Настурция: посадка и уход в открытом грунте

Уход за настурцией

Уход за растением зависит от погодных условий и индивидуальных особенностей сорта. Но основные моменты для настурции соблюдаются так же, как и для других цветов:

Полив равномерный, не чаще 1 раза в неделю при умеренной погоде. Следите за дождями и засухой. В период повышенной влажности полив прекращают, в сухую погоду, поливают через день.
Подкормки минеральными и органическими удобрениями производят один раз в 14 дней, чередуя. Среди органики применяют разведенный коровяк. Минеральные подкормки меняют по мере роста, начиная с повышенного содержания азота, который способствует наращиванию зеленой массы. Заканчивают калийными, необходимыми для цветения и получения семян.
Прополка. Так как у настурции корневая система залегает не глубоко, необходимо периодически проводить рыхление почвы и освобождать ее от сорняков.
Мульчирование. Может выполнять несколько функций, как защиту от пересыхания и слеживания, так и поддерживать эстетическое восприятие. В виде мульчи используют щепу, опилки, траву, шишки, гравий и многое другое.

Также читайте: Гвоздика Гренадин — посадка и уход, выращивание из семян

Вредители и болезни настурции

Кроме красоты, настурция приносит саду и неоспоримую пользу: она способна отпугивать некоторых вредителей, среди которых белокрылка, тля, бабочка-капустница и даже колорадский жук. Хотя сама подвержена отдельным заболеваниям.

Опаснее других так называемое бактериальное увядание, пятнистость листьев, ржавчина, мозаика листьев, вирусы кольцевой пятнистости и серая гниль. При бактериальном увядании наблюдается одряхление нижних листьев, ведущее к увяданию всего растения. Пятнистость листьев отмечается небольшими точками с красно-бурыми краями, разрастающимися и покрывающими всю поверхность листа. Ржавчина определяется по мелким черным и коричневым пятнышкам, со временем превращающихся в подушечки выпуклые неправильной формы. По мозаичному рисунку из светло-зеленых пятен, способному привести все растение к гибели, узнают вирусное заболевание мозаика настурции, при котором настурция теряет свою декоративную привлекательность и прекращает развиваться. Сухие серо-бурые пятна на листьях настурции свидетельствуют о грибковом заболевании серой гнилью.

При первых признаках перечисленных заболеваний настурции, по общему правилу, поврежденные части растения необходимо удалить и уничтожить. Следом провести на оставшихся здоровых частях настурции опрыскивание специальными препаратами химической или биологической защиты в зависимости от степени поражения растений. Биологическая система защиты, безусловно, предпочтительней, но при определенных условиях может оказаться слабо эффективной. Решать придется самостоятельно или прибегнуть к советам опытных цветоводов.

2.Как выглядит цветок

Настурция или капуцин — это травянистые однолетние или многолетние растения — лианы с длинными, сочными стеблями. Многолетние виды представлены полукустарниками, однолетние же растения обладают травянистыми побегами — толстыми и ломкими. Всего в род входит порядка 80 — 90 видов растений.

Корневая система мощная, мочковатая, иногда растения формируют подземные клубни белого цвета длиной до 20 см.

Листья привлекательные, зеленые или голубовато-зеленые, округлые или пальчато — лопастные, диаметром до 5 см., на длинных черешках. Расположены листовые пластинки очередно, имеются пестролистные формы, отличающиеся наличием светлых полосок на поверхности листа. Многочисленные, разветвленные листовые прожилки также часто выделены на листьях более светлым оттенком.

Цветки яркие, эффектные, воронковидные, одиночные, расположены в пазухах листьев, с округлыми лепестками, ароматные, диаметром до 7 см. Лепестки цветков окрашены в разнообразные оттенки красного, оранжевого, желтого – до почти белого, розового, фиолетового, бордового, коричневого или желтого. Имеются махровые виды и сорта с лепестками, окрашенными одновременно в 2 разных оттенка. Бутоны настурции пылают на растениях яркими бабочками.

После отцветания формируются крупные, зеленые семена, которые при созревании становятся бежевыми.

Так как при повреждении все части растения издают специфический аромат, то семена настурции часто используются в кулинарии в качестве приправы.

