороз, гвоздика травянка не требует особого ухода и в цветнике. Однако это в полной мере можно отнести лишь к взрослым, крепким кустам.

Саженцы и сеянцы гвоздики более привередливы, получают солнечные ожоги, подвержены грибковым заболеваниям, их легко заглушает сорная растительность

При уходе за посевами важно своевременно увлажнять грунт, удалять сорняки и разрушать корку

В засушливую погоду кустики травянки, с ее поверхностной корневой системой, благодарно откликнутся на поливы, но в целом неплохо переносят недостаток влаги. При выращивании на одном месте несколько лет, со второго года весной гвоздику подкармливают комплексным минеральным удобрением для получения более щедрого и яркого цветения.

В конце лета отцветшие цветоносные побеги укорачивают, что делает кустики аккуратными и привлекательными. В зиму гвоздику окучивают и накрывают легкими материалами – валежником, лапником, плетеными корзинами или матами, это предотвратит выдувание сыпучей почвы и задержит снег. С наступлением первых весенних оттепелей гвоздику раскрывают и, как только позволит погода, вспушивают землю.

Болезни и вредители

Устойчивое растение редко поражается грибковыми болезнями, но слабые сеянцы при выращивании в повышенной сырости парников могут подвергаться альтернариозу и ржавчине. В открытом грунте гвоздику повреждают вредители – молодые листочки подъедают гусеницы и слизни, корневая система подвержена нападению нематод, жарким августом кустики заселяет паутинный клещ.

Альтернариоз характерен появлением на листьях и стеблях продолговатых серовато-бурых пятен с грязным налетом. Небольшие кирпично-красные или оранжевые бугорки на листьях свидетельствуют о заражении гвоздики опасной грибковой инфекцией – ржавчиной.

Листья и веточки в пятнах альтернариоза уничтожают, при сильном поражении удаляют все растение. Кустики с признаками ржавчины выкапывают и сжигают, посадки и грунт в обоих случаях обрабатывают фунгицидами (хлорокись меди, Фундазол, Максим, Фитоспорин-М).

Молодые побеги гвоздики подъедают гусеницы капустной совки, слизни, мокрицы. Гусениц собирают вручную, проводят обработки настоями лука, чеснока, полыни или инсектицидами (Децис, Арриво, Фитоверм). Эти же препараты помогут при поражении тлями и трипсами.

При заражении грунта нематодой и мокрицами используют препарат Агрозин или системные инсектициды, которыми поливают землю под кустиками. Слизней уничтожают с помощью средства Мезурол, кроме того, эти вредители не переносят медьсодержащие препараты, поэтому обработка хлорокисью меди против грибков, поможет отвадить и слизней.

Жаркое лето – благодатная пора для развития паутинного клеща, который окутывает листья тончайшей паутиной, высасывает сок и вызывает увядание и гибель кустов. Обрабатывают гвоздики настоями чеснока, серой или вносят в грунт препарат Алдикарб.

Возможные проблемы в выращивании

Уход в домашних условиях за гвоздикой в горшке хоть и требует незначительных усилий, но проблемы возникнуть все-таки могут. Растение со временем может стать вялым или начинает желтеть. Много проблем возникает с бутонами в период цветения и вегетации.

Сбрасывает бутоны и листья

При недостатке питательных веществ в почве может происходить сбрасывание бутонов и листьев. Недостаток полива — это тоже значимая причина для такого поведения.

Листья бледнеют

Гвоздика домашняя может бледнеть, начиная с листвы, если произошло заражение мучнистой росой. Листочки начинают белеть с нижней стороны и могут заразить здоровых соседей по подоконнику.

У листьев сохнут кончики

Сохнуть кончики на листьях могут в том случае, если открылась шейка стебля. Такой же эффект может возникнуть из-за солнечных ожогов.

Нижние листья опадают

Лист может опадать с нижних ярусов, если владелец цветка производит слишком частый полив или вода попадает на поверхность листовых пластин.

Вредители

Часто домашнюю гвоздику поражает паутинный клещ. Реже происходит заражение тлей.

В этот период с кустиком происходят метаморфозы, которые значительно ухудшают внешний вид и могут стать причиной гибели экземпляра.

Зараженное растение желательно отодвинуть от остальных, потом обработать мыльным раствором.

