Шалфей

Как хранить приправу

Поскольку у нас шалфей выращивать не принято, редко можно встретить зелёные пучки его листьев в свободной продаже. Если трава выращивается на собственном участке — можно засушивать листики самостоятельно — с помощью электросушилки или духового шкафа при естественных температурах в 40°С. В этих целях листья собирают в период активного цветения растения — тогда они набираются эфирными маслами, но ещё не становятся резкими и тяжёлыми на вкус.

Можно приобрести готовую приправу — измельчённый шалфей в виде мелких хлопьев. Такую специю пакетируют в фольгированные пакетики, реже — в непрозрачные плёночные. Измельчённую пряность нужно пересыпать в керамическую или стеклянную баночку с плотной крышкой и хранить в тени.

Иногда в лавках пряностей можно встретить вязаный сушёный шалфей, который, как правило, продают не для кулинарных целей, а в качестве ароматизатора. Такой пучок нужно хранить в полотняном мешочке в сухом месте, где нет посторонних запахов.

Благодаря интенсивному аромату специя долго не теряет своих свойств и не выдыхается, поэтому может храниться в закрытой таре несколько лет.

Как выглядит растение и где растет?

Шалфей (другое название Сальвия) в дословном переводе с латыни – «трава жизни». На поле трудно не заметить его яркие фиолетовые кисточки, которые выделяют растение среди трав.

Ареал шалфея лекарственного

Родиной травы является Средиземноморье. В дикой природе чаще всего встречается в Албании, Сербии, Италии. Он любит тепло, устойчив к засушливой погоде, но не переносит морозы. Как аромамасличное растение его культивируют:

• на юге России (степные области);
• в Украине;
• в Молдавии;
• Словакии;
• Франции;
• Греции;
• Италии.

Одичавшие образцы этого культурного растения можно встретить в садах, полях, огородах. Этот сорт выращивают в качестве приправы и лекарственного сырья.

Ботаническая характеристика

Род Шалфей принадлежит семейству Яснотковые (или Губоцветные) и насчитывает 900 видов. Трава шалфей растет кустиками 30-40 см в высоту и имеет прямой разветвленный стебель.

От густого опушения стебель выглядит беловато-шершистым. Узкие и удлиненные листья, шероховатые на ощупь, имеют серо-зеленый цвет. Из-за сети голубых прожилок выглядят морщинистыми, растут на длинных черешках, по краю – городчатые.

Корень мощный деревянистый, оканчивающийся мочковатым разветвлением. Благодаря этому растение хорошо переносит засуху.

Бутоны собраны в простые или ветвистые колосовидные соцветия с 6-7 расставленными 10-цветковыми ложными мутовками. Соцветия формируются на верхушках стеблей. Длина чашечки цветка не меньше 1 см. Она разделена на 2 губы почти до половины своей высоты. Синевато-фиолетовый венчик примерно в 2 раза длиннее чашечки. Из него выступает столбик. Рыльце цветков имеет 2 неравные лопасти. Бутоны распускаются в период с конца мая по июль на второй год вегетации.

Плоды представляют собой темно-бурые орешки до 2,5 мм диаметром. Растение растет достаточно быстро, спустя год после посева образует мощный куст. Вызревает в августе-сентябре, всхожесть сохраняется до 3 лет.

Как заваривать и пить траву шалфея

Говоря о траве шалфея, мы подразумеваем листья и верхушку соцветий. Из этого растительного сырья делают отвары и настои. Для отвара высушенные листья и соцветия заливают крутым кипятком и дают настояться час-полтора, либо проваривают 10 минут и после этого дают постоять 30 минут. Концентрация отвара (количество сухого растительного средства на объём воды), дозировка, частота и длительность приёма зависит от того, что именно будут лечить с его помощью, а также от:

• степени тяжести болезни;
• наличия других заболеваний;
• возраста больного;
• и даже его пола.

Делают из шалфея и спиртовые настойки, заливая сырьё водкой или медицинским спиртом. Это лекарственное средство настаивается около месяца в тёмной стеклянной посуде, обязательно на свету, но хранить его нужно в прохладном тёмном месте. Применяются настойки и внутрь, и наружно, согласно рецепту для конкретного заболевания. Их можно разбавлять кипячёной водой, чтобы не обжечь слизистую.