Еще испанские конкистадоры заметили это привлекательное растение в Южной Америке в 18 веке и привезли его с собой из похода в Европу. Растение получило известность не только ка декоративное, но и как съедобное — клубни некоторых видов использовали в пищу индейцы. Второе название цветка — «капуцин» пошло из Германии. Именно в этой стране считали, что чашечка цветоноса своим внешним обликом похожа на капюшоны монахов — капуцинов.

Ботаническое название цветка — Tropaeolum — пошло от латинского слова «trophae» или трофей.Считалось, что цветки настурции напоминают золотой шлем врага, который и был в древности лучшим трофеем, добытым с поля боя.

Наконец название «настурция» изначально было присвоено растению ошибочно — его дал в 1571 году Николас Монард, спутав цветок с кресс — салатом по вкусу. Дело в том, что в то время множество растений с выраженным специфическим ароматом именовали «nasturtium».

Высота. Длинные стебли могут отрасти за один сезон до 4 м., однако существуют и карликовые сорта. Кустовые разновидности настурции часто не превышают 60 — 70 см. в высоту.

2.1.Когда цветет настурция

Время цветения настурции — май — октябрь. Пи высадке с рассады первые бутоны появляются уже в мае, а прекращается цветение часто с наступлением заморозков. Первые бутоны появляются на молодых растениях в возрасте одного месяца.

Борьба с болезнями и вредителями

Растение имеет специфический запах, который отпугивает многих вредителей. Но иногда она может поражаться капустной белянкой, минирующей мухой, паутинным клещом, тлёй.

Борьба с этими вредителями заключается в обработке кустов инсектицидами системного действия. Иногда растение поражают болезни. Чаще всего это может быть:

серая гниль, при которой на листьях появляются сухие пятна бурого цвета;
бактериальное увядание, которое на первой стадии проявляется ослаблением нижних листьев, а затем увяданием всего куста;
ржавчина и пёстрая мозаика — заболевания, при которых на листьях появляются чёрные и коричневые пятна.

Борьба с этими заболеваниями заключается в обработке растений специальными химическими и бактериологическими препаратами. Повреждённые листья собираются и сжигаются.

Чтобы не допустить распространения на кустах настурции вредителей и не запустить заболевание, листики растения нужно регулярно осматривать. Поражённые листья сразу удаляются, а куст в профилактических целях опрыскивается раствором спирта с жидким мылом.

Выращенная из семян, и посаженная в открытый грунт настурция при правильном уходе будет до самых заморозков радовать своим красивым цветением и копной листьев.

Её низкорослые сорта можно сажать вдоль дорожек, или использовать как бордюрное растение. Высокими кустами оформляются заборы, стены здания, балконы, террасы.

Выращивание из семян рассадой

Настурция может размножаться несколькими способами: семенами, рассадой, черенками. Проще высадить семена сразу в открытый грунт. Но в средних широтах рекомендуется высевать растение на рассаду.

Сроки посадки

Сроки посадки настурции зависят от того, каким способом и где это планируется делать. От появления первых ростков и до начала цветения проходит в среднем 1,5-2 месяца.

Если используется рассадный метод выращивания, то семена высевают в апреле. В таком случае можно добиться цветения уже в июне. Высаживать рассаду можно уже после того, как полностью отступят ночные заморозки.

Посадочная емкость и грунт

Для посадки семян подойдут горшочки из торфа, контейнеры из биогумуса в гранулах, торфяные таблетки, стаканчики с выдвижным дном. Удобнее всего использовать емкости, которые при пересадке не нужно выбрасывать, при этом нет необходимости нарушать земляной ком с рассадой. Их вместе с подросшей рассадой высаживают в грунт. Они быстро растворяются и обогащают его.

Субстрат для будущей рассады должен быть легким, с хорошим дренажом. Подойдет смесь из равных частей торфа, песка, дерновой земли. Уровень рН должен быть слабокислым. Если почва перенасыщена органикой, настурция обильно зеленеет, но слабо цветет. Если питательных веществ недостаточно, листья мельчают, побеги выглядят голыми, цветков появляется мало.

Подготовка и посев семян

Перед тем, как семена высевать на рассаду, их нужно подготовить. Отобрать здоровые, не поврежденные экземпляры. На 15 минут поместить их в раствор перманганата калия (+50-60 градусов). Такая процедура обеззаразит их. Завернуть посевной материал в марлю или хлопковую ткань и на 24 часа опустить в теплую воду. Семена станут мясистыми, напитаются влагой и быстрее дадут всходы.

Высевать семена на глубину 2 см. Если это горшочки, то в 1 ямку бросают по 2-3 семени. Накрыть почву стеклом или полиэтиленом, поставить в теплое место.

Как ухаживать за рассадой

После появления всходов (через 1-2 недели), накрытие убрать и переставить емкости в более светлое место при температуре +20-22 градуса. Если будет недостаточно света, саженцы будут сильно вытягиваться вверх, при пересадке в открытую почву плохо приживаться и слабо цвести.

Обратите внимание! Молодой рассаде обеспечивают умеренные поливы. Чрезмерная увлажненность будет тормозить цветение, может привести к загниванию корней

Пикировку сеянцев делать нежелательно из-за хрупкости и слабости корневой системы.

Высаживание в открытый грунт

Когда установится теплая погода, окрепшую рассаду высаживают на улице. В зависимости от региона, это может быть май – начало июня. За пару недель до высадки сеянцы начинают закалять. Сначала выносят их на открытый воздух на полчаса, потом продолжительность сеанса увеличивают.

Для капуцинов подходит хорошо освещенное место, без сквозняков, но хорошо проветриваемое

Важно дождаться теплой солнечной погоды, чтобы высадить рассаду

Между каждым кустом должно быть расстояние минимум 20 см. Если это высокорослые сорта настурции, то до 40 см. Сделать ямки, которые чуть больше объема горшочка, в котором растет рассада.

Вместе с земляным комом перевалить саженцы в ямку. Засыпать грунтом, утрамбовать и полить под корень. Чтобы удержать влагу вокруг куста, мульчировать почву компостом или торфом. Чтобы ночью растение не подмерзло, накрывать его на это время пленкой.

Выращивание настурции из семян

Посев настурции на рассаду

Выращивают настурцию из семян двумя способами: рассадным и безрассадным. Можно посеять семена настурции в середине мая прямо в грунт, раскладывая по три семечка в лунки, расположенные на расстоянии 25-30 см друг от друга. Если прогнозируют заморозки, то на время похолодания участок с посевами накрывают пленкой или другим защитным материалом. Но если вы хотите увидеть цветение настурции раньше, лучше высаживать в грунт выращенную в домашних условиях рассаду. То есть в любом случае первоначально настурцию выращивают из семян, но при рассадном способе растение будет крепче и разовьется раньше.

Какой бы способ семенного размножения вы бы ни предпочли, перед посевом семена для обеззараживания погружают на 15-20 минут в воду температуры 40-45 ºC, а затем на 24 часа замачивают в воде. Как сажать настурцию на рассаду и когда лучше это делать? Сеют семена в апреле по 2-3 штуки на глубину 2 см в торфяные стаканчики диаметром 9 см с легким рассадным субстратом, который можно приобрести в садовом павильоне или специализированном магазине. Почему в стаканчики, а не в общую емкость – ящики или контейнеры, как обычно? У настурции относительно слабая корневая система при внушительной наземной массе, и растение очень болезненно переносит повреждение корней, а выращивание рассады в торфяных стаканчиках позволяет избежать пикировки, а, следовательно, и риска травмировать корни настурции. Горшочки с посевами составляют на общий поддон и содержат при температуре 20-22 ºC.

Уход за рассадой настурции

Семена начнут прорастать через 10-15 дней, и как только появятся первые ростки, температуру в помещении понижают до 18 ºC, а посевы помещают в самое светлое место, однако попадание на рассаду прямых солнечных лучей недопустимо. Для нормального развития сеянцам настурции нужен пятнадцатичасовый световой день, и если света будет недостаточно, придется организовать для рассады дополнительное искусственное освещение, иначе сеянцы начнут вытягиваться и приобретать болезненный вид.

Уход за рассадой заключается в регулярных, но нечастых поливах субстрата теплой водой в поддон и осторожном рыхлении грунта вокруг сеянцев. В опрыскиваниях рассады необходимости нет. Некоторые садоводы предпочитают сеять семена настурции в торфяные таблетки, а когда у сеянцев разовьется два настоящих листа, таблетку с сеянцем пересаживают в горшочек с грунтом, в котором таблетка быстро растворяется, улучшая веществами, входящими в ее состав, качество субстрата

Некоторые садоводы предпочитают сеять семена настурции в торфяные таблетки, а когда у сеянцев разовьется два настоящих листа, таблетку с сеянцем пересаживают в горшочек с грунтом, в котором таблетка быстро растворяется, улучшая веществами, входящими в ее состав, качество субстрата.

Когда сеянцы подрастут, в горшочке оставляют самый крупный экземпляр, а менее развитые просто обрезают на уровне поверхности, но ни в коем случае не выдергивают, чтобы не повредить корни сильного сеянца.

За две недели до высадки рассады в цветник приступают к закаливающим процедурам: сеянцы ежедневно выносят на открытый воздух, защищая их от прямых солнечных лучей, ветра и сквозняков и постепенно увеличивая продолжительность воздушной процедуры. К моменту высадки в открытый грунт сеянцы должны достигать в высоту 7 см и быть полностью адаптированными к условиям среды, в которой им предстоит оказаться.

Основные правила ухода

Внешний облик растения при правильной агротехнике

Выращивание настурции – дело несложное, но некоторыми правилами пренебрегать все же не следует.

В ходе выращивания используют следующие приемы:

Внесение подкормок: на первых этапах роста применяют нитрофоску, которая полезна до начала цветения. Затем подкармливают калийными и фосфорными удобрениями, исходя их инструкции. После начала цветения дополнительные питательные вещества вносить в почву не требуется. Не рекомендуется внесение азота, который приводит к обильному разрастанию зеленой массы.
Посадка на суглинистых, хорошо дренированных почвах. Под эту культуру не используют свежие органические удобрения и известь. Переизбыток полезных веществ плохо сказывается на развитии растения.
Размещение на солнечном, открытом месте, но не на солнцепеке. Можно высадить цветочную культуру в полутени, но это чаще всего приводит к вытягиванию стеблей и уменьшению количества цветков. Листья мельчают и становятся бледными.
Обильные поливы в период роста растения и умеренные – после начала цветения. Только после подсыхания земляного кома проводят очередное орошение почвы. При сильном увлажнении на цветочной культуре развивается много листьев и мало цветов, на тяжелом грунте могут подгнивать корни. При размещении рядом с водоемом поливы следует ограничить.

Капельки воды на листьях в солнечный день способны вызвать ожоги

Поливы в солнечную погоду приводят к ожогам на листовых пластинках. Капельки воды на листьях «работают» как линзы, вызывая перегрев частей растения. При капельном орошении настурцию поливают в вечерние часы.

Удаление засохших и отмерших цветков, что значительно продлевает сроки цветения. Этот прием способствует активному формированию цветочных завязей и само растение выглядит более ухоженным.
Мульчирование не только удерживает влагу, но и сохраняет рыхлым почвенный слой. Это избавляет от необходимости проводить регулярную прополку и рыхление.
Борьба с сорной растительностью, особенно с многолетней, у которой мощная корневая система. Для этого почву перед посадкой тщательно перекапывают, удаляя все корни. Далее культура периодически освобождается от сорняков, проводится неглубокое рыхление, чтобы удалить почвенную корку.

При необходимости можно собрать семена, которые сохраняют всхожесть длительное время — от 3 до 5 лет. Для этого на одной плети «старые» цветки не обрывают, дожидаясь формирования плода. Когда семена становятся белесыми, их следует собрать и разложить для просушки.

Настурция способна к самосеву: семена созревают дружно и рассыпаются по земле. Даже при заморозках они неплохо сохраняются в почве и на следующий год дают дружные всходы.

С наступлением осени поливы сводят к минимуму, а потом и вовсе прекращают. После высыхания наземной части побеги убирают, очистив и перекопав почву. Зиму «теплолюбивая красавица» не выдерживает, поэтому весной ее сеют заново.

Гибискус (китайская роза): описание, выращивание, размножение и уход, возможные болезни тропической мальвы | (75+ Фото & Видео) +Отзывы

Что нужно знать о настурции каждому садоводу

Все сортовые разновидности рассматриваемой культуры делятся на две основные категории

однолетние;
многолетние.

Как правило, растение представлено длинной лианой, украшенной сочными цветками и листами, либо же растет, как полукустарник. Цветы настурции источают явный и приятный для обоняния человека аромат, при этом, встречаются бутоны:

полумахровые;
махровые.

Чаще всего каждый бутон раскрывается в виде пяти лепестков, у некоторых сортов их бывает больше, начинающихся от полости, похожей на воронку, внутри которой собирается нектар цветка. Традиционная цветовая гамма настурции варьируется в следующих оттенках:

желтом;
красном;
оранжевом.

Данная культура взращивается в России повсеместно

Растение плодоносит образованиями небольшого размера, состоящими из трех долей, внутри каждой из которых происходит созревание семян.

Как зеленую часть растения, так и его цветки активно используются для приготовления различных лекарственных средств, а плоды употребляются в пищу в составе различных блюд, или соло.

11.Уход в домашних условиях

11.1.Грунт для настурции

Хорошо развивается в рыхлых, дренированных грунтах, приспосабливается практически к любому виду почвы, даже к довольно бедным питательными веществами субстратам. К рН нетребовательна. При выращивании в очень богатом грунте обильно наращивает зеленую массу в ущерб цветению.

11.2.Условия выращивания — температура

Теплолюбивое растение, не выносит заморозков. Для выращивания подойдет обычная комнатная температура 20 — 25° С. В зимние месяцы стоит предоставить растениям прохладный период покоя, во время которого кустик копит силы для последующего цветения весной. Цветок переставляют в прохладное место, например в погреб, существенно сокращают поливы и прекращают подкормки. Не страшно, если в таких условиях растение выбросит длинные, бледные плети — весной их обрезают и даже используют для черенкования.

11.3.Удобрение

Подкармливайте ежемесячно в период вегетации фосфатными удобрениями в половинной концентрации. Не перекармливайте удобрениями с высоким содержанием азота – растение будет цвести менее обильно и цветки станут мельче. Не любит органические подкормки.

Удаляйте увядшие цветки для продления периода цветения. Длинные стебли требуют опоры.

11.5.Как пересадить настурцию

Для однолетних видов пересадка не требуется. Многолетние растения пересаживают ежегодно, весной. Так как обширная корневая система легко травмируется, то лучше проводить перевалку — перемещать цветок в новый горшок вместе с корневым комом.

11.6.Освещение

Ярко освещенное место с доступом прямых солнечных лучей в утренние и вечерние часы. Днем растение необходимо притенять.

11.7.Назначение

Очень декоративно смотрится настурция в кашпо, выращиваемая в качестве ампельного комнатного растения. Так как капуцин долго не теряет своей привлекательности в вазе с водой, то этот яркий, огненный цветок можно использовать на срезку и при составлении различных букетов.

11.8.Влажность воздуха

Нет особых требований. Если воздух в помещении становится слишком сухим – опрыскивайте листья растения или используйте комнатный увлажнитель.

11.9.Полив настурции

Выносит непродолжительную засуху, однако при пересушивании может остановить рост. Поливайте обильно в период активного роста и формирования бутонов – грунт в это время пересыхать не должен. В зимнее время частоту поливов следует сократить. Для полива используют смягченную воду комнатной температуры – например бутилированную, дождевую, талую. Для уменьшения жесткости в водопроводную воду можно добавить обычную питьевую соду – чайную ложку на 2 литра воды.

Возможно, Вас также заинтересуют:

Петуния

Лобелия

Эшшольция

Бархатцы

Уход за садовой настурцией: таблица

Садовую настурцию нельзя назвать капризным цветком, но внимания она всё же требует.

Этапы ухода	Особенности
Выбор места	Для посадки нужно выбирать суглинистые почвы с хорошим дренированием. Настурция — уроженка тропиков, поэтому требует много солнечного света. Однако от прямых солнечных лучей её нужно оградить. Идеально подойдёт участок, где есть скользящая полутень от ветвей деревьев.
Полив	Молодым растениям требуется частый и обильный полив. Как только появляются первые цветки, почву увлажняют только при сильном пересыхании. Иначе вместо цветков будет активно развиваться листва, а иногда могут загнивать корни.
Подкормки	Обычно настурции не нуждаются в подкормке, она требуется только на очень скудных почвах. Для обогащения удобрения вносят до начала цветения 1 раз в неделю. Используют комплексные составы на основе фосфора, а известковые и органические подкормки настурциям не подходят.
Решение проблем	Самая частая проблема настурций — пожелтение листьев. Если это проявляется на верхушке растения, причиной может быть недостаток питания или излишняя влажность почвы. Если желтеют нижние листья, беспокоиться не стоит — это нормальный процесс.
Сбор семян	Семена у настурций крупные, созревают примерно через месяц после увядания лепестков. Собирать семена необходимо сразу после того, как плоды из зелёных превратятся в молочные. В таком виде они легко отделяются от цветоножки.
Подготовка к зиме	Ближе к осени растение поливают всё реже, затем и вовсе прекращают это делать. Когда побеги засыхают, их нужно убрать и перекопать землю. Зимой настурция не выживет, поэтому по весне семена засеивают заново.

Болезни и вредители настурции

Настурция имеет целый список «недоброжелателей» в лице тли, белокрылки, паутинного клеща и других вредителей, а также подвержена различным заболеваниям.

Болезни и враги настурции, методы борьбы с ними:

Если настурция поражена бактериальным увяданием, то надёжнее всего удалить заболевшее растение целиком, пока недуг не затронул соседние плети. Обработки различными химпрепаратами, как правило, в этом случае не помогают.
Настурция может быть поражена чёрной кольцевой пятнистостью, когда на листьях появляются тёмные точки-бугорки. Поражённые участки растения следует сразу же удалить и сжечь, а землю под ними обработать 2-процентной бордоской жидкостью. Этот приём действует и против серой гнили.
Крестоцветная блошка и капустная моль — частые гости на настурции, которых можно прогнать, посыпав растения просеянной сквозь сито золой. Это достаточно действенный метод, но только в том случае, если применён он в сухую и безветренную погоду. Если зола выветрилась или смылась дождём, можно сразу же посыпать её снова.
Паутинный клещ встречается ещё чаще и прогнать его труднее, но всё же этот вредитель очень не любит питьевой спирт, которым можно опрыскать настурцию и землю под ней. Если цветы выращиваются на балконе, то обрабатывают и горшок, в котором находится капуцин. Для обработки нужен питьевой, а не технический спирт, причём 96-процентной концентрации.
Тлю можно быстро прогнать мыльным раствором. Делается он легко — 30 г хозяйственного мыла разводят в 1 л воды.
Желтеющие листья у настурции вполне естественны, но только если они из числа самых первых по возрасту и находятся в нижней части растения. Если же это происходит в верхней или средней части, то, скорее всего, причина кроется в чрезмерном увлажнении почвы. Листья также могут менять цвет из-за недостатка солнечного света, а также питания (на бедных почвах).

Описание и разновидности настурции

Настурция в виде лианы или полукустарника отличается сочным стеблем, лопастными щитовидными, пальчатораздельными или цельнокрайними листьями и неправильной формы цветами.

Жёлтые или красные цветки могут быть махровыми, полумахровыми или простыми. Они состоят из трубки в виде воронки, пяти или более чашелистиков и лепестков. Образующийся после цветения настурции плод состоит из трёх почковидных морщинистых долей с округло-почковидными семенами.

Отличительной чертой настурции является то, что её стебли и цветы представляют интерес для кулинаров и обладают целебными свойствами.

Тропическая красавица у себя на родине растёт как многолетнее растение. Но настурция не переносит минусовые температуры, поэтому в наших садах выращивается как однолетник. Среди цветоводов наиболее популярны пять видов растения.