Внимание! Важно следить, чтобы мыло не проникало в землю, к корням. На листьях мыльный раствор можно оставить на пару часов, потом смыть

Внешний вид здорового растения

Прочие проблемы

Декоративный цветок может погибнуть только при условии неправильного ухода. Может возникнуть проблема, если не производить лечение в случае болезни или наличия вредителя.

Чтобы украсить дом оригинальными цветами, стоит выбрать именно такую культуру. Растение не прихотливо, цветет продолжительное время и практически не болеет. Размножать цветок просто, можно использовать метод кустового деления, черенкования или посев семян.

Что бутоны гвоздики содержат и как лечат

В бутонах содержится около 15% эфирного масла. Однако в отдельных случаях его содержание может достигать 20%. Основным компо­нентом является эвгенол, составляющий около 70-90%. В масле обнаружены также эвгенолацетат (15%), a- и b-кариофиллен (5-12%). Перечисленные соединения в сумме составляют 99 % эфирного масла. Обычно эфирное масло гвоздики получают перегонкой с водяным паром.

Кроме того, в бутонах содержатся жирное масло (10%), в том числе около 2% тритерпеновых жирных кислот, дубильные вещества (до 12% галотанинов), 0,4% флавоноидов (кверцетин и кемпферол), фенолкарбоновые кислоты и горькое вещество кариофиллин.

Гвоздика возбуждает ап­петит, способствует пищеварению и обладает анти­септическими свойствами. Гвоздичное масло используют в стоматологии в ка­честве антисептика и обезболивающего. Масло наружно иногда используют при дерматомикозе стоп.

Один из самых сильных антисептиков — эвгенол, являющийся основным компонентом в эфирном масле. Ацетилэвгенол обладает спазмолитическими свойствами. Масло даже в сильном разведении активно против основных тест-культур – кишечной палочки, стафилококка, стрептококка.

Еще древние использовали ее для борьбы с кариесом и инфекциями полости рта и желудочно-кишечного тракта. До последнего времени стоматологи применяли эфирное масло для обеззараживания полости зуба при пломбировании. Масло активно против вирусов гепатита, туберкулезной палочки и амебы дезинтерии. В тропической Азии ее используют при круглых глистах, холере, туберкулезе. Улучшает пищеварение и уменьшает спастические боли в ЖКТ, стимулирует кровообращение, местное анальгезирующее, которое в сильном  разведении используют для растирания больных суставов при артритах, невралгиях, растяжениях. Считается хорошим стимулирующим средством при переутомлении. Китайская медицина рекомендует гвоздику при переутомлении и ухудшении памяти. В сборах используют при аденоме простаты и импотенции.

Гвоздичное масло применяют в табач­ной и парфюмерно-косметической промышленности, фармацевтике. На его основе делают дезодоранты для отпугивания комаров и москитов.

Противопоказания: Эфирное масло требует осторожного применения под наблюдением ароматерапевта после теста на отсутствие аллергии. Может раздражающе действовать на кожу

Наружно используется в сильном разведении – 1 капля эфирного масла на 20 капель масла-основы.

Область применения

Благодаря большому спектру полезных свойств, использование гвоздики всегда было и остается на пике популярности в различных отраслях.

В кулинарии. Приправа гвоздика: применение

На кухне гвоздика стала царицей среди приправ. Какая на вкус эта специя можно судить, однажды добавив её в блюдо, – жгучая, немного терпкая, с глубоким ароматом. Пряность продаётся в магазинах в виде сушёных бутонов или молотая.

Сушеная пряность придаёт каждому блюду неповторимый вкус. Её часто используют в винно-водочном ремесле, а также применяют в компоты, глинтвейны и др. Часто приправа добавляется к мясным, рыбным блюдам, бульонам, кашам.

На фото сушеная, молотая специя

Гвоздика может использоваться в приготовлении соусов, маринадов. Применяется в консервации ягод, грибов и других закаток. Хлебобулочные изделия также не обходятся без этой специи.

Использовать пряность следует осторожно, иначе вы рискуете затмить вкус блюда, ведь гвоздичный аромат очень глубокий и наполненный

В народной медицине

Чем полезна гвоздика можно перечислять долго. Лечение цветками часто применяется в народной медицине. Полезный состав помогает искоренять заболевания, в числе которых глисты, диабет, панкреатит, зубная боль, ожирение и др. Сушёные бутоны отлично подходят в качестве дополнительного лечения, профилактики острых респираторных заболеваний.

