Как правильно составить рацион для откорма бройлеров

Бройлер — это гибридная мясная курица, выведенная специально для быстрого набора веса за короткий срок откорма. В отличие от обычных яичных пород, бройлерный цыплёнок растёт стремительно: уже за полтора-два месяца из крошечного пушистого комочка получается тушка весом более двух килограммов. Такой результат возможен только при строгом соблюдении норм кормления, которые меняются в зависимости от возраста птицы.

На птицефабриках поголовье откармливают промышленными кормами с добавлением стимуляторов роста и антибиотиков. В домашнем хозяйстве владелец сам решает, чем кормить бройлеров — готовыми комбикормами или смесями собственного приготовления из зерна, молочных продуктов и зелени. Мясо птицы, выращенной на натуральном рационе с добавлением травы и творога, получается вкуснее и полезнее. Ниже собраны нормы кормления по дням жизни, виды комбикормов, правила использования молочных продуктов и зелени, а также обзор наиболее продуктивных пород.

Что такое бройлер и чем он отличается от обычной курицы

Бройлерный цыплёнок — это результат целенаправленной селекции, направленной на максимально быстрый прирост мышечной массы. Такая курица не предназначена для долгого содержания: после двух месяцев мясо становится жёстче, а дальнейшее кормление экономически невыгодно. Именно поэтому весь цикл выращивания укладывается в 40–60 дней и требует чёткого соблюдения схемы кормления на каждом этапе.

Существует множество кроссов и пород бройлерных кур — они выводятся разными хозяйствами и племенными станциями, отсюда и региональные названия вроде ярославского, саянского, ставропольского, кузбасского, алтайского, самарского, брянского, белгородского, уральского или баксанского бройлера. Все они относятся к одной группе мясной птицы и откармливаются по общим принципам, которые описаны в этой статье: важны не столько локальные особенности кросса, сколько правильный подбор корма по возрасту, режим кормления и качество воды.

Нормы кормления бройлеров по возрасту

Рацион бройлерных цыплят делится на несколько последовательных периодов, каждый из которых требует своего объёма и состава пищи. В первые пять суток жизни цыплёнок съедает всего около 15–20 г корма в день, при этом кормить его нужно очень часто — до 8 раз в сутки маленькими порциями, поскольку неокрепший желудок не способен переварить большой объём пищи за один приём. К концу этого периода вес птенца достигает 50–115 г.

С 6 по 20 день суточная норма постепенно увеличивается с 30 до 80–90 г, а частоту кормлений снижают до 5 раз в день. В этот период в рацион начинают вводить зелень, тёртую тыкву и морковь. К концу третьей недели вес бройлера составляет от 120 до 650 г.

Период интенсивного откорма продолжается с 21 по 35–37 день. Суточная норма корма в это время достигает 100–150 г, а прирост массы должен составлять не менее 50–56 г в сутки. Кормят птицу 3–4 раза в день, добавляя в мешанки варёный картофель, кефир, подсолнечный жмых, дрожжи и даже свежую рыбу.

Финишный этап откорма охватывает период с 36–38 по 42 день. Суточная норма корма вырастает до 160–180 г, при этом кормлений остаётся всего два — утром и вечером. В рационе увеличивают долю сочных кормов и травы, а зерно уже можно давать цельным, не дробя. К моменту забоя, в возрасте около двух месяцев, бройлер весит от 2,1 до 2,5 кг.

Отдельного внимания требует поение. На каждый килограмм съеденного корма бройлер должен выпивать примерно 1,7 литра чистой тёплой воды. В первую неделю жизни воду желательно подогревать до 25 градусов, а раз в неделю в утреннюю порцию добавляют слабо-розовый раствор марганцовки для профилактики кишечных расстройств.

Виды комбикормов и как их выбирать

Комбикорм остаётся самым удобным вариантом кормления, поскольку в нём заранее сбалансированы все питательные вещества. Промышленность выпускает несколько категорий смесей, ориентированных на конкретный возраст птицы.

Стартовый комбикорм, который также называют «Стартовым», «Престартерным» или «Нулёвкой», скармливают цыплятам с рождения до 10–14 дней. Его основу составляет кукуруза, обеспечивающая здоровое пищеварение, а также горох, ячмень и пшеница. В рецептуру входят рыбная мука, мел или известняк, мясо-костная мука, кормовые фосфаты, специальные жиры, аминокислоты, витамины и микроэлементы — все компоненты мелкой фракции, а с пятого дня смеси выпускают уже в виде мелких гранул. Разновидностью стартового корма можно считать смесь «Солнышко», разработанную специально для суточных птенцов: в её составе кукуруза, пшеница, соевый и подсолнечный шроты, рыбная мука, премикс и растительное масло, а также витамины А, В, D3, С, К, Е, Н и набор микроэлементов — йод, цинк, марганец, медь, селен, магний.

Комбикорм с маркировкой ПК-5 предназначен для кормления бройлеров и других мясных пород: при двухступенчатой системе кормления его дают с 1 по 30 день жизни, при трёхступенчатой — с 1 по 14 день. Выпускается он в виде крупки. В составе — пшеница и кукуруза, соевый шрот, рапсовый жмых и масло, кукурузно-глютеновые гранулы, свекловичная патока, свиной жир, пищевая сода, БВМК, аминокислоты лизин, треонин и метионин, кормовой фосфат, соль и мел.

С двухнедельного возраста птицу переводят на комбикорм «Рост» (или «Гроуэр») — гранулы более крупного размера с повышенным содержанием протеина, мясо-костной муки, лизина и растительного масла по сравнению со стартовыми смесями. С 28 суток молодняк переводят на финишный корм с ещё более крупной гранулой и повышенной калорийностью: около 45% его состава — кукуруза.

Отдельная категория для заключительного этапа откорма — комбикорм ПК-6, который применяют с 25–35-дневного возраста и до убоя. Примерный состав: пшеница около 45%, кукуруза 24%, соевый шрот 16%, подсолнечный жмых 5%, рыбная мука 6%, подсолнечное масло 2%, а также премикс, соль и известняковая мука в сумме около 2%. Такой рецепт обеспечивает интенсивный набор массы в последние недели откорма.

Помимо этого промышленность выпускает комбикорма серии ПК-0, ПК-2 и ПК-3. ПК-0 подходит для цыплят от одних суток до двух недель и содержит зерновые, шроты, муку и премиксы с долей белка около 20%. ПК-2 применяют с одной до восьми недель — в его составе, помимо зерновых, мясо-костная и рыбная мука, премиксы и профилактические дозы лекарственных препаратов. ПК-3 предназначен для взрослой птицы и содержит около 16% протеина, а также пробиотики.

Влажные мешанки и сухое кормление

Помимо готовых гранулированных кормов, бройлеров можно кормить влажными мешанками. Их готовят на основе комбикорма или отрубей с добавлением овощей и корнеплодов, в том числе отварных, воды, кисломолочных продуктов, бульонов и отваров. При необходимости в такую пищу дополнительно вводят витаминно-минеральные премиксы.

Сухой тип кормления предполагает использование гранулированных смесей, не требующих запаривания или замачивания, а также зерновых смесей, сена и травяной трухи. Важное правило: смеси с добавлением молочных продуктов быстро портятся, поэтому их раскладывают по кормушкам сразу после приготовления и не оставляют на долгое время.

Молоко и кисломолочные продукты в рационе

Молочные продукты — ценный источник животного белка и кальция, необходимых для формирования костной и мышечной ткани. Молоко должно быть не первой свежести, но и не перекисшим: как слишком кислое, ещё не свернувшееся молоко, так и перекисшее способны вызвать у цыплят расстройство пищеварения.

Помимо цельного молока в кормлении используют пахту, обрат (снятое молоко), сыворотку, свежий творог и простоквашу. Их дают отдельно или добавляют в зерновые мешанки. Простоквашу можно вводить в рацион с первых дней жизни цыплят, но она ни в коем случае не заменяет воду — доступ к чистой питьевой воде должен быть постоянным.

Оптимально включать молочные продукты в рацион 2–3 раза в неделю, частично заменяя ими воду при приготовлении мешанок. Цельное молоко в чистом виде лучше не давать — оно чаще вызывает расстройство пищеварения, чем сквашенные продукты.

Зелень и трава: что можно, а что опасно

Летом зелень может составлять от 15 до 30% суточного рациона бройлера. Она служит профилактикой авитаминоза, укрепляет иммунитет и улучшает вкус и товарный вид мяса. Люцерна богата витамином А и полезна для зрения птицы, пророщенное пшеничное зерно снабжает организм витаминами группы В, Е и D, играющими роль в профилактике рахита, клевер — хороший источник растительного белка, а пижма и тысячелистник используются как профилактика глистной инвазии.

