Симментальская порода коров

История и описание породы

Происхождение симментальской (или бернской) породы коров до сих пор точно неизвестно. Существует две гипотезы касательно того, откуда взялись симментали. Первая заключается в том, что бурёнок завезли из скандинавских стран, а вторая гласит, что они произошли от диких туров.

Происхождение

Исследователи происхождения бернской породы склоняются к мысли о том, что она была завезена из скандинавских стран в Швейцарию. Позже долгое время коровы паслись на берегах реки Берн, ранее её называли Симмой, совершенствовались и приобретали привычные черты. Они становились всё больше, красивее и из практически непродуктивного скота эволюционировали в одну из лучших мясо-молочных пород.

Внешние особенности

Бернские коровы наделены довольно крупными размерами. В холке они достигают в высоту 150 сантиметров, а в длину — 160. Взрослые самцы могут доходить в весе до тонны, самки обычно меньше, их вес варьируется от 600 до 800 килограммов.

Особенностью породы является грубая морда и большой лоб. На нём располагаются преимущественно светлые рога, которые иногда могут темнеть на концах.

Бернские бурёнки наделены большим и развитым крестцом, что свидетельствует о хорошо устроенной и функциональной половой системе. Благодаря этому самки способны вырабатывать много молока. Коровье вымя — большое, кожа на ощупь — гладкая, но немного рыхлая. Форма вымени может быть не совсем симметричной: часто задние соски вырастают больше передних.

Знаете ли вы? Коровы умеют плакать, когда им грустно.

Мясо-молочные характеристики

Симментальская порода является универсальной. Она прекрасно подходит как для забоя, так и для производства молока, которое обладает прекрасными характеристиками:

• жирность варьируется от 3,7% до 4%;
• чудесные вкусовые качества;
• высокое содержание белка.

За период лактации одна корова даёт до 5,5 тысяч литров молока.

Как мясная порода, симментали становятся все более популярными, сейчас их чаще держат именно для убоя.
Если ориентироваться на такое применение бернских коров, можно выделить основные их мясные характеристики:

• молодые телята набирают до килограмма в сутки;
• убойный выход мяса у тёлок достигает 55%, а у быков — 65%;
• самок обычно забивают, когда их способность давать молоко снижается;
• самцов пускают на мясо в возрасте до двух лет;
• качество мяса довольно высокое, ибо жирность не превышает 15%.

Ознакомьтесь с такими породами КРС мясо-молочного направления: кавказская бурая, сычёвская, швицкая, красногорбатовская.

Плюсы и минусы

Коровы симментальской породы поистине универсальны: они приносят минимум хлопот, но обеспечивают хозяина прекрасным мясом и вкусным молоком.

Животные наделены рядом преимуществ:

• максимальное количество вкусного мяса;
• дают много молока за сезон;
• легки в содержании;
• устойчивы к паразитам и болезням;
• хорошо осеменяются как искусственно, так и естественным путём;
• имеют развитый материнский инстинкт;
• обладают спокойным, покладистым нравом.

Бык симментальской породы
Из минусов можно выделить несколько небольших недостатков:

• встречаются случаи немного неправильного строения задних ног, из-за чего корова ходит медленнее других;
• из-за большого веса с возрастом спина животного может прогибаться;
• при большом выдое молока снижается мясная продуктивность, и наоборот. Поэтому необходимо содержать молочное и мясное стадо раздельно, не допускать их скрещивания.

Особенности содержания

Продуктивность и здоровье во многом зависит от условий содержания КРС

Симментальская корова плохо переносит холод и засуху, поэтому важно поддерживать оптимальную температуру и влажность в коровнике. Должно быть оборудовано системой вентиляции в коровнике и канализации. Возможность выгула – ключевой момент содержания симменталов, летом его удобнее проводить на пастбище или огороженной территории, зимой требуется оборудовать участок, застеленный соломой

Коровы требуют 3-4 разового доения в летний период, зимой количество можно сократить до 2-3. Помимо этого требуется поддерживать чистоту в коровнике.

Про систему вентиляции в коровнике можно прочитать здесь.

Симментальских коров содержат на чистой и сухой подстилке.