Настурция малая

Ветвистое растение высотой в 35 см с тонкими стеблями, очень длинными черешками и округлыми листьями усыпано мелкими цветками, диаметр которых около 3 см.

Жёлтые цветки с тёмными пятнышками отличаются изогнутыми цилиндрическими шпорцами и заострёнными к краю бархатистыми лепестками. Настурция малая цветёт с июня по октябрь. Самые распространённые сорта:

«Блэк вельвет» — сорт растения с простыми цветками, диаметр которых не более 6 см. Их тёмный бордовый окрас может казаться почти чёрным.
«Вишнёвая роза» отличается махровыми цветками ярко-красного окраса.

Настурция культурная

Этот вид растения объединяет в себе гибриды настурции большой и щитоносной. Они различаются по высоте и форме. Это могут быть карликовые сорта, вырастающие всего до 15−20 см, или высокие компактные кустики до 50 см в высоту.

Некоторые сорта настурции культурной — это стелющиеся растения, длина стеблей которых может быть до 4 метров. Наиболее популярны сорта:

«Мунлайт» — вырастает до двух метров в длину и цветёт бледно-жёлтыми цветами.
«Голден Глоуб» представляет собой кустик в форме шара, высота которого достигает всего 25 см. Растение усыпано светло-зелёными, крупными, круглыми листьями, в диаметре достигающими 6,5 см. Махровые цветки этого сорта имеют золотисто-жёлтый окрас.
«Глеминг Махагани» отличается махровыми красными цветами и вырастает до 37 см.

Настурция большая

Это очень ветвистое стелющееся растение, которое может вырасти до 250 см. Прямостоячие сорта этого вида настурции вырастают до 70 см. На хрупких ветвистых стеблях расположены несимметричные, светло-зелёные, округлые, крупные листья.

Нижняя сторона листов — сизая. Хорошо размножается самосевом и цветёт с начала лета и до самых заморозков. Настурция большая представлена десятками сортов, среди которых можно выделить кустовые формы:

«Божья коровка» отличается абрикосовыми цветками, середина которых имеет бордовые пятна.
«Салмон Бейби» — растение с полумахровыми цветками.
«Пич Мельба» — сорт растения с кремовыми цветками, в центре которых расположены красные пятнышки.
«Король Теодор» отличается яркими цветками красного окраса.

Настурция щитоносная

Растение представляет собой ползущий полукустарник, хрупкие, сочные, тёмно-зелёные побеги которого вырастают до четырёх метров. На них расположены тёмно-зелёные щитовидные листья и сочные тёмно-красные цветки.

Настурция щитоносная цветёт с июня по октябрь. Наиболее популярный вид среди садоводов: «Люцифер» — растение представляет собой прямостоячие кустики и вырастает до 25 см.

Его тёмно-зелёные большие листья имеют тёмно-красный оттенок. На светло-зелёных побегах цветут простые красно-оранжевые цветки, диаметр которых 6 см.

Настурция иноземная или канарская. Вырастающая до 350 см лиана способна быстро оплести шпалеры и беседки. Она отличается пяти — или семираздельными некрупными листьями и ярко-жёлтыми мелкими цветками.

Состоят цветы канарской настурции из зелёных шпорец и гофрированных лепестков. Цветёт с середины лета и до самых морозов.

Сорта на любой вкус: ампельные, длинноплетистые, низкорослые

Сортов настурции так много, что каждый найдёт себе то, что ему по душе. Обычно выделяют ампельную, махровую, вьющуюся, кустовую и плетистую разновидности этого цветка. Все их успешно можно выращивать на садовом участке.

Сортов и разновидностей настурции великое множество

Что касается выращивания на балконе, то здесь лучше всего подойдут ампельные полуплетистые сорта, которые сажают в кашпо и ящики.

