Какую минусовую температуру выдерживает цветная капуста

Условия выращивания

Чтобы получить достойный урожай капусты, ей необходимо создать благоприятные условия. Эта культура очень отзывчива к подкормкам и поливам. От условий произрастания зависит не только количество килограмм, снятых с 1 кв. м, но и вкус кочанов, их структура и плотность.

Температура

Капуста относится к холодостойким культурам – она способна переносить краткосрочные понижения температуры до минус 5°C. Осенью капуста выдерживает без ущерба для урожая и более сильные заморозки.

Оптимальная температура для развития капусты – от +15 до +18 градусов. Жару эта культура не любит, она хорошо растет в прохладную погоду. Температуры выше +25°C негативно отражаются на формировании кочанов. Жара способствует усиленному накоплению нитратов.

Влажность

Капуста любит влагу – от регулярности поливов зависит размер и вкус кочанов. Но нельзя допускать избыточного увлажнения – оно провоцирует различные заболевания. Если почва все время сырая, у капусты постепенно отмирают корни, листья становятся багряными и отмирают – начинается бактериоз.

Освещенность

Капуста плохо растет на затененных участках. Чтобы сформировались крупные и плотные кочаны, сочные и с насыщенным вкусом, культуре требуется много солнца. Эта культура относится к растениям длинного дня – чем дольше световой день, тем быстрее развитие.

Последствия дефицита света:

• нарушается нормальное развитие растения;
• в кочанах активно накапливаются нитраты;
• нижние листья прекращают расти и, пожелтев, отмирают раньше времени;
• верхушечная почка, продолжая расти, выкидывает все новые и новые листья, но кочаны не завязываются.

Предшественники

Капусту не рекомендуется высаживать на участках, где перед этим росла капуста любого вида, лук репчатый, морковь, горох, репа, редька и все крестоцветные. Белокочанная капуста лучше всего растет после:

• бобовых;
• сидеральных и однолетних кормовых культур;
• огурцов;
• картофеля;
• свеклы;
• томатов.

Для поддержания здорового фитосанитарного состояния почвы, капусту повторно высаживают на участке не ранее, чем через 5 лет.

Какую минусовую температуру выдерживает капуста. Боится ли овощ заморозков?

Когда лучше рубить капусту на зиму: до или после морозов ? Многие сорта капусты являются морозоустойчивыми, значит, заморозки им не страшны. Но чтобы капуста сохранила способность долго храниться, не теряя своей свежести, воздействие низких температур на нее во время пребывания на грядке должно быть непродолжительным.

Уборка капусты из под снега при температура ниже -6 градусов негативно сказывается на всех сортах капусты, так же, как и повторные заморозки после оттаивания. Оттаивая, внешние капустные листья становятся местом обитания микроскопических организмов, вызывающих гниение урожая.

Срезанные кочаны нельзя оставлять на улице при минусовой температуре , их длительное хранение после этого будет невозможным.

Какие заморозки выдерживает капуста осенью? Первые скачки температуры ниже нуля капуста, как правило, капуста переносит без проблем.

Легкий заморозок даже положительно сказывается на вкусовых качествах этого овоща: появляется сладковатый вкус.

Максимальная минусовая температура, которую может выдерживать капуста — минус 6 градусов Цельсия, при условии, что на этой отметке столбик термометра надолго не задержится.

Какие заморозки выдерживает капуста поздних сортов? Позднеспелые сорта также называют лежкими. Чтобы не лишить их «лежкости» (длительного срока хранения), нельзя допускать воздействия на них температуры ниже 6 градусов Цельсия.

А для срезанных позднеспелых кочанов даже -1 станет большой трагедией: на срезах ткани кочерыжек обнажены и очень быстро промерзают, что впоследствии запускает процессы гниения.

Квашеную капусту, обычно делают из кочанов, побывавших во время своего роста при температуре до -4 градусов Цельсия.