Цветок сражается с грибками, бактериями, вирусами, прекрасно обезболивает, обладает ранозаживляющим свойством. Гвоздика лечит бородавки, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, активизирует мозговую деятельность и улучшает память, повышает давление, стимулирует кровообращение. Польза для организма от этого растения огромна. Но прежде, чем начинать лечиться с помощью этой пряности, необходимо изучить противопоказания, чтобы не нанести вред здоровью.

В косметологии

Мало кто знает, чем полезна гвоздика в косметологии. В данной отрасли наибольшее применение получило гвоздичное масло. Его добавляют в различные маски для лица, волос.

Регулярное наружное употребление гвоздики способно преобразить внешний облик: на лице перестанут появляться угри, а волосы станут расти быстрее, приобретут здоровый блеск, эластичность, а перхоть исчезнет.

Для волос – это настоящая находка. Косметические процедуры можно проводить дома. Они прекрасно подойдут как для женщин, так и для мужчин.

Для похудения

Свойства гвоздики можно использовать людям, желающим похудеть. Существуют некоторые факторы, которые способствуют снижению веса:

  1. Благодаря своему особому вкусу, гвоздика добавит привлекательности даже самому постному блюду.
  2. Пряность способствует выработке желудочного сока, из-за чего пища переваривается гораздо быстрее.
  3. Растение имеет потогонные свойства.
  4. Регулярное употребление гвоздики поможет держать организм в тонусе.
  5. Препятствует возникновению диареи, вздутия.

Эти свойства специи очень ценны, но не стоить злоупотреблять гвоздикой, иначе можно причинить вред собственному здоровью.

В быту

Гвоздика широко применяется в быту. Например:

  1. Она отлично справляется с отпугиванием комаров. Эти насекомые не переносят гвоздичный запах. Достаточно нанести на запястья и шею пару капель эфирного масла, и к вам не прицепится ни один вредный кровосос.
  2. Если в шкаф положить сухие цветки гвоздики или капнуть каплю масла на одежду, то вы сможете забыть про моль – она там никогда не заведётся.
  3. Защищает от зависти и сглаза, приносит в дом верность и богатство.

Как выбрать гвоздику

Самая лучшая пряность — свежая. Покупать ее желательно в специализированных магазинах на развес. У качественной гвоздики черешок эластичный, при проведении по бумаге с нажимом оставляет жирный след от эфирного масла.

Молотая пряность быстро теряет аромат и характерный вкус. Для употребления в пищу и с лечебной целью она малопригодна.

Чтобы определить качество гвоздики, ее нужно с силой бросить в стакан с водой. Свежие бутоны утонут, так как содержат много эфирного масла. Если же они плавают на поверхности воды — полезных веществ в них уже нет.

Хранят пряность в плотно закрытых емкостях, так как она быстро теряет аромат. Срок годности молотой гвоздики составляет 6 месяцев, цельной — 2 года.

Гвоздика обладает приятным ароматом, особым вкусом. Она участвует во многих кулинарных рецептах. В народной медицине ее используют для лечения кожных заболеваний, воспалений. Настой пряности полезен для кожи и волос.

Как посадить?

Гвоздичные имеют южное происхождение, поэтому предпочитают солнечные участки

При выборе места следует обратить внимание на кислотность почвы – она должна быть нейтральной, иначе растение будет болеть. Высокие кустарники и деревья могут затенять саженцы, поэтому желательно выбирать свободное открытое место

При посадке гвоздик в открытый грунт необходимо будет понизить кислотность. Лучше всего использовать доломитовую муку. Посадка гвоздики осуществляется ранней весной (начало или середина марта), когда земля достаточно прогреется, а температура воздуха достигнет отметки в +15°C.

Семена на рассаду высаживаются в небольшие ящички, немного увлажняются теплой водой и накрываются пленкой (стеклом). Первые всходы появятся примерно через 2–3 недели. Ящики с проросшими семенами нужно выставить на солнце и открыть пленку. При появлении второго настоящего листика проводится . Растения высаживаются в грунт на глубину 1–2 см – корневая шейка не должна быть сильно заглублена. Чтобы гвоздика хорошо прижилась, высаживать рассаду нужно на расстоянии 30–40 см от других растений.

Как посадить?

Гвоздику сажают семенами или рассадой. В регионах с заморозками в мае лучше предпочесть второй вариант.