Описание некоторых сортов:

Везувий хорош не только своими компактными размерами, но и удивительными цветами, где нежно-розовый оттенок плавно переходит в оранжевый, на лепестках есть красные пятна;
День и ночь имеет цветки двух оттенков — кремового и красного. Благодаря такому сочетанию сорт и получил своё название. Особенно хорошо цветение этой настурции смотрится на фоне светло-зелёных листьев;
Вишнёвая роза — и название красивое, и внешность ему соответствует. Всем, кто любит необычные оттенки, придётся по душе этот розовый (ближе к малиновому) цвет. Сорт относится к махровым;
Махровая смесь — ещё один представитель махрового типа, отличающийся широким спектром красок. Кроме того, растение имеет свойство источать приятный аромат, привлекающий на участок насекомых-опылителей;
Аляска — тот самый случай, когда даже в нецветущем виде настурция выглядит эффектно, благодаря мраморной окраске листьев;
Йети — для любителей длинноплетистых сортов. Плети разрастаются до двух метров, а на изумрудном ковре листвы расцветают кремово-белые цветки с жёлтыми пятнами ближе к центру;
Пташечка (канарская) — настоящая экзотика в вашем саду: её лепестки чем-то напоминают не то крылья, не то пёрышки птицы, а листья вовсе не похожи на традиционные, но тем не менее это настурция;
Райские птицы — сорт, образующий аккуратные, небольшие кустики с душистыми и яркими цветками. Хорош не только для лоджии, но и для дачи при выращивании в кашпо и горшках;
Бриллиант прежде всего хорош для кашпо. Некоторых может смутить, что его плети разрастаются до 3 м, поэтому по мере необходимости укорачивайте их, заодно вызывая более обильное ветвление и цветение. Цветы тёмно-красные;
Пурпурный глянец имеет ярко-красные махровые цветки до 6 см в диаметре. Достаточно компактен — плети не превышают в длину 1,2 м.

6.Рецепты блюд из настурции

Капуцин широко применяется в кулинарии — его плоды маринуют и получают консервы, напоминающие по вкусу знаменитые каперсы. Листьями и бутонами украшают летние свежие салаты.

Семена добавляют в различные блюда в качестве приправы — высушенные и измельченные в кофемолке они успешно заменяют дорогой черный перец. Молодые побеги и листья, напоминающие вкусом кресс — салат, добавляют с освежающие напитки, мясной фарш и супы. Высушенные цветки добавляют в чай.

6.1.Маринованная настурция

Для маринования собирают молодые, только сформировавшиеся семена цветка. Старые плоды будут слишком грубыми. Также мариновать можно только появившиеся зеленые бутоны растения. Для маринования готовят банки и крышки — моют и стерилизуют. Растительное сырье также промывают большим количеством проточной воды и бланшируют — опускают в кипяток на несколько секунд. Бутоны и семена закладывают в банки и заливают кипящим маринадом. Для маринада на литр воды берут 2 столовых ложки соли, 3 столовых ложки сахара, 4 столовые ложки 9 % уксуса. Предварительно на дно банок можно положить несколько горошин черного перца, 2 — 3 гвоздички и лавровый лист. Подобный способ приготовления позволяет получить аналог всем известных каперсов.

6.2.Салат с настурцией

Существует сразу несколько рецептов салатов с настурцией.

В качестве первого салата можно сочетать молодые побеги и цветки капуцина с мелко порезанным молодым редисом. В качестве заправки добавляют немного горчицы, растительное масло, примешивают соль и черный перец.

Хорошо листья настурции с молодыми огурцами — в салат добавляют также вареное вкрутую яйцо, зеленый лук. Заправляют салат майонезом и солят по вкусу.

8 Сбор семян

Семена начинают созревать уже в июле-августе, собирать их можно до заморозков. Определить спелость семян и готовность к сбору можно по изменению цвета: кожура коробочки станет коричневатой, бежевой либо кофейно — коричневой и затвердеет. Подсохшие плоды плохо держатся на стебле (цветоножке), поэтому собирать их нелегко. Чтобы не растерять урожай, можно подстелить под цветочный кустик газету или полотно. Перед закладкой на хранение собранный урожай обязательно подсушивают, так так семечки содержат много влаги и могут заплесневеть.

Зеленые коробочки могут опадать на землю и созревают уже на почве. Сырая земля не препятствует дозреванию семян. Позже из них получаются полноценные семена.