Разница между лекарственными препаратами шалфея на водной и спиртовой основе заключается в том, что отвары хранятся очень ограниченное количество времени, измеряемое буквально часами, и поэтому приготовлять их нужно в небольшом количестве – в расчёте на полусуточное применение. Спиртовые же настойки могут храниться в холодильнике до трёх лет в ёмкости с хорошо притёртой пробкой или плотно прилегающей крышкой.

Как правильно принимать?

Поскольку шалфей используется в народной медицине уже очень давно, существует множество рецептов его применения для борьбы с самыми разными проблемами:

Для лечения бесплодия готовится следующий настой. Нужно залить 250 мл кипятка ложку предварительно перетертых листьев растения. Емкость качественно закрыть, оставить настаиваться, как минимум, на десять минут. Употреблять нужно по трети стакана четыре раза в день. Также данный настой имеет пользу для мужчин, поскольку фитонциды в его составе улучшают потенцию и возвращают мужскую силу.
Если нужно прекратить лактацию, шалфей заваривают как травяной чай. На половину чайной ложки растения берется чашка горячей воды. Пить чай можно сразу. Курс должен длиться неделю, а на протяжении суток можно пить три чашки жидкости.
Женщины в период менопаузы, страдающие от приливов, могут использовать классической рецепт. Столовую ложку сухого сырья запаривают 300 мл воды, дают настояться пять минут, затем ставят на водяную баню и греют десять минут. После того как отвар остынет, его процеживают через несколько слоев марли. После этого добавляют кипяченую прохладную воду до первоначального объема. Специалисты не рекомендуют хранить средство в холодильнике. Его нужно употреблять свежим.
Шалфей помогает бороться с зубной болью и воспалительными заболеваниями в полости рта. Объясняется его мощное действие наличием в составе антибиотиков естественного происхождения. Также растение включает в себя смолы, которые создают своеобразную пленку, защищающую больной зуб от попадания патогенных микроорганизмов. А основная же польза такого лечения кроется в наличии вяжущих компонентов, которые обезболивают зуб. Для полоскания рта при ряде заболеваний горла используется отвар шалфея комнатной температуре.

Часто шалфей используется при различных проблемах сглазами. Так, против воспаления глаз и век народная медицина рекомендует применять теплые ванночки на основе данного растения. Для приготовления нужно залить литром кипятка четыре столовых ложки травы, оставить на ночь, а утром процедить и вылить в удобную тарелку. В эту емкость нужно поместить лицо с открытыми глазами. Посчитать до тридцати. Повторить процедуру рекомендуется 5-6 раз.
Если глаза воспалены, покраснели, в них ощущается жжение, нужно распарить листья шалфея в кипятке, завернуть их в марлю и сделать на глаза теплый компресс.
Для лечения конъюнктивита нужно приготовить сбор, куда будет входить одинаковое количество семян укропа пахучего и листьев шалфея. Две столовых ложки смеси заливаются стаканом крутого кипятка. Спустя два часа нужно профильтровать настой. Использовать его для протирания глаз несколько раз в день.
Для лечения туберкулеза нужно сначала подготовить дегтярную воду, залив стакан очищенного дегтя литром воды. Кипятить на водяной бане в течение получаса, затем добавить стакан растертой свежей травы шалфея, охладить и добавить стакан свежего меда

Нужно дать средству настояться в течение трех суток, а затем употреблять его по чайной ложке за десять минут до употребления пищи.
Для лечения язвы и гастрита с пониженной кислотностью можно обратить внимание на следующий рецепт. Две столовые ложки сухого либо свежего шалфея нужно залить половиной литра кипящего молока, оставить на ночь, с утра процедить

Употреблять по ¾ стакана три раза в день за полчаса до употребления пищи. Курс лечения составляет 40 дней.
Существует также эффективный рецепт лечения диареи, болезней печени и дыхательных путей, воспаления мочевого либо желчного пузыря. Все очень просто: нужно получить из листьев шалфея свежий сок, и 3-4 раза в день пить его по столовой ложке.

Применение шалфея в кулинарии

Полезное растение широко применяется в кулинарии, его можно встретить в национальных кухнях европейских стран, США и Южной Америки. Популярность растению обеспечивают его пряные горьковатые листья с ярким ароматом.