Боится ли пекинская капуста заморозков ? Китайская (пекинская) капуста морозостойкая, но после заморозка ниже -4 градусов Цельсия начинает гнить. Не рекомендуется подвергать пекинскую капусту воздействий температуры ниже -2 градусов Цельсия. Собирают ее примерно 15 октября, когда еще нет постоянных заморозков. О способах хранения пекинской капусты вы можете узнать из нашей статьи.

Какая капуста хорошо переносит заморозки ? Морозоустойчивы сорта капусты с маркировкой F1: «Катюша», Русская зима», «Ульяна». Также хорошо переносят заморозки «Лика», «Ярославна», «Сахарная голова», «Украинская осень», «Зимовка», «Амагер 611», «Белоснежка», «Виоланта» и «Харьковская зимняя».

Что делать, если капуста попала под заморозки ? Кочаны должны оттаять, не будучи срезанными. На это, обычно, нужно 4 — 5 дней, после чего капусту можно срезать и отправлять на зимовку.

Можно ли убирать капусту после заморозка ? Сразу после заморозка убирать капусту на хранение нельзя. Если не подождать несколько дней, пока капуста не оттает на корню, она начнет гнить в первый же месяц после уборки: появятся черные листья.

Если капусту прихватило морозом. Время собирать капусту

Точный срок зависит от многих факторов, которые мы рассмотрим далее в статье, но оптимальной датой, определенной для среднеспелых сортов, считается  15 сентября, а для позднеспелого сорта – 25 сентября. Больше всего это время зависит от температуры. Ориентируются именно по показателю утром. Если термометр показывает меньше +2 градусов – можно отправляться на огород и собирать урожай. Днем температура уже не должна превышать +10 градусов.

В отличие от свеклы, которую можно оставить немного вылежаться, кочаны надо сразу же транспортировать на место постоянного хранения, причем не снимать из них последние  3 кроющие листка – это позволяет избежать повреждений. Кочерыгу (ногу) надо тоже оставить, но немного – где-то в районе 2-3 см, чтобы грибок и другие болезнетворные микроорганизмы не смогли попасть внутрь во время хранения.

Все пораженные плоды надо ликвидировать. Лучше – вывезти и сжечь, поскольку грибок может быть заразным для следующего растения, которое здесь будет произрастать. Также у вас будут треснутые головы. Вот их надо просто отложить где-то отдельно и пустить на борщ или в салаты в первую очередь, поскольку они долго не смогут пролежать. Выбрасывать не надо – они еще полностью пригодны.

Ранние сорт а капусты со сроком созревания до 100 дней собирают уже в конце июня (25-30 числа), иногда в июле (8-12). Это неплохой способ полакомиться вкусным овощем в средине лета, но такой продукт не будет храниться до весны – лежкость у него никакая. Передерживать на корню их тоже нельзя – сразу потрескаются и сгниют, сбор капусты делают как только голова нормально сформируется, станет плотной.

Уборка капусты поздних и среднеспелых сортов начинается уже перед самыми морозами, как мы упоминали ранее, но их нельзя собирать раньше этого времени – они начинают вянуть, а лежкость существенно ухудшается. Лучше немного опоздать, чем преуспеть – основное правило уборки капусты.

Если вы надумали убирать во влажную погоду или просто нет другого выбора, тогда надо обязательно просушить все плоды, иначе будут развиваться грибковые заболевания и лежкость значительно ухудшится.

Высадка рассады капусты

Капуста ранняя – первопроходец среди рассады, ее высаживают в открытый грунт первой. Она не требовательна к повышенной температуре воздуха и грунта. Для нее комфортна низкая температура ночью и жаркая днем. Главное, чтобы грунт разогрелся до +8 – +10 °C.

На грядке, предназначенной для посадки капусты, необходимо взрыхлить грунт на глубину до 8 см. Никакой другой обработки не требуется.

Расстояние между растениями капусты, т.е. схема посадки, зависит от сорта той или иной капусты.