На рассаду семена сеют в марте. В контейнеры помещают плодородную почву — смесь перегноя, торфа, песка и садовой земли. Грунт предварительно дезинфицируют слабым раствором марганцовки, высевают семена, сверху присыпают слегка почвой или песком, увлажняют, закрывают пленкой. Помещают в теплое место, после появления всходов выносят на освещенное место.

После появления второй пары листьев пересаживают в небольшие отдельные емкости (около 6-7 см). Корневую шейку не заглубляют при посадке, поливают и ставят в хорошо проветриваемое помещение.

На клумбу переносят рассаду в мае-июне, стараясь не повредить корни и листья, сажают на дистанции около 30 см. При появлении пятой пары листьев верхушку прищипывают, чтобы сформировался пышный куст за счет появления боковых побегов. Цвести гвоздика начнет на второй год.

Гвоздика любит солнце. Для нее выбирают хорошо освещенные места. Не рекомендуют делать грядки низко, так как в низинах скапливается вода. Избыток влаги в почве приводит к гибели растения.

Почву гвоздики предпочитают нейтральную или слабокислую. Если же она очень кислая, то делают более нейтральной при помощи извести или доломитовой муки. Растение не любит тяжелые почвы, где застаивается вода. В глинистую землю добавляют смесь торфа и песка, чтобы она стала более легкой и рыхлой. В грунт рекомендуют добавить также специальные минеральные удобрения.

Виды

Основная статья: Виды рода Гвоздика

Этот огромный род содержит так много разнообразных форм, что далеко не все современные систематики согласны в числе его видов; при таком разнообразии и трудности различения видовых признаков крайне затруднительно обозначить точно или приблизительно число видов.

По информации базы данных The Plant List род включает 338 видов, некоторые из них:

  • Dianthus acicularis Fisch. ex Ledeb. — Гвоздика иглолистная
  • Dianthus alpinus L. — Гвоздика альпийская
  • Dianthus arenarius L. — Гвоздика песчаная
  • Dianthus armeria L. — Гвоздика армериевидная
  • Dianthus barbatus L. — Гвоздика турецкая
  • Dianthus bicolor Adam — Гвоздика двуцветная
  • Dianthus campestris M.Bieb. — Гвоздика полевая
  • Dianthus carthusianorum L. — Гвоздика картузианская, или Гвоздика тонколистная
  • Dianthus caryophyllus L. typus — Гвоздика садовая, или Гвоздика голландская

    Dianthus caryophyllus var. schabaud — Гвоздика Шабо

  • Dianthus chinensis L. — Гвоздика китайская
  • Dianthus deltoides L. — Гвоздика травянка
  • Dianthus eugeniae Kleopow — Гвоздика Евгении
  • Dianthus gratianopolitanus Vill. — Гвоздика серовато-голубая
  • Dianthus hoeltzeri C.Winkl. — Гвоздика Гельцера
  • Dianthus leptopetalus Willd. — Гвоздика узколепестная
  • Dianthus nardiformis Janka — Гвоздика нардиформис
  • Dianthus plumarius L. — Гвоздика перистая
  • Dianthus pratensis M.Bieb. — Гвоздика луговая
  • Dianthus rigidus M.Bieb. — Гвоздика жёсткая
  • Dianthus squarrosus M.Bieb. — Гвоздика растопыренная
  • Dianthus superbus L. — Гвоздика пышная
  • Dianthus uralensis Korsh. — Гвоздика уральская
  • Dianthus uzbekistanicus Lincz. — Гвоздика узбекистанская
  • Dianthus volgicus Juz. — Гвоздика волжская

Наиболее известны гвоздики: китайская, турецкая (двулетники), перистая, песчаная, пышная, травянка (летники), садовая, имеющая множество разновидностей, культивируемых и как летники (Шабо и др.), и как двулетники (Венская и др.). Размножают чаще семенами, реже отводками (турецкая гвоздика).

Как посадить?

Турецкую гвоздику необходимо сажать по всем правилам. Рассмотрим, как это следует делать на примере рассадного способа пересадки цветка.

Дабы получить здоровую и крепкую рассаду, надо укладывать материал для посева в заранее обеззараженный субстрат. В большинстве случаев обеззараживание производится с использованием темно-розового раствора марганцовки.

Выращивание турецкой гвоздики рассадным способом осуществляется таким образом.

  • Сначала надо хорошенько промыть резервуар для рассады горячей водой. Далее на дно потребуется выложить слой дренажа, а сверху положить слегка увлажненный субстрат.
  • Можно сеять семена, укладывая их на небольшую глубину – 1 см будет достаточно. Расстояние между семечками должно быть около 2-3 см.
  • Теперь контейнер надо аккуратно прикрыть не слишком плотными бумажными листами и содержать при температуре +16-+18 градусов. Время от времени субстрат нужно будет умеренно увлажнять.
  • Когда пробьются первые всходы, резервуар с ними понадобится перенести на освещаемое место. Температурный режим надо будет снизить хотя бы на пару градусов.

За пару недель до пересадки цветов в открытый грунт понадобятся процедуры по их закаливанию. Надо будет ежедневно выносить молодняк на свежий воздух. С каждым днем время выдержки надо увеличивать. По прошествии 2 недель всходы полностью привыкнут к новым для них условиям. Желательно, чтобы к указанному времени они могли проводить ночь с открытой форточкой.

Можно прибегнуть и к посеву турецкой гвоздики сразу в открытый грунт, не обращаясь к процедуре пересаживания. Специалисты советуют прибегать к этой процедуре в 3-4 декаде мая, когда можно не бояться ночных заморозков, а земля будет прогретой.

Семена желательно высаживать на солнечное место на участке. За пару недель до посева нужно будет перекопать грядку на глубину в 20 см. Понадобится внести туда смесь из древесной золы и компоста. Также нелишним окажется удобрение земли минеральными составами для цветущих растений. Потом заготовленное местечко надо будет накрыть полиэтиленом и оставить так примерно на 10-15 дней.

После этого можно переходить непосредственно к посадке гвоздики.

  • В земле понадобится проделать не слишком глубокие бороздки. Между ними надо делать отступ в 15 см. Их потребуется полить водой.
  • В каждую из подготовленных бороздок следует уложить семена растения. Между ними обязательно должно оставаться расстояние в 2-3 см.
  • Сверху надо будет подсыпать субстрат, а потом почву уплотнить. Сверху посевы потребуется накрыть специальным нетканым материалом.
  • Когда появятся первые всходы, укрывной материал можно будет убирать.

Болезни и вредители

Одной из самых распространенных причин появления грибковых инфекций является переувлажнение грунта. Чтобы защитить участок от грибковых заболеваний, необходимо проводить профилактические мероприятия. В начале и в середине периода вегетации нужно опрыскать стебли и листья гвоздики фунгицидными препаратами.

Рассмотрим подробнее микозы.

  • Альтернариоз. Это заболевание представляет собой грибковое заражение листьев и цветков, которые вянут и опадают. Появление на стеблях и листках коричневых пятен с темным налетом должно служить сигналом к тому, что растение срочно нуждается в обработке.
  • Фузариоз. Эта болезнь часто проходит незаметно, проявляется замедлением роста цветка.
  • Ржавчина. Она часто передается от других растений. Признаками заболевания являются коричневые пятна на стебле и листках растения. Больные части следует удалить, гвоздику обработать фунгицидом Актеллик , Актара и Моспилан .

Если рассматривать вирозы, стоит выделить несколько заболеваний.

  • Мозаика. Симптомами заболевания являются небольшие штрихи или пятнышки, которые со временем высушивают лист. На цветках с красными и розовыми лепестками проявляется в виде тонких светлых полосок.
  • Крапчатость. Если часть бутонов не распускается в период цветения, а на молодых побегах появляются хлоричные пятна, скорее всего, растение заражено. Со временем цветок засыхает полностью и погибает.
  • Кустистость. Сильная ветвистость и большое количество молодых побегов могут быть признаком болезни. Замедляется рост, отсутствуют бутоны.

Стоит обратить внимание на меры борьбы

  • Обрезка и выбраковка пораженных растений. Уничтожение вредителей-переносчиков и сорняков. Для их уничтожения необходимо обработать почву и растения инсектицидами. Садоводы предпочитают применение народных средств, таких как настои луковой шелухи или картофельной ботвы. А также можно посадить между рядками календулу или мяту.
  • Особую опасность представляют совка, трипсы и галловая нематода. Если растение поразила нематода, его необходимо немедленно выкопать и сжечь. Грунт на месте больного цветка нужно будет дополнительно обработать кипятком, а после любым инсектицидом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Две Сотки
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.