Растение добавляют в качестве специи в салаты и супы, гарниры и начинки для пирогов, в маринады и сладкие блюда. Трава хорошо сочетается с большинством продуктов — рыбой, мясом, овощами и сырами. Как правило, шалфей не подвергают термической обработке в процессе приготовления блюд, небольшим количеством засушенной травы посыпают пищу перед подачей на стол.

Кроме того, полезное растение используют в приготовлении напитков. Его можно встретить в составе чаев и ликероводочных изделий, которым он обеспечивает необычный и терпкий вкус.

Шалфей выращиваем на даче

Шалфей луговой где садить

Все разновидности шалфея имеют некоторые общие рекомендации относительно ухода:

• наиболее подходящая почва для шалфея – песчанистая супесь;
• в грунт для высадки нужно добавить гумус, оптимальная кислотность – pH6,5;
• плохо реагирует на морозы, поэтому необходимо укрывать на зиму;
• по весне для лучшего роста и кущения, следует обрезать засохшие и лишние веточки.

В то же время существуют некоторые отличительные особенности выращивания каждого вида.

Луговой и дубравный шалфей посадка и уход в открытом грунте на Урале произрастают на территории с достаточной освещенностью и совершенно лёгкой влажностью. Они легче переносят засуху, чем переизбыток влаги. В противном случае, лучше высадить клейкий шалфей, привычная для него среда лесные затенённые опушки.

Хорошее место для весенней высадки шалфея – грядки, где росли лук, капуста, картофель или бобовые. После сбора овощного урожая, почву вскапывают, добавляют перегной и компост или удобрения на основе калия и фосфора.

Сеять шалфей в открытый грунт допустимо и осенью, но как можно позднее, чтобы семена не успели пустить молодые ростки до прихода заморозков (не раньше конца октября). Так семена успешно перенесут зимовку, чтобы проснуться весной.

Высевают шалфей рядами, междурядье составляет около 50 сантиметров, расстояние между растениями – 20 сантиметров, а глубина посева — 4 сантиметра. Впоследствии, необходимо будет проредить растения или подсеять ещё, что именно необходимо сделать и где, покажут весенние всходы. Следует отметить, что всхожесть у семян шалфея очень высокая.

Если шалфей планируется высаживать или сеять весной, то грунт предварительно обогащают азотными удобрениями. Высаженная на постоянное место рассада, хорошо себя чувствует без пересадки около 7 лет.

С целью сохранения чистоты вида, различные сорта шалфея следует культивировать удалённо, ведь растению присуще перекрёстное опыление.

Лечение шалфеем лекарственным

Важно! Перед применением шалфея обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Ангина. 20 г травы залейте 200 мл кипятка, оставьте настояться часа 2, процедите. Принимайте по 100 мл 3 раза в день, за 15 минут до еды. А после еды, таким же раствором полощите горло.

Кашель. 1 ст. ложку шалфея залейте 1 стаканом молока в эмалированной посуде и варите на слабом огне 5 минут, процедите и опять прокипятите 5 минут. Выпейте горячим перед сном.

Проблемы с пищеварением (дисбактериоз, колит, энтерит). Налейте в посуду 0,5 л воды, добавьте 1 ч. ложку шалфея, отварите и оставьте настаиваться. Процедите, пейте в охлажденном виде по 100 мл отвара 3-4 раза в день за 30 минут до еды 10 дней подряд.

Свинка. 20 г шалфея залейте 0,5 л кипятка, оставьте постоять 1 час, процедите. Принимайте в теплом виде по 0,5 стакана 3 раза в день.

Читать также  Чабрец — польза, вред, применение, рецепты лечения

Плохая память. Измельчите траву шалфея до консистенции порошка. Принимайте по 1 щепотке 3 раза в день, запивая водой.

Рассеянный склероз, паркинсонизм. 2 ч. ложки травы залейте 2 стаканами кипятка, оставьте настаиваться в термосе 3 часа, процедите. Принимайте по 1 десертной ложке 3-4 раза в день.

Обильные менструации, климакс. 1 ст. ложку шалфея залейте 1 стаканом кипятка, варите на слабом огне 3 минуты, оставьте постоять 20 минут, процедите. Принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день.

Молочница. 1 ст. ложку травы шалфея залейте 200 мл кипятка, дайте настояться 1 час, процедите. Добавьте столовый уксус в таком соотношении: 3 части настоя к 1 части уксуса. Можете делать спринцевания, примочки или сидячие ванночки, а можете сделать тампон, смочить его в настое и держать полчаса.