В среднем расстояния в 50 – 60 см достаточно, но бывают сорта, как например, «Каменная голова», которые раскладывают листья на большое расстояние, им и 80 см будет недостаточно.

Копаем садовой лопаточкой лунки по схеме 60х60 см. Можно располагать растения в шахматном порядке – так удобнее.

Достаем саженец из стаканчика: переворачиваем стаканчик вниз головой, при этом левой рукой придерживаем грунт, проведя стебель растения капусты между пальцев, правой рукой надавливаем на дно стаканчика – грунт выпадает сплошным комком в левую руку.

Вставляем саженец в лунку. Поливаем его водой – примерно 1 л. Когда вода впитается в грунт, засыпаем саженец капусты грунтом и слегка притаптываем грунт вокруг стебля.

Важно! Растения капусты можно заглублять вплоть до шейки, из которой растут листья. Заглубление необходимо в том случае, если стебель слишком вытянут

Поливаем уплотненный грунт еще водой. В дальнейшем капуста требует ежедневного полива, если дни будут стоять солнечные и жаркие. После дождя следует рыхлить землю.

Поделитесь в своей соцсети или оставьте свой комментарий.

Уход за рассадой капусты после всходов

Капуста белокочанная считается неприхотливой культурой, но и у нее имеются свои предпочтения. Чтобы рассада выросли крепкая, здоровая и хорошо перенесли пересадку в открытый грунт, ей необходим должный уход после всходов. А заключается он в своевременных поливах, подкормках и соблюдении температурного режима. 

Освещение и температурный режим

Сразу после появления всходов, сеянцы капусты выставляют на самый светлый подоконник. Если окна в квартире выходят на север и естественного освещения недостаточно, необходимо подвесить (на высоте 40-50 см) над рассадой люминесцентную лампу или специальную фито лампу.

Комфортная для рассады температура воздуха составляет +20 +22 градуса днем и +16 +17 ночью. Добиться таких условий в обычной квартире сложно. К активно работающему отоплению добавляет сухой воздух, рассада вытягивается.

Огородники решают проблему по-разному:

• отделяют ящики с рассадой от батарей пленкой или фольгой;
• на ночь открывают форточку, отделяя капусту от остальной комнаты пленочной шторой;
• сооружают небольшие теплички на рассадные ящики и держат капусту на застеклённом балконе или лоджии.

Повысить влажность воздуха до комфортного для рассады, поможет расстановка мисочек с водой вблизи плошек с посевами.

Все же, самая крепкая и закаленная рассада получается, если сеять капусту в парник или теплицу. Обилие света и прохлада не дают растениям вытягиваться, а ночные понижения температуры до +5 градусов, только закаляют капусту.

Пикировка сеянцев

Густо посеянную капусту пикируют, когда на растениях раскроется второй настоящий листочек. Для пересадки готовят отдельные пластиковые стаканы, емкостью в 200 мл или просторный рассадный ящик, глубиной 8 см. В ящике рассаду размещают на расстоянии 6-8 см друг от друга.

Перед рассадкой рассаду обильно поливают. Вытаскивать сеянцы из почвы удобно при помощи обычной вилки. Пересаживая капусту в новый грунт, растение заглубляют в почву до уровня начала роста настоящего листа.

Некоторые огородники прищипывают центральный корешок сеянца, укорачивая его на четверть. Считается, что эта процедура стимулирует рост боковых всасывающих корешков и растение получает больше питания.

Первые несколько дней после пересадки, необходимо поддерживать постоянную влажность почвы. Для уменьшения стресса, можно обрызгать растения раствором Эпина.

Полив и подкормки

Капуста влаголюбива, но застоя влаги в почве не терпит. Ее поливают 2-3 раза в неделю, следя, чтобы в поддоне после полива не скапливалась вода.

Если рассадный грунт был основательно заправлен перегноем и суперфосфатом, дополнительных подкормок капусте не требуется. Если растения имеют бледную окраску листьев и отстают в росте, вероятно, им не хватает питания. Через неделю после пикировки, рассаду поливают раствором любого комплексного минерального удобрения (Кемира, Радуга, Агрикола).