Разрешены также крапива (предварительно ошпаренная кипятком), одуванчик, молочай, подорожник, мокрица — трава, укрепляющая скелет, ботва свёклы, листья капусты, петрушка, укроп и зелёный лук. Начиная с третьих суток жизни в мешанку добавляют мелко нарубленную зелень одуванчика, листового осота, гороха, клевера и люцерны — частицы размером не более 0,3 см, из расчёта около 5 г на голову. Траву желательно скашивать непосредственно перед кормлением, чтобы сохранить максимум витаминов, и подвешивать пучком у стены, чтобы птица не затаптывала её в помёт.

Зимой, при отсутствии свежей зелени, её заменяют пророщенным зерном ячменя: зерно замачивают в воде на пару суток, затем рассыпают слоем до 10 см в неглубокие ящики и держат в тёплом тёмном месте до появления ростков. Недельным бройлерам такой энергетической смеси достаточно 2–3 г в сутки, птице постарше — до 5 г; превышать норму не стоит, так как избыток клетчатки негативно сказывается на пищеварении.

К опасным для кур растениям относятся паслён, белена, конский каштан, бузина, картофельные соцветия, можжевельник, красавка, болиголов и чистотел. Если такие растения есть на участке, их лучше выполоть заранее, хотя взрослая птица обычно способна отличить вредную траву от съедобной.

Уход и режим содержания цыплят по дням

В первые пять дней жизни цыплятам противопоказан любой корм, кроме пшена: варёные яйца и влажные мешанки в этом возрасте часто вызывают понос и гибель поголовья. Кормушки размещают так, чтобы каждая птица имела свободный доступ к корму, поскольку от недостатка пищи цыплята гибнут не реже, чем от неправильного питания.

На восьмой день каждому птенцу дают каплю тривитамина, а с тринадцатого дня начинают постепенно приучать к обычному покупному комбикорму — сухой корм слегка увлажняют молочной сывороткой или мясным бульоном. Поддержание температуры 30–32 градуса и круглосуточное освещение в первые недели ускоряют рост цыплят в 2–3 раза по сравнению со сверстниками, содержащимися без этих условий; впоследствии световой день сокращают до 16 часов.

С 14-го дня рацион дополняют крапивой и зелёным луком, позже вводят мокрицу, одуванчик, капустные листья и творог. Дроблёное зерно начинают давать месячным бройлерам. В двухнедельном возрасте птицу кормят до шести раз в день, добавляя в рацион отварную рыбу, костную муку, жмых, картофельные очистки и кормовые дрожжи; обрат и простоквашу вводят в питание, но не как замену воды.

Месячных бройлеров кормят четыре раза в день и постепенно готовят к забою, подкармливая кукурузой из расчёта около 150 г в сутки. В покупной комбикорм для этого возраста должны входить пшеница и дроблёный ячмень. Окрепшей птице можно давать пищевые отходы, горох и предварительно отваренную картофельную кожуру. После месяца рацион становится полностью взрослым: дроблёное зерно заменяют цельным, добавляют мел, измельчённые ракушки, кормовые дрожжи и травяную муку как источник протеина.

Для новорождённых цыплят обустраивают тёплое, защищённое от сквозняков место — например, из двух картонных коробок, соединённых между собой, с прорезанным входом: одна часть служит спальней, вторая — местом для кормления и прогулок. Домик ставят не на холодный пол, а на пенопласт или старый ковёр, застилают тканевой подстилкой, которую ежедневно вытряхивают и просушивают. Над спальным отделением вешают лампу мощностью 25–40 Вт с конусообразным плафоном — мощные лампы на 250 Вт создают риск перегрева, поскольку новорождённые цыплята ещё не способны полноценно регулировать температуру тела. В первые десять дней лампу оставляют включённой на ночь, затем переходят на 16-часовой световой день.

Витамины, добавки и профилактика

Даже в сбалансированных комбикормах иногда возникает дефицит отдельных веществ, поэтому в рацион дополнительно вводят мел, яичную скорлупу, мясную и мясо-костную муку. С первых дней жизни цыплятам полезен витамин А, а с пятого дня — препарат тривитамин, содержащий витамины А, Е и D: он важен для правильного формирования кожи, мышечной и костной ткани и должен присутствовать в рационе не только птенцов, но и взрослых бройлеров.

Помимо этого в кормовые смеси включают витамины группы В, антиоксиданты — сантохин и бутилокситолуол, микроэлементы селен, марганец, железо, йод и медь, макроэлемент магний, а при необходимости — антибиотики в профилактических дозировках. Любые добавки вводят строго по инструкции: превышение дозировок так же вредно, как и их недостаток.

Продуктивные породы и кроссы бройлеров

Выбор породы напрямую влияет на скорость набора веса и сроки убоя. Корниш — английская порода, изначально выведенная как бойцовая, но со временем утратившая эти качества; яйценоскость около 140 яиц в год весом 55–60 г каждое, минимальный возраст убоя — 60 суток при весе птицы около 2 кг, а к полугоду масса может увеличиться ещё на 2 кг.

Триколор родом из Франции отличается отменными вкусовыми качествами мяса, несёт до 300 яиц в год, но кладка начинается только в полугодовалом возрасте; забивать эту породу можно уже в 30-дневном возрасте при весе 1,5 кг. Французская порода Сассо показывает яйценоскость 120–140 яиц в год, а на убой её отправляют в 2–2,5 месяца при весе 1,7–1,9 кг.

Среди современных кроссов особенно популярны Кобб-500, требующий строгого соблюдения технологии выращивания и готовый к убою в 42 дня при весе 2,0–2,5 кг, а также Росс-308, дающий привесы 50–55 г в сутки и достигающий 2,5 кг к 60-му дню жизни. Росс-708 отличается высокой скороспелостью и набирает 2,5 кг уже к месячному возрасту. Кросс Гибро-6 славится крепким здоровьем и выживаемостью цыплят до 98%, набирая 1,5–1,6 кг к полутора месяцам. Порода Смена отличается высокой жизнеспособностью и устойчивостью к холоду, несёт около 140 яиц в год, а на убой её отправляют с 40-го дня при весе 2,4 кг.

Независимо от конкретного кросса — будь то ярославский, воловский, годуновский, челнинский, элинарский, смолевичский или любой другой региональный бройлер — принципы кормления остаются едиными: постепенное увеличение нормы корма по мере роста, переход от мелкой гранулы к крупной, обязательное присутствие зелени и молочных продуктов в тёплое время года и строгий контроль объёма питьевой воды на протяжении всего периода откорма.

Частые вопросы

Сколько раз в день кормить бройлеров и в каком возрасте?

Цыплят до 5 дней кормят 6-8 раз в сутки, с 5 до 14 дней — 4-6 раз, с 14 до 28 дней — 3-4 раза, после месяца достаточно 2-3 кормлений. Взрослых бройлеров переводят на 2-разовое кормление. Важно соблюдать интервалы и не оставлять корм в кормушках больше 30-40 минут для профилактики закисания.

Можно ли кормить бройлеров одним комбикормом без добавок?

Да, качественный комбикорм, соответствующий возрасту (старт, рост, финиш), уже сбалансирован по белку, витаминам и минералам. Дополнительные добавки нужны только при использовании самодельных мешанок или дешёвых кормов низкого качества. Главное — менять тип комбикорма вовремя, иначе рост замедлится или возникнет дефицит питательных веществ.

Чем заменить покупной комбикорм для бройлеров?

Полноценная замена — влажные мешанки из дроблёного зерна (кукуруза, пшеница, ячмень), жмыха, отварных овощей и творога с добавлением витаминно-минерального премикса. Важно соблюдать баланс белка (18-22%) и не кормить одним зерном — это приведёт к недобору веса и слабым ногам у бройлеров.

Какую траву нельзя давать бройлерам?

Опасны ядовитые растения: чистотел, паслён, дурман, ландыш, лютик едкий. Также нежелательна свежескошенная влажная трава — вызывает расстройство ЖКТ. Безопасны клевер, одуванчик, крапива (ошпаренная), люцерна в измельчённом виде небольшими порциями с 2-3 недель, чтобы не нарушить баланс основного рациона.

Какая частая ошибка при кормлении бройлеров молоком?

Частая ошибка — давать цельное свежее молоко вместо кисломолочных продуктов. Это вызывает диарею и нарушает пищеварение цыплят. Оптимально использовать простоквашу, творог или кефир 2-3 раза в неделю как источник белка и кальция, но не заменять ими воду и не превышать 10-15% от общего рациона.