Бесплодие (женское). 1 ч. ложку шалфея залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 десертной ложке 2 раза в день, за полчаса до еды. Прием начинайте в первый день после окончания месячных и продолжайте 12 дней. Если беременность не наступила, то через 2 месяца повторите.

Бесплодие (мужское). 1 ст. ложку шалфея залейте 400 мл воды, доведите до кипения, оставьте настояться 1 час, процедите. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день, перед едой. Курс проходите каждый месяц, в течение 7 дней.

Энурез. Смешайте шалфей, зверобой и брусничный лист в одинаковых пропорциях. 1 ч. ложку сбора залейте 0,5 л кипятка и оставьте на час, процедите. Съедайте 2-3 ст. ложки свежих ягод брусники и запивайте 50 мл отвара 3 раза в день перед едой.

Акне. 1 ст. ложку травы залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 2 часа, процедите. Добавьте 5-10 г мёда, тщательно размешайте. Таким настоем протирайте пораженные области кожи от 2 до 5 раз в день.

Для замедления процесса старения организма. Возьмите по 3 ст. ложки измельченных шалфея и лаванды, залейте 1 л красного сухого вина, настаивайте 2 недели в прохладном месте, периодически встряхивайте, процедите. Принимайте по 30 г утром и вечером, за 30 минут до еды.

Для прекращения лактации. 1 ч. ложку шалфея залейте стаканом кипятка, настаивайте 20 минут. Принимайте по четверти стакана 4 раза в день, за 20 минут до еды.

Перхоть. 2 ст. ложки шалфея залейте стаканом кипятка, оставьте настояться 10 минут, процедите, добавьте 1 л кипяченой воды. Ополаскивайте волосы после каждого мытья втирая отвар в корни волос массажными движениями.

Применение шалфея

Применяют шалфей как лекарство, косметическое средство для лица и волос, как приправу, базу для ароматерапевтических процедур.

В кулинарии

Терпкую, пряно-вяжущую пряность с легкой горчинкой куда только ни добавляют: в супы, рыбные, мясные блюда, овощные рагу, запеканки, соусы, салаты, консервы, напитки, чайные композиции.

Считается, что приправа балансирует жирность, способствует лучшему усвоению калорийных блюд. Плюс она увеличивает срок хранения приготовленных продуктов, так как препятствует развитию бактерий.

Обжаренная курица с шалфеем Рикотта ньокки

Главное — не переборщить, не перебить вкусом специи вкус основных ингредиентов.

В косметологии

Уходовую косметику с добавлением сальвии используют, чтобы улучшить структуру волос, воспрепятствовать ранней седине, избавиться от перхоти. Фитоотваром волосы ополаскивают, эфирным маслом усиливают действие промышленных шампуней, бальзамов, кондиционеров (пара капель на разовую дозу).

Благоприятно трава влияет на проблемную, увядающую и сухую кожу. Омолаживающий эффект достигается, если протирать лицо льдом из травяного настоя. Самодельный лосьон с добавлением сливок избавит от сухости. Паровые ванночки устранят угревую сыпь, прыщи на лице, заживят мелкие ранки. В сочетании с базовым маслом шалфейный эфир увеличивает действенность лицевого массажа: освежает, снижает припухлость, отечность, сглаживает неровности.

В народной медицине

В нетрадиционной медицине используют листья и цветы. Они часто выступают компонентом грудных, желудочных смесей. Настои, отвары хороши для компрессов, примочек, спринцеваний, клизм, ванн. Полоскания с шалфеем рекомендованы при воспалениях в горле, ингаляции — от кашля. Шалфейный чай производит общеукрепляющий эффект.

Что конкретно лечат сальвией читайте ниже.

Чем примечателен шалфей?

Шалфей — это травянистое растение, пришедшее в Европу со Средиземноморских берегов. Сальвия — так многолетник называется на латыни — произрастает в Сирии, Турции и на южных берегах Европы. Неприхотливый цветок приживается даже в скалистой местности в рыхлых почвах, не требует интенсивного увлажнения, а потому выносит засуху и производит стойкий терпкий аромат.

В качестве лекарственного средства и приправы шалфей служит уже несколько столетий. Применяют только его шершавые сочные листья, богатые эфирными маслами и витаминами — ни корни, ни плоды-орешки, ни привлекательные сиреневые цветы в пищу не идут.

