О ценности натуральных продуктов не принято спорить. Фермерское хозяйство по всему миру стремительно развивается. Где-то оно уже достигло своего пика, полностью заняв нишу пищевой промышленности, а где-то только начинает зарождаться. В РФ ситуация обстоит неплохо: в более или менее крупных городах встречаются фермерские магазинчики, работает доставка по области, как например здесь.
В чем же особенность такой продукции и чем обосновано предпочтение ее обычной еде?
Определение и особенности
Для начала определимся, что понимать под фермерскими продуктами. Потому что, во-первых, иногда такая пища попадает на прилавки местных супермаркетов, а во-вторых, не все продовольствие, которое не изготавливается в промышленных масштабах, можно отнести к данной категории. Отличительные особенности фермерских хозяйств:
- непромышленное производство;
- преимущественно частное владение;
- создания условий приближенных к природным;
- сведение к минимуму применения потенциально вредных удобрений, антибиотиков или пестицидов.
Не спешите возмущаться последнему пункту. Да, применение некоторых препаратов допустимо на фермах. Это частное владение и законодательство не определяет для него отдельных стандартов качества, поэтому выбор остается за хозяином. Добросовестные фермеры всегда приближают свою продукцию к органической, то есть не применяют никаких синтетических веществ.
Преимущества
Для приготовления пищи, которую мы едим каждый день, необходимо отдавать предпочтение только полноценным и полезным продуктам. «Колхозные» рынки отживают свое — сроки реализации натуральной провизии короткие, покупать с рук совсем не безопасно. Фермерские хозяйства же оснащены всем необходимым оборудованием, многие наладили собственную систему доставки. Другими преимуществами являются:
- разнообразие — в хозяйстве вы закупите сразу овощи кисломолочную продукцию и мясо;
- продукты не подвергаются термической обработки, благодаря производству небольшими партиями — нет необходимости пытаться увеличить сроки реализации;
- благодаря относительно небольшому размеру бизнеса обеспечивается личный контроль со стороны владельцев.
А еще, большинство фермерских магазинов выбирают самую эффективную рекламную кампанию: они с удовольствием предлагают продукцию на пробу, чтобы вы могли покупать то, что придется по вкусу.