Закаливание

Если капусту растят в условиях стандартной городской квартиры, при высокой температуре, она будет изнеженная и вытянувшаяся. Высаженная в грунт, такая капуста может погибнуть даже от небольших заморозков.

Начиная с возраста 5 недель, растения приучают к прохладе – выносят на балкон, открывают на ночь окно (при температуре воздуха ночью не ниже +7 +9 градусов). Приучают к прохладе растения постепенно, начиная с пары часов нахождения на улице.

В частном доме легче закалить рассаду. Ее выставляют на улицу, сооружая простенькую тепличку из проволочных дуг и плёнки или белого лутрасила.

Способы защиты капусты от заморозков

Для защиты капусты от заморозков существует несколько проверенных способов:

1. Теплоизоляция. В качестве теплоудерживающего агента применяются:
   • нетканый укрывной материал – имеет разную степень плотности, предназначен для защиты от холода до -10°C;
   • прозрачный стакан или обрезанная пластиковая бутылка – удерживает тепло до -6…-8°C, но требует регулярного проветривания;
   • картон, бумага, ткань – применяются при понижении температуры не более чем до -2…-4°C.
2. Дождевание. Проводится путем пролива почвы вокруг растений и равномерного опрыскивания листьев. При наступлении холода вода начинает вымерзать с выделением тепловой энергии, которая защищает посадки. Метод эффективен при температуре до -2…-4°C, но его применение при наличии ветра более 10-15 м/с приводит к противоположному результату – листья замерзают и погибают.
3. Задымление. Заключается в окуривании растений дымом костров, разведенных по периметру участка. Защищает от вымерзания при 0…-2°C, но является пожароопасным методом. Неэффективен в ветреную погоду.

Морозостойкость капусты перед осенними заморозками повышается естественным образом при своевременном внесении через 15-30 дней после высаживания рассады фосфорно-калийных удобрений, таких как AVA Универсал, монофосфат калия или агрофоска.

Ухаживать за рассадой

Уход за рассадой капусты в открытом грунте не отличается от мероприятий за другими культурами. Включает в себя полив, прополку, подкормку, защиту от вредителей и заболеваний:

Правило 1. Полив

Капуста любит много влаги. Поливать ее придется часто:

• 1 раз в 2 дня — при жаркой погоде;
• 1 раз в 5 дней — во время прохлады.

Под рассадный кустик — не менее 1–1,5 л воды.

Взрослое растение выпьет — 3 л.

Водные процедуры лучше делать вечером после захода солнца. Чтобы не образовалась корка, после полива нужно прорыхлить всю лунку.

Влага будет меньше испаряться, если почву замульчировать сухой травой

Правило 2. Подкормка

Примерно через 14 дней капустная рассада приживется. В этот период можно первый раз внести минеральные удобрения.

Азотсодержащие

Для активного формирования корневой системы применить жидкие корневые подкормки:

• аммиачная селитра — 5 г – на 10 л воды;
• полученный раствор внести под корень (1 л — на 5 кустиков).

Органические удобрения

• настой куриного помета — из расчета 1 часть органики и 10 частей воды;
• настой коровяка — 1:20 (1 л настоя полить 1 куст рассады).

Фосфорные и калийные удобрения

Примерно через три недели для образования кочанов внести фосфорно-калийные добавки:

• двойной суперфосфат — 5 г;
• сульфат калия — 8 г;
• вода — 10 л.

Использовать из расчета — 1 л – на 5 кустов

Правило 3. Защита от вредителей

Основные вредители капусты — слизни, тля и капустная бабочка.

Для профилактики откладывания яиц бабочкой и нападения слизней капустные кусты опыляют дустом, древесной золой или сухой горчицей.