Вкус шалфея одновременно цветочный и пряный с горчинкой, угадываются сладкие и эфирные нотки, иногда лёгкая кислинка. Многогранная гамма позволяет использовать приправу как в основных, так и в кондитерских рецептах, делая блюда необычными и более глубокими на вкус.

Применение лекарственных препаратов из шалфея лекарственного

Народная медицина рекомендует следующие рецепты применения травы шалфея.

Приготовление и применение настоя и отвара

Пожалуй, всех проще приготовить настой или отвар. Для приготовления настоя следует заварить сырье кипятком и дать настояться 20-30 минут. Пропорции такие: 2 ч. л. сухой травы или 1 ч. л. свежих листьев на стакан кипятка. Настой можно заваривать в термосе на 1 час или заваренный настой потомить на водяной бане 30 минут. Употребляют процеженный теплый настой трижды в день за полчаса до еды.

Приготовление отвара мало чем отличается от приготовления настоя. Разница в том, что заваренное сырье необходимо еще в течение 15 минут потомить на медленном огне. Готовый отвар доливают кипяченой водой до прежнего объема. Затем отвар процеживается и охлаждается до комнатной температуры.

• Для употребления внутрь при кашле отвар готовят не на воде, а на молоке. Употребляют отвар горячим перед сном.
• При воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей можно делать ингаляции над горячим отваром шалфея.
• При климаксе стакан готового настоя делят на 3 части и принимают через в течение дня равными частями через 1 час после еды.
• Полоскания полости рта и горла при стоматитах, гингивитах или ангине, при кровоточивости десен следует после еды. Для этого достаточно взять полстакана настоя или отвара и полоскать каждые 2 — 3 часа до улучшения состояния.
• При бесплодии настой принимают по 50 мл дважды в день.
• Женские проблемы (молочницы или воспаления) решаются в виде спринцеваний или сидячих ванночек. Сидячие ванночки можно применять и при геморрое.
• При кожных проблемах (нейродермит, экзема, псориаз) промывают пораженные участки не менее 3 раз в сутки. К грибковым поражениям на коже прикладывают на несколько минут тампон, смоченный в настое или отваре.
• Настоем шалфея хорошо ополаскивать волосы после мытья. Применяя настой, волосы становятся шелковистыми, здоровыми, исчезает жирный блеск и перхоть, волосы быстрее растут. После споласкивания волосы замотайте полотенцем (знайте, настой окрашивает ткань), сушите волосы без фена. Регулярное споласкивание волос настоем шалфея делает волосы более темными.

Настойка из шалфея

Для приготовления настойки заполните стеклянную банку цветами и листьями шалфея и залейте водкой, чтобы она покрыла полностью сырье. Немного утрамбуйте листья и заполните банку еще сырьем, чтобы она была полной. Закройте крышкой и оставьте для настаивания на 3 недели в темном месте. Ежедневно встряхивайте банку. По истечении срока настойку процедите. Ею можно пользоваться наружно, как дезинфицирующее и ранозаживляющее средство

• для полосканий полости рта и горла – 1 ч. л. на стакан воды, полощут 3 раза в сутки;
• для местных аппликаций — 20-60 капель на 100 мл стерильного физраствора, курс лечения 1-2 недели;
• для укрепления волос и борьбы с перхотью втирайте настойку в корни за час или два до мытья головы.

Чай из шалфея

Для поддержания защитных сил организма и повышения иммунитета, для защиты от стрессов, для повышения жизненной энергии и настроения – чай будет отличным помощником. Залейте кипятком чайную ложку травы и дайте настояться 15 минут. Конечно, лучше чай процедить, чтобы травинки не мешали наслаждаться напитком. Такой чай лучше пить с утра и не более 1 стакана в сутки.

Если давать ребенку утром натощак четверть стакана чая, то у ребенка улучшится память и успеваемость. Пожилым людям это будет отличное средство для профилактики болезни Альцгеймера. При климаксе пейте по стакану чая 2 раза вдень, можно добавить к чаю ложку меда и ли дольку лимона.