Разведение

Симментальские коровы подходят даже начинающим фермерам, поскольку у них редко наблюдаются проблемы с родами или оплодотворением. Разведение КРС можно проводить естественным или искусственным способом. Коровы демонстрируют высокие характеристики стельности – до 93%, а также короткий период между отелами (до 378 дней). Близнецы рождаются в 5%, наблюдается высокий отъем телят.

Все про молодняк крс можно прочитать в этой статье.

Половая зрелость достигается рано, а первый отел возможен уже в возрасте 28 месяцев. Роды проходят легко, часто без каких-либо осложнений. Взрослая самка способна родить самостоятельно, а также у нее хорошо развит материнский инстинкт. Телята обладают высокой выживаемостью, переносят даже неблагоприятные условия содержания, неприхотливы в еде. Вес новорожденного теленка – 35-46 кг.

После рождения молодняк сразу же встает на ноги.

Уход

Животных нужно содержать в чистоте, а также регулярно осуществлять чистку шерсти с помощью щеток. Желательно соблюдать распорядок дня, к которому коровы хорошо привыкают. Поить симменталов нужно только чистой водой, температурой до 22 градусов. Кормление коров такое же, как и любого другого КРС. В качестве пищи используют:

• сочные корма;
• грубые корма;
• концентраты;
• витаминные комплексы.

Чтобы избежать проблем с суставами, важно предлагать коровам лизунец из соли, которая им необходима для костей. Стельные коровы нуждаются в пище с повышенным содержанием белка, поскольку у них усиливаются обменные процессы

Для этой цели применяют сено бобовых культур, сенаж или силос.

Про то, как своими руками сделать в сарае кормушку для коров читайте тут.

Чтобы обеспечить высокий уровень продуктивности скота данной породы, необходимо составить правильный рацион питания,

Болезни

Симменталы имеют крепкое здоровье, у них редко развиваются типичные для КРС заболевания. У самок из-за особенностей развития вымени имеется предрасположенность к маститу – воспалению молочных желез. Болезнь часто наблюдается у пожилых коров, после 4-5 отелов.

Начиная с первых лет жизни, у этой породы возможны проблемы с суставами – часто диагностируется «слоновья нога», а также искривления колен конечностей. Это не влияет на производственные качества, но может ухудшить состояние животного

Ветеринарные осмотры должны быть регулярными, не менее 3 раз в год, особенно важно тщательно осматривать самок в период отела. Вне зависимости от величины поголовья, требуется вакцинация, которая является обязательной для КРС

Это прививки от сибирской язвы, ящура, сальмонеллеза, лептоспироза и других опасных болезней. Вакцинация всегда осуществляется поэтапно и всем, начиная с новорожденных телят и ремонтного молодняка, до сухостойных коров и нетелей.

Продуктивность

Скелет у коров и бычков достаточно крепкий и массивный, однако велико и количество мяса на нем. Как правило, оно содержит в себе не более пятнадцати-семнадцати процентов жира.

Средние показатели в период лактации и наилучшего питания составляют от двух с половиной до шести тысяч килограммов молока, однако в некоторых случаях она доходит и до десяти тысяч. Средняя жирность продукта составляет три с половиной-четыре процента.

Для того, чтобы увеличить удой, важно подкармливать коров качественным комбикормом, свежими овощами и фруктами, отварным картофелем. Животные имеют следующие преимущества:. Животные имеют следующие преимущества:

Животные имеют следующие преимущества:

• устойчивость к болезням;
• пропорционально высокий доход мяса и молока (наравне с Джерсейской коровой);
• неприхотливость телят к содержанию и выращиванию;
• быстрая прибавка в весе;
• спокойный характер;
• быстрая и легкая адаптация к изменениям условия содержания;
• возможность скрещивания с другими породами с перспективой улучшения характеристик продуктивности;
• насыщенное белками молоко, подходящее для приготовления качественного творога и сыра;
• длительный период лактации.

Кроме качественного и вкусного мяса и молока в больших количествах, животные имеют еще одно важное для сельской местности достоинство – их можно использовать как тягловую скотину. Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается. Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах

Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом

Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом

Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается. Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом.

В середине осени и до самой весны кормить скот приходится самостоятельно. На каждую голову для этого следует запасти сена из расчета по восемь-десять килограммов в день. Не забывайте и о воде. Можно водить животных на водопой или отпаивать при помощи водопровода, ведер и корыт.

Характеристика симментальской породы коров

Чтобы более точно представить, насколько продуктивными являются симментальские коровы, следует уделить внимание их внешнему виду (рисунок 2). Среди основных особенностей экстерьера симменталов выделяют:

Среди основных особенностей экстерьера симменталов выделяют:

1. Животные достаточно высокие: их рост составляет примерно 150 см при длине тела в 160 см.
2. Внешний вид коров и бычков достаточно грубый, так как у представителей обоих полов отмечается широкая кость и мощная мускулатура. Несмотря на внешнюю грубость животных, именно такое телосложение обеспечивает пропорциональное развитие особей.
3. Холка широкая, и практически полностью сливается со спиной, переходящей в длинную поясницу. Круп у животных также достаточно широкий, что свидетельствует о хорошем развитии половых органов и высокой молочной продуктивности.
4. Отличительная особенности внешности животных – розовые копыта. При этом ноги должны быть ровными и правильно поставленными, хотя иногда встречаются животные с пороком – задние ноги у них поставлены так же, как у слонов.
5. Еще одна особенность породы – хорошо развитое большое вымя. У некоторых особей оно может быть развито неравномерно, когда задняя доля крупнее передней, но на молочной продуктивности это не отражается.

Рисунок 2. Особенности экстерьера

Характерным окрасом для породы считается кремовый (палевый) или кремово-пестрый. Однако в последнее время среди представителей вида также встречаются красно-пестрые животные или особи с белой головой. При этом у всех симменталов нос и веки светло-розового оттенка, а рога белые, и заканчиваются желто-коричневым оттенком.

Выше мы преимущественно описали внешние особенности коров, однако более подробно следует остановиться и на экстерьере быков и телят. Последние характеризуются быстрым ростом и стремительными приростом массы тела.

Интересно, что для симментальской породы характерны высокие воспроизводительные качества. Это означает, что практически все новорожденные особи появляются на свет крепкими и без видимых пороков. Вес самок при рождении достигает 36 кг, а самцов – 45 кг. Взрослые быки также отличаются внушительной внешностью: высота в холке составляет примерно 160 см, а вес может достигать 1300 кг за счет хорошо развитой мускулатуры.

Питание коров

Рацион питания довольно прост. Летом подойдет трава, зимой – сено. Помимо этого, стоит постоянно подкармливать животное овощами и комбикормом. Так как эти коровы отличаются большой мускулатурой и крупным телосложением, им нужно обильное питание.

Большее внимание этому должно уделяться в зимний период, когда коровы не получают самостоятельно необходимое количество питательных элементов. Также нужно добавлять в рацион вареную кукурузу

В летний период животные с большим удовольствием пасутся на пастбищах, но не против поесть и дома, когда вы даете им вечером траву или сено.

Симментал на пастбище

Описание

Симменталы обладают крепким и сильным телом, а также высокими показателями мясной и молочной продуктивности. Помимо этого, у них отмечается длительная продолжительность жизни. Пик надоя приходится только на 5-6 лактацию. С экономической точки зрения это один из самых выгодных видов КРС во всем мире. Коровы и быки этой породы имеют покладистый нрав и дружелюбный характер. Самки обладают выраженным материнским инстинктом.

Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Бернская порода коров демонстрирует высокие показатели продуктивности по всем направлениям. Телята рождаются крупными – до 46 кг, а уже через 6 месяцев их масса тела увеличивается до 4 раз. При соблюдении условий кормления за сутки прибавка веса составляет до 1,1 кг. Взрослые самки весят 550-630 кг, быки достигают массы от 850 до 1000 кг, но есть и настоящие рекордсмены. Откормленные по технологии коровы дают до 56% убойного выхода, быки на 10-12% больше. Мясо отличается высокой калорийностью и умеренной жирностью, часто используется для приготовления различных изысканных блюд из говядины.

Показатели молочности также высокие. За одну лактацию корова дает до 5,5 тыс. килограммов продукции. Молоко обладает средней жирностью – 3,8-4,1% и низким содержанием соматических клеток в нем.

Внешний вид

Внешне это крупные животные. Высота в холке у коров достигает 135 см, а у быков – до 145. Длина тела порядка 160 см. Симменталы имеют пропорциональную и грубую конституцию, широкую кость и мощную выраженную мускулатуру. Широкая холка плавно переходит в спину, а затем в длинную поясницу и крестец

Представители этой породы имеют широкий круп, что крайне важно для нормальных родов

Ноги поставлены прямо, копыта имеют розовый оттенок. Может встречаться патология, когда задние конечности расставлены неправильно, но это не влияет на характеристики продуктивности. Шея мускулистая, переходящая в мощную грудь. У быков имеется выраженный подгрудок. Вымя у самок округлое и объемное, с рыхлой структурой, но эластичной кожей. Часто задние доли развиваются лучше передних, что следует учитывать в период лактации.

Традиционный окрас – палевый или палево-пестрый, но может встречаться и красно-пестрая масть. Чистокровные симменталы имеют светло-розовый окрас носа и век. Рога белые, но допустимо наличие желто-коричневого окраса на кончиках.

Основная масть данной породы – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая.

Болезни

Согласно характеристике, симментальская порода коров устойчива ко многим заболеваниям, опасным является только мастит для телочки. Болезнь проявляется в первые 5 месяцев жизни.

Причины заболевания:

• неправильная дойка;
• травмы вымени;
• задержание последа;
• эндокринные сбои.

Признаками мастита является покраснение и опухание вымени, жар, животное начинает переминаться с ноги на ноги при дойке из-за боли. Самый быстрый и эффективный способ вылечить болезнь. это антибиотики. Но их стоит давать только в период сухостоя, иначе молоко будет негодным для употребления. Чтобы быстрее вылечить мастит не обходимо:

• исключить контакт больной коровы с остальным стадом;
• давать только сухой корм;
• доить трижды в день.

Молочную железу больной коровы моют отваром крапив и подсоленной водой. После каждого доения делают легкий массаж, движения направлены сверху вниз. Это ускорит выведение гноя и застойных масс. Катаральный или фиброзный мастит лечат глиняными аппликациями. Для их приготовления понадобится:

• красная или белая глина;
• подорожник;
• тысячелистник.

Из трав готовят отвар и смешивают его с глиной. Затем смазывают вымя симменталов и оставляют лекарство на ночь. Утром тщательно смывают теплой водой. Лечебные свойства глины устраняют боль и отеки, а травы оказывают антибактериальное действие. При этом заболевании массаж не дает положительного результата.

Быстро снять воспаление и вылечить скот помогает специальный гель с соком алое в составе. Его вводят в каждую дойку через шприц-аппликатор

Важно чтобы он был стерильным, иначе могут возникнуть осложнения

Профилактика

Симментальским коровам и быкам нужна профилактика, чтобы предотвратить появления мастита:

• держать доильный аппарат стерильным;
• вовремя менять подстилку у коровы;
• обеспечивать сбалансированное меню.

Нужно поддерживать иммунитет с помощью медикаментов. Первые несколько дней после отела теля может самостоятельно высасывать молоко у матери. Через 3-5 дней корове дают препараты, что предотвращают мастит: уберол, мастипротект.

Хозяйство «Кавказ» выращивает коров симментальской породы

коровы симментальской породы

Симментальская порода коров 143

Классификация и внешний вид симментальской КРС

В результате широкого ареала распространения КРС разделился на четыре подгруппы по направлениям продуктивности:

1. Классический молочный – близок к стандарту швейцарского скота;
2. Молочно-мясной – самый распространенный по областям России;
3. Мясомолочный – быки показывают отличные приросты мясного сырья, а коровы дают неплохие удои;
4. Мясной – скот обладает громоздкой конституцией, а по проценту убойного выхода сравним с известными линиями КРС мясной продуктивности.

Породные признаки у четырех ответвлений общие, за исключением незначительных отклонений.

Первый признак, позволяющий отличить чистокровного симментала – розовые: язык, внутренняя полость рта, веки и носовое зеркало. Темные пятна на перечисленных зонах свидетельствуют о том, что животное не чистопородный представитель вида, а помесь.

Внешность породы весьма запоминающаяся. Их отличает:

• крепкое ширококостное тело;
• крупная голова с массивным лбом;
• умерено развитые, загибающиеся вперед рога;
• высокий удлиненный круп;
• грудь с большим обхватом;
• широкая массивная холка;
• шея – длинная, мясистая у быков, а у коров среднего размера;
• невысокие прямо поставленные конечности с развитыми суставами.

Быки-производители и волы симментальского вида ценятся за кожу исключительного качества. Вес их кожного покрова 10-14 кг.

Преимущественные окрасы КРС: темный красно-пестрый или палево-пестрый. Голова у большинства животных белого цвета.

Обладатели красноватой масти относятся к старому типу породы. Скот со светлой шерстью нежный, довольно капризен к содержанию.

В последние годы разводчики отдают предпочтение особям, светло-рыжего цвета, переходящего в палево-пестрый.

Уход и режим кормления

Правила ухода за рогатым скотом включают:

1. Требования к содержанию коров:
   • тёплый коровник (t◦ = от 4◦ до 20◦С) без щелей и сквозняков;
   • естественная вытяжная вентиляция;
   • влагонепроницаемые полы (дерево, кирпич);
   • внутренняя канализация;
   • подстилка из соломы, торфа или опилок (сменяемость 2 раза в день);
   • огороженный выгул для зимы с обновляемой толстой подстилкой;
   • летний (беспривязной, сменяемый) выпас с навесом от дождя и солнца;
   • поить коров можно только водой комнатной температуры;
   • шерсть коровы ежедневно чистят щеткой и обмывают места загрязнения тёплой водой;
   • распорядок дня, соблюдая равные временные промежутки,должен включать уборку, дойку, кормление (для данной породы рекомендуется 4 дойки в летний период и 3 — в зимний).

Важно: Для северных районов распространено содержание коров на навозной подушке, что улучшает зимнюю t◦С микроклимата коровника. В этом случае ежедневную уборку навоза заменяют подсыпкой подстилки, а весной все накопления убирают из стойла

В этом случае ежедневную уборку навоза заменяют подсыпкой подстилки, а весной все накопления убирают из стойла.

Для высокой продуктивности животных этой породы должен быть составлен оптимальный рацион:

• разнообразный;
• соответствующий сезону;
• направлению разведения;
• физиологическому периоду развития.

Он рассчитывается:

• по старому: на 1 кормовую единицу — 1414 ккал (по питательности 1 кг овса);
• по новому: на 1 ЭКЕ (энергетическую кормовую единицу) — 10 МДж обменной энергии (4,2 Дж = 1 кал).

Для высокопродуктивных животных корма подбирают индивидуально. Рацион симментальских коров составляют из:

• сочных кормов (пастбищного разнотравья или посевных трав; силоса — измельчённой перебродившей смеси; овощей и корнеплодов);
• грубых кормов (сена, соломы, отходов молотьбы злаковых и бобовых растений);
• концентратов зерновых (отруби, жмыхи, шроты);
• витаминов (Е,D, А), минералов — Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значение имеет как недостаток, так и избыток этих элементов.

Важно: У стельных коров с увеличением обмена веществ на 25% возрастает потребность в белке, который в рационе поставляют бобовое сено, силос, сенаж. Избыток белка может осложнить роды

Чем кормить

Симментали не нуждаются в особых кормовых смесях, но так как это большие и массивные животные, они требуют постоянного хорошего питания. Кормить скот рекомендуется 3 раза в день. Преимущественно как кормовую смесь используют овёс или сено, отваренные зёрна кукурузы. Также корова будет очень рада овощным обрезкам, которые предварительно следует замочить в воде.

Сено важно просушить на солнце более 3 часов. Это необходимо для того, чтобы животное правильно усвоило пищу и не испытывало боли в желудке

Если вы выбрали кормление скота пшеничным зерном, то следует следить за его качеством: упомянутый корм должен быть максимально хорошо перебран, чтобы не осталось колючих включений, которые могут повредить желудок коров и привести к сильным болезненным ощущениям.

Выгул скота на пастбище

При выгуле на пастбище животные не нуждаются в дополнительном прикорме на протяжении дня, хотя утром и вечером можно насыпать в кормушку сена или овса. Коровы прекрасно лакомятся свежей травой на лугах, поэтому их там даже оставляют на ночь летом.
Необходимо наполнять кормушки таким количеством пищи, чтобы после трапезы животного немного оставалось. Это нужно для того, чтобы корова полностью насыщалась и не была голодна, иначе количество молока значительно снизится.

Читайте о том, как правильно пасти коров на пастбище.

Отличия в кормлении зимой

Зимой животное получает меньше полезных веществ, чем в другие сезоны, поэтому необходимо разбавлять рацион скота, добавлять больше витаминов и минералов. Часто используют дополнительный прикорм варёными зёрнами кукурузы, овощами

Также важно следить за периодичностью кормёжек: взрослым коровам необходимо давать пищу 2-3 раза в день

Оценка мясной продуктивности бычков по конверсии протеина корма в пищевой белок при скармливании Сел-Плекса

Исследование проводилось в условиях откормочного комплекса АО им. Н.Е.Токарликова Республики Татарстан в 2009-2010 гг. С целью проведения научно-хозяйственного опыта были подобраны 75 бычков симментальской породы в возрасте 9 мес., из которых по принципу аналогов сформированы пять групп – контрольная и четыре опытные. Основному периоду опыта, продолжительностью 210 суток, предшествовал 30-дневный подготовительный.

Различия по группам заключались в том, что бычки опытных групп дополнительно к основному рациону получали Сел-Плекс в дозах соответственно 100, 150, 200 и 250 мг/кг СВ в сутки. Контрольные животные получали основной рацион.

Животные всех подопытных групп на протяжении опыта содержались в условиях промышленного комплекса по технологии, принятой в нем.

Рационы кормления животных составлялись на основе химического состава кормов и корректировались в зависимости от возраста животных и живой массы. В состав рациона входили сено кострецовое, силос козлятниковый, комбикорм, патока кормовая. Изучаемую кормовую добавку скармливали молодняку один раз в сутки, смешивая с комбикормом. В среднем за период эксперимента рацион подопытных животных состоял из 2,1 кг сена кострецового, 8,7 кг силоса из козлятника, 3,7 кг комбикорма, 0,6 кг кормовой патоки и 45,3 г соли поваренной. В рационе содержалось 8,24 кг сухого вещества, 7,61 кг кормовых единиц, 79,53 МДж обменной энергии и 942 г переваримого протеина.

Лучшая переваримость и использование питательных веществ рационов бычками, получавшими Сел-Плекс в различных дозах, способствовали большему синтезу протеина, жира и энергии в мясную продукцию (табл. 1).

Так, в съедобных частях тела бычков опытных групп больше синтезировалось белка на 2,96; 8,57; 5,97 и 5,47 %, жира – на 3,60; 19,46; 14,68 и 10,23 % по сравнению с аналогами контрольной группы. При этом максимальные значения изучаемых показателей были характерны для мяса бычков II опытной группы.

Установлено также, что характер накопления питательных веществ в организме подопытного молодняка оказал влияние и на показатели конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию тела.

Лучшей способностью трансформировать протеин корма в белок мяса характеризовались особи II опытной группы. Показатель конверсии протеина у них был выше, чем у сверстников контрольной, I, III и IV опытных групп соответственно на 0,96; 0,62; 0,31 и 0,46 %, жира – на 1,10; 0,79; 0,31 и 0,56 %.

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных бычков Таблица 1

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Потребление на 1 кг прироста:
сырого протеина, г	1526	1452	1333	1385	1432
энергии, МДж	92,4	87,8	80,4	83,7	86,6
Масса съедобной части тела, кг	220,9	226,5	240,9	234,7	231,6
Содержание питательных веществ в теле, кг:
белка	39,89	41,07	43,31	42,27	42,07
жира	26,98	27,95	32,23	30,94	29,74
Выход на 1 кг предубойной массы:
белка, г	88,0	88,8	89,5	88,9	89,8
жира, г	59,5	60,4	66,6	65,1	63,4
энергии, МДж	4,43	4,48	4,74	4,67	4,62
Коэффициент конверсии, %:
протеина	5,77	6,11	6,73	6,42	6,27
энергии	4,79	5,10	5,89	5,58	5,33

Таким образом, использование в составе рациона селеносодержащей добавки при выращивании бычков на мясо, способствует лучшей трансформации питательных веществ использованных кормов в пищевой белок и энергию тела.

Симментальская корова: плюсы и минусы породы

Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века.

На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы

Только в СССР скрещивание с симментальскими быками дало 6 мясо-молочных типов КРС:

• степной симментал: русский КРС + симментальские быки;
• украинский симментал: серый степной КРС + симментальские быки;
• волжский симментал: калмыцкий и казахский КРС + симментальские быки;
• уральский симментал: сибирский и казахский КРС + симментальские быки;
• сибирский симментал: сибирский и бурятский КРС + симментальские быки;
• дальневосточный симментал: забайкальский и якутский КРС + симментальские быки.

В СССР симменталы играли значительную роль в скотоводстве. Четверть всего поголовья крупного рогатого скота составлял так называемый русский симментал или «симментальская корова».

В других странах симментальская порода развивалась по своим направлениям. А в США даже появилась черная разновидность симменталов.

Тонкости разведения молодняка

Половой зрелости животные достигают в возрасте 2,5 лет. Первый отёл приходится обычно на 31 месяц. Корова может приносить нового телёнка раз в полтора года. Беременность длится 283 дня. При родах бурёнке практически не требуется помощь человека.

Чтобы распознать идеальный период для случки, необходимо выявить период охоты у коров. В это время в поведении самки происходят определённые изменения:

• она становится более ласковой;
• мычит без причины;
• принимает позу для спаривания, пытается делать садку на других особей;
• повышается активность;
• беспричинно бродит возле ограждений;
• заметно явное ухудшение аппетита.

Важно! Характерными физическими изменениями в период охоты является покраснение половых губ и слизистые выделения из вульвы.

Быки очень ярко чувствуют период, когда корова готова к спариванию, и ведут себя более агрессивно. Это второй безошибочный способ определить оптимальное время для случки.

Телёнок рождается с весом в 50 килограммов. С первых минут жизни животное пытается встать на ноги, после пары часов существования, находит вымя. Симментальские коровы обладают прекрасным материнским инстинктом и сами способны выкормить потомство.
Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса
Если вы решили забрать малыша от матери, следует перевести его на индивидуальный рацион. Сразу после рождения необходимо напоить телёнка молозивом, оно содержит множество полезных веществ, а также является гарантом дальнейшего здоровья малыша, его способности противостоять болезням и паразитам. Спустя три дня после отёла молозиво станет обычным молоком, поэтому нужно дать телёнку максимальное его количество. Кормить нужно каждые 2 часа. После приёма пищи мордочку животного необходимо протереть чистой тканью.

С шестого дня жизни можно приучать малыша пить из ведра. На восьмой день следует начать добавлять в молоко немного манной каши, также приучать кушать сено. В три недели его начинают подкармливать сочным кормом, таким как опилки от овощей. Чтобы обеспечить нужное организму количество минералов, необходимо давать ему смесь соли, мела и мясокостной муки.

Узнайте, как правильно выбрать телёнка при покупке и что должно обязательно входить в рацион молодняка.

В стойле у телёнка должно быть сухо и чисто. Самого малыша следует чистить щёточкой, сильные загрязнения смывать водой и вытирать чистой сухой тряпкой.

После месяца животное можно выпускать на короткие прогулки, с каждым разом время пребывания на улице увеличивают. Летом необходимо приучать малыша к поеданию травы на пастбище.

Симментали являются универсальной породой коров. При минимальных усилиях они могут принести хозяину как прекрасное мясо, так и много вкусного молока. Для любого фермера бернские коровы очень ценны и любимы благодаря таким качествам.

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Это интересно: Гиподерматоз (подкожный овод) у крупного рогатого скота — диагностика, симптомы и лечение