Для отпугивания гусениц и тли можно приготовить настой луковой шелухи:

• в литровую банку насыпать луковую шелуху;
• залить кипятком (2 л);
• настоять в течение 2 дней;
• процедить;
• долить еще 2 л теплой воды и 1 ст. л. средства для мытья посуды;
• раствором опрыскивать капусту вечером в сухую погоду

Боится ли рассада капусты заморозков: инструкция о сроках высадки, 4 правила высадки и уход

Моя мама на своем приусадебном участке всегда сажает большое разнообразие капусты. Она знает все о ней: когда сажать, как ухаживать, при какой температуре может замерзнуть рассада. У нее всегда хороший урожай. Я поделюсь секретами, о которых она мне рассказала.

Капуста спокойно относиться к похолоданиям. А сколько градусов мороза может выдержать рассада? Уже закрепившаяся рассада переносит понижение температуры до -5 °C, отдельные сорта — до -7 °C.

Но только что высаженные растения, неважно поздних или ранних сортов, нужно беречь от весенних заморозков. При соблюдении правил агротехники рассада быстро окрепнет, укоренится. «Крупная рассада является уже переросшей, она не даст большого урожая и больше подвержена болезням»

«Крупная рассада является уже переросшей, она не даст большого урожая и больше подвержена болезням»

Время посадки

Для разных районов сроки посадки будут отличаться.

Приблизительные сроки высадки:

• южные регионы — конец марта;
• средние широты — начало мая (позднюю белокочанную и краснокочанную, брюссельскую – в конце мая);
• Урал, Сибирь, Забайкалье — конец мая, начало июня.

Ориентироваться надо на прогревание воздуха днем.

Средняя дневная температура должна стабилизироваться — до + 10 °C

Выбор места для капусты

Не сажают капусту в низинах. Место должно быть ровное или на возвышении.

Капуста вырастет хорошей, если до нее в прошлом году росли:

• пасленовые (картошка, томаты, перец, баклажаны);
• бобовые (горох, бобы);
• зонтичные (морковь, петрушка, укроп).

Грядки должны находиться на открытом пространстве, чтобы не было недостатка солнечного света

Подготовка почвы

Как подготовить почву:

• обработать от сорняков;
• перекопать с внесением удобрений (10 л органических удобрений на 1 м²)

Какие добавки можно внести в почву:

Вариант 1:

• компост или перегной (половина садового совка) выложить на дно;
• сверху посыпать древесной золой (1/3 совка);
• присыпать все землей;
• обильно полить;
• подождать пару часов, и высадить рассаду.

Вариант 2:

• по 1 ст. л. — мочевина, суперфосфат, древесная зола, перегной (компост);
• ингредиенты смешать в лунке с почвой;
• полить слабым раствором марганцовки или раствором кальцинированной соды (стакан на 10 л воды);
• высадить рассаду.

Удобрения можно укладывать непосредственно в лунку. Лунки должны быть глубокие — 20 см, диаметр — 40 см

Высадка

Высаживать капусту, когда уже образуются от 3 до 5 настоящих листьев.

Выбрать пасмурный прохладный день — вечером.

Посадка:

• сделать углубление в лунке;
• вытряхнуть на руку саженец из рассадочной емкости, желательно с землей;
• аккуратно поместить в лунку;
• если корешок оказался без земли, расправить его в ямке;
• засыпать почвой до нижних листочков, не закрывая почечную верхушку;
• плотно прижать землю;
• рассаду хорошо пролить отстоянной водой.

Чтобы почечную верхушку не засыпало землей во время полива, можно надеть на кустик кольцо из обрезанной пластиковой бутылки

Какой заморозок выдерживает капуста. Капуста и заморозки

В различных регионах период возможного наступления похолодания может длиться до середины июня.

Боится ли рассада капусты заморозков, какие заморозки выдерживает капуста весной, и насколько низкие температуры могут повлиять на качество урожая, зависит от того, какой вид и сорт был выбран для выращивания.

Температурные ограничения использования

Всходы растения при безрассадном способе выращивания погибают при -3°С. Если рассада выращивалась в холодных парниках или предварительно закалялась перед высадкой на грядку, то она может выдержать кратковременное снижение температуры до -5°С, однако в этом случае снижается общая масса и качество готовых кочанов. Если на улице градус опускается ниже -5°С, то рассада погибает.

Причины замерзания капусты

Рассмотрим причины гибели капусты во время заморозков. Для развития и жизни саженцев капусты весной вредны и заморозки, и жара.

Если температура воздуха опускается ниже 0°С, то вода в клетках растения замерзает и превращается в лёд. Из курса физики известно, что если воду заморозить, то при замерзании она увеличивается в объёме. То же самое происходит и в растениях. При замораживании жидкость разрывает клетки рассады изнутри, и капуста погибает. Особенно опасно для растений резкое оттаивание после восхода солнца.

Нельзя чтоб она оттаивала

Влияние низкой температуры может усугубить неправильный выбор места под посадку, а также состояние рассады.

Зоны риска для капусты

Не стоит высаживать растения на тяжёлых почвах или в низинах. Для неё подходят светлые суглинистые участки, хорошо защищённые от ветра. Помимо того, что в низинах постоянный застой влаги, ещё и воздух во время заморозков на 2-3°С ниже, чем на равнинных участках.

Для оптимального развития растения почва не должна быть кислой. На таких грунтах капуста не сможет нормально развиваться, будет болеть, а удобрения, которые вы будете вносить, не смогут полностью поглощаться саженцами. Поэтому если на участке кислая почва, то её нужно известковать. Для этих целей отлично подойдёт доломитовая мука, которая дополнительно обогатит землю калием. При отсутствии муки можно использовать мел, золу или известь. Только известь можно использовать исключительно при осенней перекопке, чтобы не повредить рассаду.

Если показатель кислотности повышен, то грунт обрабатывают известью

Боится ли капуста весенних заморозков, и насколько будет поражена рассада, зависит также от общего состояния растений. Если они здоровые, успели укрепиться и хорошо пошли в рост, то в этом случае саженцы намного быстрее оправятся от стресса, и ущерб для урожая будет минимальным.

Для выращивания здоровой рассады нужно соблюдать температурный режим. Оптимальным считается диапазон 12-20°С. Более высокие температуры приводят к тому, что рассада начинает отставать в развитии, получается слабой и не такой жизнеспособной.

Также необходимо следить за водным режимом. Капуста – влаголюбивое растение, однако полив должен быть таким, чтобы не было застоя воды в лунках. Избыток воды так же, как и её недостаток, может привести к болезням или гибели растений.

На заметку!Переносимость низких температур саженцами зависит и от вида капусты.

Какие заморозки выдерживает пекинская капуста. Как заморозить пекинскую капусту

Для заморозок на зиму подходят только спелые и здоровые овощи, без признаков развития болезней или активности вредителей. Если в будущем вы планируете использовать плоды для тушения или приготовления первых блюд, тогда отделённые и промытые листья нужно высушить и нарезать соломкой, после чего останется плотно сложить их в герметический пакет и, распределив по всему пространству, поместить в камеру быстрой заморозки.

Важно! Чем быстрее овощ замёрзнет, тем привлекательнее будет после разморозки. По этой причине многие хозяйки не советуют заполнять всё пространство фасовочного пакета, используя меньшее количество капусты

Второй вариант заморозки овоща — заготовка целых или разрезанных на две части листьев , которые в ряде случаев подвергаются предварительной термической обработке. Так, перед закладкой в морозильную камеру разберите кочан на отдельные листья, опустите их в кипящую воду и, накрыв крышкой, оставьте на 10 минут, сразу же сняв ёмкость с огня. С подготовленных таким образом листьев нужно срезать утолщение черешка (по всей его длине), затем обсушить их бумажной салфеткой и уложить в подготовленные контейнеры для дальнейшей заморозки.

Старайтесь максимально выравнивать листовые пластины, так как при заморозке их структура может легко разрушиться, и вы получите мелкие части одного листочка. Этот вариант заготовки подойдёт тем, кто хочет использовать капусту для готовки овощных блюд и даже голубцов, хотя пекинская разновидность не часто применяется в этих целях.

Что касается дальнейшей разморозки листьев, то она должна выполняться в несколько этапов: вначале стоит переместить лотки с заготовкой на верхние полки холодильника, и только после того как капуста немного оттает, можно будет перемещать овощ в комнатные условия для полного размораживания. Правда, такой вариант больше подходит для целых листовых пластин, поэтому если вы заморозили резанный овощ, можете сразу бросать его в кастрюлю и варить.

Виды и сорта капусты

Существуют следующие виды капусты:

• — кочанная;
• — цветная;
• — кольраби;
• — савойская;
• — листовая;
• — пекинская;
• — китайская.

Кочанная капуста

Бывает следующих видов:

• — белокочанная;
• — краснокочанная;
• — брюссельская.

Наиболее популярный вид – белокочанный, образует кочан светло-зелёного цвета. Для того чтобы увеличить период использования свежего овоща, выведены сорта с разным сроком созревания. Наиболее распространённые ранние сорта (созревание – от 70 до 120 дней): Июньская, Казачок, Парел, Золотой гектар и т.д. Из среднеспелых сортов (созревание до 140 дней) наиболее популярны: Слава, Сахарная королева, Купчиха, Атрия и т.д.

Для длительного хранения используется капуста поздних сроков созревания. Чаще всего огородники выращивают следующие сорта: Агрессор, Амагер, Колобок, Мара, Московская поздняя, Белоснежка, Мегатон F1.

Листья краснокочанной капусты имеют бордово-фиолетовый окрас. Выращивают раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Наиболее популярные – Калибос, Каменная головка. Марс, Лангедейкер и т.д.

У брюссельской капусты вокруг стебля располагаются маленькие кочанчики, которые можно употреблять в свежем виде, тушить, консервировать, замораживать. Распространённые сорта: Франклин F1, Лонг Айленд, Весёлая компания и т.д.

Урожай поздних сортов кочанной капусты собирают в конце октября – начале ноября (в зависимости от региона). В связи с этим уместен вопрос о том, как переносит растение низкие температуры, и не боится ли капуста весенних заморозков.

Внимание! Взрослое растение может спокойно переносить холод и не боится замерзать даже, если температура снижается до -7°С

Цветная капуста

Представляет собой однолетнее растение. В кулинарии используют головку, которая состоит из мясистых цветочных побегов, расположенных плотно друг к другу.

Различают следующие виды:

Для сохранения питательных веществ зимой применяют консервирование или глубокое замораживание.

Наиболее популярные сорта цветной капусты – Снежный шар, Регент, Экспресс, Белая красавица и др.; брокколи – Лорд, Фиеста, Гном, Агасси, Маратон и т.д.

Кольраби представляет собой двухлетнее растение, в нижней части имеет стеблеплод, который по виду напоминает репу. Наиболее популярные сорта – Пикант скороспелый, Смак, Виолетта и др.

Савойская капуста имеет рыхлый кочан, с неплотно прилегающими листьями. На огородах популярны Венская ранняя, Золотая ранняя, Вертю, Мелисса, Аляска.

Листовая капуста относится к двухлетним растениям. В первый год образуется короткий стебель. На второй год появляется цветонос. Выращивается для декоративных целей и для использования в кулинарии. Она может не замёрзнуть даже, если на улице мороз, достигающий -15°С.

Пекинская капуста выращивается в течение одного года. Образует кочан или листовую розетку. Любимые сорта огородников – Русский размер, Марфа, Виктория, Ча-ча и т.д.

Китайская капуста представляет собой раннеспелое однолетнее растение. Немного напоминает пекинский вид. Выращивается для получения кочанов или листьев. Её можно посадить в августе и осенью использовать овощ в приготовлении различных блюд. Популярные отечественные сорта – Ласточка и Веснянка.

Защита рассады от морозов

Защитить капусту от кратковременных морозов можно различными способами. Наиболее эффективными являются следующие из них:

• Дымление – самый старый способ, принцип которого заключается в разжигании костров в различных точках участка. Тепловая завеса из дыма неплохо защищает рассаду от низких температур. Но необходимо учитывать, что данный способ не эффективен при наличии ветра, к тому же не экологичен.
• Дождевание – опрыскивание капусты теплой водой при помощи мелкого распылителя. В процессе замерзания вода выделяет тепло, которое требуется растению. До наступления заморозков в солнечную погоду также поливают почву. За день солнце ее нагреет, а ночью она будет отдавать рассаде тепло и обеспечивать благоприятный микроклимат. Имейте в виду, что дождевание можно проводить, только если температура не опускается ниже -3 градусов и отсутствует ветер.
• Теплоизоляция – для создания утепляющего слоя рассаду можно накрыть пленкой, газетами или картоном. Желательно использовать несколько слоев, чтобы добиться лучшего эффекта. Единственное, нельзя допускать того, чтобы теплоизоляционный слой касался растений. Между ним и капустой обязательно должна оставаться воздушная прослойка.

Также защитить капусту от заморозков позволяет подкормка удобрениями, содержащими калий и фосфор. Единственное, вносить их необходимо за сутки до холодов.

Подготовить семена к посеву

Прежде чем сеять семена капусты на рассаду, их надо подготовить — отобрать, обеззаразить, замачить:

Отобрать качественный посадочный материал

• семена постепенно высыпать в емкость с водой или слабым раствором соли (50 г — на 1 л воды);
• быстро перемешать;
• подождать 5 минут;
• семена, плавающие на поверхности, выкинуть;
• осевший на дно материал несколько раз промыть и обсушить в проветриваемом помещении

Протравить семена

Есть несколько приемов для обеззараживания.

Это обязательное мероприятие в целях профилактики грибковых и бактериальных заболеваний.

Гранулированные семена, семена-драже, покрытые цветной оболочкой, дезинфицировать НЕ нужно. Это уже сделал производитель.

Прием 1. При помощи марганцовки

• отобранный материал выдержать в крепком растворе перманганата калия (2 ч. л. — на 500–600 мл воды);
• оставить на 12 часов;
• промыть чистой водой.

Прием 2. Дезинфекция горячей водой

• кусок марли сложить в несколько слоев;
• ссыпать семена в марлю, сложить мешочком;
• подготовить воду с температурой — +48… +50 °C;
• опустить мешочек в горячую воду на 20 минут;
• после сразу пролить холодной водой 3 минуты;
• просушить

Замочить семена перед посевом

Для стимуляции всхожести протравленный посевной материал нужно замочить.

Способ 1:

• марлю сложить в несколько слоев;
• поместить семена капусты;
• свернуть мешочек;
• опустить в баночку с чистой водой с температурой — +20 °C;
• выдержать 3 часа, вынуть;
• оставить на 6 часов в марле;
• затем снова опустить в воду на 2 часа;
• чередование проводить, пока не произойдет прорастание.

Способ 2:

• семена высыпать на дно пластиковой тарелки;
• сверху накрыть влажной салфеткой;
• следить, чтобы ткань не пересыхала;
• температура — +15…+20 °C

Обогатить материал для посева питательными элементами

В целях укрепления рассадного материала, активации роста и развития растений для замачивания, вместо воды, используют растворы препаратов с микроэлементами или водный раствор с натуральными ингредиентами.

Замачивание в «Эпине», «Цирконе»:

• приготовить раствор — 2 капли на 100 мл теплой воды;
• поместить в раствор семена на 6 часов;
• затем вынуть и промыть.

Замачивание в настое золы:

• древесную золу (2 ст. л.) залить теплой водой (1 л);
• настоять 24 часа;
• поместить в настой материал для посадки на 3 часа;
• после промыть и посеять