Описания и фото растения

Большинство людей знают шалфей, как Salvia Officinalis наиболее распространенный из всех сортов лекарственной травы. Есть много разновидностей растения, около 900 известных видов. Многие из наиболее распространенных видов травянистых растений также имеют различные сорта. Сорта salvia очень выносливы, красочные и будут прекрасным дополнением в саду, что позволит наслаждаться их естественной красотой. В дополнение у них прекрасный аромат, многие из них имеют яркие цветы и красочную листву. Он имеет много других преимуществ, в то время большинство садовников понимают, что шалфей часто не используется во весь свой потенциал. Латинское слово salvere означает «быть в безопасности или лечащий», и это отражает широкий диапазон использования в медицинских целях многих разновидностей шалфея.

Шалфей лекарственный фото

Обыкновенный садовой шалфей является многолетним декоративным растением, которое может вырасти примерно до 90 см. Листья бархатные зелено-серые и придают хороший нежный вид для ограждения сада. Длина листьев 5-7 см, они расположены попарно вдоль стебля. Цветки сине-фиолетовые и имеют трубчатую форму. Все части растения являются ароматными с сильным душистым запахом и горьким, вяжущим вкусом. Естественная среда обитания является сухие, засушливые районы средиземноморья и северной Африки, а также некоторые районы соединенных штатов и южной Америке.

Определенные сорта требуют много солнца и идеально подходят даже для австралийских условий. Они, как правило, хорошо приспособлены к суровым, сухим и каменистым условиям.

Лечебные свойства и противопоказания для мужчин

Особую пользу шалфей несет для мужского организма. Трава оказывает благотворное влияние на половую систему:

• борется с застоем в мочевыводящих путях;
• стимулирует выработку тестостерона, который влияет на выработку сперматозоидов;
• повышает эффективность лекарственных средств для зачатия;
• улучшает кровоток в половых органах;
• оказывает профилактику воспалительных заболеваний половой системы;
• поддерживает работу предстательной железы;
• повышает потенцию и либидо.

Существует много способов использования шалфея для повышения потенции у мужчин. Один из самых эффективных и доступных заключается в приеме отвара сухой травы растения. Для его приготовления 2 ст. ложки сальвии заливают стаканом кипятка, после чего, помешивая, 15 минут кипятят на тихом огне. Далее смесь остужают и процеживают, пьют трижды в день до еды по четверти стакана на протяжении месяца.

Помимо общих противопоказаний, шалфей запрещен к применению у мужчин при онкологических заболеваниях половой системы

С осторожностью траву применяют при простатите. В любом случае, перед употреблением средства, необходимо получить одобрение врача

Ботаническое описание шалфея лекарственного

Многолетний полукустарник высотой 50—70 см, семейства губоцветных (Labiatae). В некоторых источниках его относят к семейству яснотковых.

Корень деревянистый.

Стебель серо-зеленый прямой, ветвистый, при основании с короткими облиственными побегами, по всей длине коротко, курчаво опушенный. Внизу стебель деревянистый, покрыт тонкой серой или бурой корой, четырехгранный.

Листья продолговатые, многочисленные, морщинистые длиной 5—8 см, шириной — 0,8—1,5 см, туповатые или острые. Сверху листья темно-зеленые, шерстистые, снизу сероватые, с короткими волосками и мелкосетчатыми прожилками.

Соцветия шалфея лекарственного простые или ветвистые с 6—7 расставленными на 1—2  см десятицветковыми ложными мутовками. Цветки крупные, на коротких цветоножках, сидят в пазухах прицветников, собраны в 1—5-цветковые супротивные мутовки.

Запах, особенно при растирании, сильный, ароматный, вкус пряный.

Плод состоит из четырех почти круглых односеменных орешков. Семена округло-яйцевидной формы, гладкие, черного или темно-бурого цвета. Размер семян от 2,4 до 3,0 мм, масса 1000 семян — 7—10 г.

В естественных условиях шалфей лекарственный произрастает в теплых и горных местностях. Для получения высоких урожаев требует хорошей обеспеченности почвенной влагой, но в то же время не выносит избытка ее. Опыт возделывания шалфея показал, что в районах с неустойчивой, холодной погодой шалфей проявляет слабую зимостойкость.

Шалфей лекарственный размножается семенами. В первый год он растет медленно, образуя небольшое число облиственных побегов. Начиная со второго года вегетации, ранней весной (конец марта — начало апреля) образует до 100 и более побегов. С возрастом побеги одревесневают и сохраняются в последующие годы. При своевременном удалении (до начала сокодвижения) старых побегов образуются молодые, на которых развиваются более крупные листья.

Шалфей  — перекрестноопыляющееся растение. Цветет в мае—июне, семена созревают через месяц, сначала нижние чашечки соцветий, а затем верхние.

При благоприятных погодных условиях и хорошем уходе плантации шалфея лекарственного могут использоваться в течение 4—6 лет.

Средняя урожайность листа — 12 ц/га, при орошении урожай повышается до 30 ц/га. Эфирного масла содержится больше в листьях верхнего яруса, меньше — в среднем и особенно в нижнем ярусах, незначительное количество его в стеблях — 0,3 %. Наиболее высокое его содержание в фазе созревания семян. К октябрю—ноябрю содержание эфирного масла значительно снижается. Поэтому нельзя запаздывать с уборкой листьев, тем более, что это отрицательно сказывается на зимостойкости шалфея.

Для медицинских целей используют листья.

Народные рецепты применения шалфея

Лечебные свойства травы шалфей уникальны, и поэтому народная медицина не обошла его стороной. Ниже представлено описание способов применения этого растительного лекарства и фото.

Шалфейный чай

Помогает тогда, когда заболевание провоцирует обильное потоотделение. Такой чай способствует укреплению иммунной системы. Его частое употребление улучшает память и увеличивает работоспособность. Можно пить при желании остановить процесс лактации.

Чай на основе шалфея восстанавливает силы и увеличивает работоспособность

Способ приготовления: 5 г травы (высушенной) залить 250 мл кипятка, накрыть и оставить на 15 мин. Принимать три раза в стуки перед приемом пищи по третьей части стакана. Продолжительность лечения составляет 14-20 дней.

Настой шалфея

Применяется как внутрь, так и наружно. Первый способ актуален для нормализации кислотности при гастрите, при колитах. Это хорошее средство против кашля. Во втором случае лучше применять при детской молочнице (полоскать рот), для снижения чувствительности зубной эмали, при возникновении воспаления десен.

Шалфей способен оказать положительный эффект на состояние волос (ополаскивание после мытья).

Способ приготовления: залить 5 г высушенного шалфея 250 мл кипятка и настоять 1 ч. Процедить. Употреблять по полстакана трижды в день перед едой. Если требуется лечить кашель, нужно разбавить настой теплым молоком (на 1 л настоя 1 л молока).

Полезная методика укрепления здоровья: Стрельникова. Дыхательная гимнастика для оздоровления организма. Упражнения и правила. Видео.

Отвар с шалфеем

Область применения: заболевание бронхов, обострение ЖКТ и печени, нормализация уровня сахара в крови, болевые ощущения при радикулите. 5 г травы заливают 250 мл кипятка и оставляют на небольшом огне томиться в течение 10 мин. После настаивают 30 мин. Принимают трижды в день по 1 ст. л.

Настойка шалфея на спирту

Положительный результат от применения при атеросклерозе, используют для улучшения мозговой деятельности. На пол-литра спирта добавляют 3 ст. л. сухой травы, плотно закрывают и настаивают в течение месяца. Принимать перед каждым приемом пищи по 1 ст.л., запивая водой.

Шалфейное вино

Врачи рекомендуют употреблять его с целью поддержания общего физического состояния, благоприятно действует на работоспособность сосудистой системы и головного мозга.

Для приготовления необходимо в 1 л столового виноградного вина размешать 100 г сухого шалфея. По истечению 10 дней можно принимать по 20 мл каждый день после приема пищи.

Ингаляции с шалфеем

Применяются для устранения воспалительных явлений в горле и бронхах, при инфекционном рините.

Для проведения ингаляции необходимо на протяжении 5 мин прокипятить 1 ст. л. шалфея, разбавленного 400 мл воды, дать отвару остыть и производить паровые ингаляции 5-7 мин, накрывшись полотенцем.

Описание и фото растения, представленные в этой статье – это лишь небольшая часть того, что известно о шалфее. Лечебные свойства травы безграничны. Это растение может оказывать положительное действие практически на весь организм.

Важно помнить, что принимать шалфей стоит согласно рекомендациям, не стоит увлекаться им чрезмерно — это может спровоцировать побочные эффекты.

Трава шалфей — фото и описание, лечебные свойства в этом видео:

Применение шалфея для здоровья и красоты: