Чтобы быть с урожаем, надо учесть важные нюансы посадки картофеля

Инструкция по посадке клубней картофеля в открытый грунт: глубина и расстояние (схема)

Глубина посадки

Существует три глубины закладки картофеля в лунку:

• Малая– до 6 см при посадке в холодный грунт или тяжелую суглинистую почву.
• Средняя– 6-10 см для песчаного грунта.
• Глубокая–12 и более см для плодородной почвы и в засушливых регионах.

В черноземных районах применяют вторую и третью глубину благодаря рыхлому грунту и раннему прогреванию земли.

Глубина также зависит от размеров клубней, чем они мельче, тем выше их высаживают.

Расстояние между кустами

Для посадки используют клубни 50-100 г. При этом корневая система растений не должна мешать соседней. Поэтому, чем больше клубень, тем больше расстояние между кустами:

• до 50 г –20 см.
• 50-100 г –20-30 см.
• от 100 г – 30-40 см.

К тому же надо учитывать развитость «глазков», из которых будут расти корни. Если их много, и они расположены по всему клубню с разных сторон, то и корневая система будет пышной.

Междурядье — расстояние между бороздами и клубнями

Между рядами надо оставлять столько места, чтобы растения быстро развивались, увеличивая вес стебля. Это способствует богатому урожаю.

Минимум в междурядье должно быть 60-70 см, но для разных сортов картофеля расстояние тоже разное:

• Ранние– 70-80 см.
• Поздние– 80-100 см.

Особенно важно выдерживать такое расстояние при посадке в гребни, чтобы потом было удобно окучивать картофель. Два ряда размещают впритык друг к другом, оставляя в междурядье 100 см

Два ряда размещают впритык друг к другом, оставляя в междурядье 100 см.

Кусты можно расположить и в шахматном порядке. При этом плотность посева остается такой же, но ухаживать за кустами намного проще.

Способы посадки

Дачники обычно сажают картофель под лопату, хотя в последнее время все чаще используют мотоблок. Способ высадки зависит от специфики почвы, условий региона.
Основные способы:

• на гребнях,
• в траншеях,
• гладкий.

На гребнях

На гребнях высаживают культуру в местности на тяжелых почвах, в условиях повышенной влажности. Гребень делают высотой от 12 см до 20 см, шириной до 65 см.
Клубни заглубляют в гребень на 6 — 10 см, в зависимости от почвы.

Траншеи

На местности песчаной, в условиях теплого климата картофель садят в траншеи. Производят работы в такой последовательности:

1. Осенью сделайте предварительную разметку траншей: отступите от края 40см, выкопайте ров шириной примерно от 25 см, глубиной 40. До следующего рва отступите 60-70. Землю, выкопанную при рытье канав, уложите гребнями(холмиками).
2. Траншеи заполните растительными, пищевыми отходами. Сверху добавьте опавшую листву, не утрамбовывая ее; немного полейте массу.
3. Весной к осевшим отходам добавьте навоз (два ведра навоза на 10 погонных метров канавы. Перемешайте все тяпкой, одновременно насыпая ее в междурядье траншей. Получатся в междурядье насыпи.
4. Клубни разместите в канавах через 30-40 см, в зависимости от размера. Добавьте 1 ст. ложку древесной золы на каждый клубень; присыпьте материал грунтом с холмиков-насыпей (на 10 см).

Картофель раскладывают в соответствии с размером: крупные через 40 см, мелкие – 30-35.

Гладкий способ

При посадке на гладкую поверхность земли заготовки раскладываются в лунки (или в борозды) и засыпаются. Добавление древесной золы также рекомендуется (бросить горсть).

Специфика выращивания картофеля из семян: преимущества и недостатки

Если коротко, то основные плюсы выращивания картофеля из семян можно обозначить таким образом:

• высокая урожайность и качество будущих клубней;
• заметная экономия денежных средств;
• легкость хранения;
• высокая устойчивость клубней-севков к болезням и вредителям.

При долговременном выращивании картофеля из одних и тех клубней, постепенно их качество и количество начнет обязательно уменьшаться по причине вырождения сорта. Поэтому, если вы хотите вырастить элитный картофель, то сначала необходимо пройти стадию его выращивания из семян.

В чем основные преимущества выращивания картофеля из семян- так это в том, что будущие клубни будут точно здоровыми и крепкими, с сильным иммунитетом и хорошей приспосабливаемостью к сложным погодным условиям произрастания в разных климатических поясах.

В чем же состоит экономия? Поменьше затрат:сбор семян не стоит денег, купить их тоже будет дешевле, нежели приобрести клубни.

Хранить семена не так сложно, как клубни, поскольку никакой погреб не нужен.

Ещё одной положительной чертой является тот факт, что семена картофеля фактически не могут быть заражены какой-то либо болезнью, то есть выращенный через рассаду мелкий картофель для будущей посадки точно не будет заражен никакими вирусными или грибковыми заболеваниями, обладая иммунитетом и от фитофтороза.

Что касается недостатков такого способа выращивания, то вкратце они следующие:

2-летний период выращивания (1 год — «клубни-севки», 2 год — большие и вкусные клубни);

• высокая степень нежности всходов и их начального развития;
• низкий иммунитет.

Выращивание рассады картофеля — это реально трудоемкая и энергозатратная акция, на которую не у всех хватает нервов. Сеянцы требуют постоянного повышения их иммунитета через регулярные обработки специальными препаратами биологического происхождения. К рассаде нужно очень трепетное и аккуратное отношение Особенного внимания заслуживает методика полива и пикировки.

Если вы всё будете делать правильно, соблюдая основы агротехники выращивания, то у вас всё обязательно получится.

Как правильно сажать картошку, чтобы получить хороший урожай

Отборка и предпосадочная подготовка картофеля — один из ключевых факторов залога повышенного урожая. На семенной материал выбирают здоровые клубни без повреждений размером 5-6 см и весом 50-80 г.

Проращивание ускоряет появление всходов. Существует несколько способов:

1. Клубни держат на свету 2-3 недели при температуре +12…+15°C.
2. Во влажном субстрате (торф, опилки) с толщиной слоя 5-7 см в течение 20 дней.
3. В полиэтиленовых пакетах по 12 шт. в каждом. Проделывают несколько отверстий и подвешивают возле затененного окна или забора на три недели.
4. В теплице на толстый слой сена раскладывают картофель и накрывают пленкой с продухами по бокам на 12-15 дней.

Расход картофеля на сотку зависит от способа и плотности посадки. Оптимальным количеством считается 25-30 кг, минимальным — 20 кг. При среднем весе клубня 50 г на сотку уходит около 500 клубней (25 кг). Лунки делают через каждые 30 см. Густота посадки зависит от размера клубней.

Вручную

Огородники традиционно высаживают картофель руками, используя садовые инструменты и нехитрые приспособления. Способ выбирают с учетом состояния земли, уровня грунтовых вод и размера участка.

Посадка лопатой

Посадка лопатой — базовый «дедовский» вариант, но наиболее оправданный на легких почвах с низким залеганием вод.

Будущие грядки намечают при помощи колышков и шпагата. На заранее вскопанном участке через каждые 27-30 см делают лунки глубиной 6-10 см и раскладывают клубни. Сверху бросают горсть перегноя или компоста и засыпают землей. Ширина междурядий — 65-70 см.

Посадка в гряды

Принцип способа в замене лунок неглубокими канавками:

1. Натянутой вдоль участка веревкой размечают направление борозд. Формируют канавки, в которую раскладывают клубни с определенным интервалом.
2. Граблями засыпают обратно землю с двух сторон.
3. Отступают 60-70 см и повторяют действия.

Этот способ применяют и для сдвоенных рядов. Между соседними грядами расстояние делают 20-30 см, а междурядья увеличивают до 90-110 см.

Грядки-траншеи

Метод посадки в траншеи считается способствует повышению урожайности и плодородия участка. В жарком климате клубни и земля в таких грядках не пересыхают. На песчаных почвах картофелю достанется больше влаги.

Траншеи на будущий год готовят с осени:

1. Размечают расположение рядов и прокапывают траншеи на штык лопаты. Землю укладывают по одной стороне.
2. Дно устилают растительными остатками, опавшими листьями и присыпают землей.
3. Весной снова немного добавляют в траншею грунт с верхушки гребней, опудривают золой, раскладывают картофель и присыпают землей.
4. По мере появления ростков посадки окучивают.

Посадка в гребни

На участках с грубой глинистой почвой, где постоянная влажность из-за высокого уровня грунтовых вод, гребневый метод очень эффективен, а потому предпочтителен.

Порядок работы:

1. Осенью или весной участок вспахивают мотокультиватором, одновременно вносят минеральные удобрения.
2. Формируют гребни высотой 13-15 см и шириной 50 см с междурядьем 60-70 см.
3. Посередине возвышения делают лунки и заделывают клубни.

Чем крупнее клубни, тем глубже их сажают.

С помощью мотоблока

Использование мотоблока для посадки картофеля облегчает процесс. Этот метод применяют на всех видах почв. Он подразделяется на несколько способов.

Под плуг

Посадку картофеля осуществляют вдвоем. Один человек делает мотоблоком прямую борозду, чтобы плуг уходил на глубину штыковой лопаты. Второй идет следом и укладывает клубни с расстоянием 25-30 см. На обратном пути делают другой ряд, а предыдущий засыпают землей из пропаханной борозды.

При помощи окучника

Сначала нарезают борозды и раскладывают картофель. На мотоблоке меняют грунтозацепы на обычные резиновые и крепят окучник. При повторном прохождении по рядам он засыпает их землей и трамбует пластинами.

Картофелесажалка

Этот способ требует приобретения навесной картофелесажалки. Он оправдывает себя при масштабных посевах и существенно ускоряет работу. За один проход устройство делает борозды, опускает клубень в землю, а дисковый окучник засыпает лунку. На колеса надевают грунтозацепы.

Сроки посадки картофеля в 2020

В отличие от многих других, картофель — культура, что называется, ранней посадки. Это означает, что сажать его нужно, пока в грунте сохраняется влага после таяния снега, т.е. пораньше

Особенно важно воспользоваться естественной влагой на неполивных участках

Ранней считается посадка весной, в начале мая: земля к этому времени уже достаточно прогрета, ростки на посевном материале должны быть готовы, опасных заморозков, способных повредить всходы, не ожидается. Как правило, при посадке в первых числах мая (обычно на майские праздники, пользуясь выходными днями), всходы можно увидеть уже числа 20-25 мая.

Конечно, это обобщенные рекомендации, которые следует корректировать в зависимости от климатических условий: в южных областях посадку картофеля зачастую начинают в конце апреля, в более холодных — в конце мая.

Немалый интерес у огородноков всегда вызывал лунный календарь: сверяясь по фазам активности Луны, вероятно выбрать наиболее благоприятные дни для посадки картофеля как в открытый грунт, так и высадки рассады. Естественно, в представленном ниже лунном календаре 2019 года изложена обобщенная информация, погода же за окном может внести свои коррективы.

Больше всего тревогу огородников вызывают поздние заморозки. Однако мы не советуем слишком беспокоиться по этому поводу, ведь картофель обладает прекрасным защитным механизмом. В случае повреждения надземной части стебля, она быстро восстановится за счет подземной его части, поскольку сухой к этому времени верхний слой обычно не промерзает. Даже при полной гибели стебля (что маловероятно) он будет замещен новым, растущим из почек клубня. Это значит, что даже в случае сильных заморозков, которые, в связи с глобальным потеплением климата, уже почти не случаются, без урожая вы не останетесь. А вот насколько хорошим он будет, значительно зависит от предпосадочной обработки клубней, о которой мы говорили выше. В любом случае, ранняя посадка предпочтительней.

Когда сажать картофель в открытый грунт: оптимальные сроки (при какой температуре)

2 Как правильно сажать картофель: правила посадки клубней в открытый грунт
2.1 Как выбрать хороший сорт картофеля 
3 Подготовка картофельных клубней к посадке: выбор, проращивание, обработка и деление 
4 Подготовка грядки под посадку картофеля
4.1 Выбор места
4.2 Предшественники
4.3 Непосредственная подготовка грядки и внесение удобрений
5 Инструкция по посадке клубней картофеля в открытый грунт: глубина и расстояние (схема)
5.1 Глубина посадки 
5.2 Схема посадки: расстояние между бороздами и клубнями 
5.3 Непосредственная посадка
6 Правила ухода и дальнейшего выращивания картофеля

6.0.1 Окучивание
6.0.2 Вредители 
6.0.3 Сроки сбора урожая и способы его хранения

Важно! Не стоит спешить с посадкой картофеля. Картофель можно высаживать только тогда, когда минуют возвратные весенние заморозки

Во многих регионах климат очень изменчив: если сегодня тепло, температура воздуха подходящая, то уже на следующей неделе она может понизиться или, что еще хуже, упасть ниже нуля. А ведь малейшие заморозки попросту погубят всю ботву.

Кстати! Кроме температуры воздуха, должна быть также достаточно прогрета почва. Ведь всходы картофеля в холодной земле сильно повреждаются ризоктонией (при температуре ниже +8 градусов).

Таким образом, идеальные условия, когда можно сажать картофель в грунт, создаются при стабильной дневной температуре воздуха в +15..+20 градусов, при это почва должна прогреться до +8..+10 градусов.

Совет! Если вы хотите посадить ранний урожай, то, как вариант, можно высадить картофель под дуги (пленку), где комфортные условия можно создать на 1-2 недели раньше. А сами гребни можно сделать поменьше, чтобы земля быстрее прогревалась.

Кроме того, можно ориентироваться на проверенные природные явления, можно сказать, народные приметы для посадки картофеля.

Природные явления, указывающие, что пора сажать картошку:

полностью распустились листья березы (стали размером с копеечную монетку);
отцвела черемуха и начали осыпаться её лепестки;
отцвел одуванчик (уже образовался шар).

Обратите внимание! Откладывать посадку на поздние сроки также неправильно, в этом случае вы попросту недополучите урожай, т.к. закончится теплый летний период

Сроки посадки в регионах (в зависимости от климата)

Таким образом, для успешной посадки требуется соблюдать сроки посадки картофеля в соответствии с климатическими особенностями каждого из регионов.

Так, на Юге России картошку можно уже начать сажать в апреле.

В Средней полосе (Подмосковье) картофель высаживают в грунт примерно в середине мая, т.е. со 2 декады мая.

На Северо-Западе (в Ленинградской области) картофель начинают высаживать, начиная с 3 декады мая.

На Урале и в Сибири сроки посадка картофеля совпадают со временем посадки на Северо-Западе, иначе говоря, высадкой клубней начинают заниматься во второй половине мая — начале июня.

По лунному календарю в 2019 году

Выбрать определенную благоприятную дату для посадки картофельных клубней вам может помочь лунный календарь.

Благоприятными днями, по лунному календарю, для посадки картофеля в 2019 году являются:

в марте — 10-12, 21-25, 27-30;
в апреле — 6-9, 15-17, 20, 21, 24-26, 29, 30;
в мае — 1-4, 8-10.

Важно! Также следует брать во внимание периоды новолуния и полнолуния, так как при посеве в это время всходы получаются слабыми и вытянутыми. Таким образом, неблагоприятными днями, по лунному календарю, в 2019 году, когда посадку картофеля проводить категорически нельзя:

Таким образом, неблагоприятными днями, по лунному календарю, в 2019 году, когда посадку картофеля проводить категорически нельзя:

в марте — 6, 7, 21;
в апреле — 5, 19;
в мае — 5, 19.

По данным лунного календаря, из журнала «1000 советов дачнику».

Правильный уход за картофелем, чтобы получить хороший урожай

Как вырастить картофель

Выращивание картофеля в открытом грунте требует тщательного ухода за культурой, и начинается он еще до появления всходов. Чтобы прорастающие в земле клубни в достаточной степени снабжались воздухом, участок нужно рыхлить и очищать от сорной травы. Пока не появились всходы, это можно делать граблями, потом, когда картофель взойдет, междурядья рыхлят после полива или дождя, не допуская образования на поверхности корки. Кроме рыхления, полива и прополки, в перечень мероприятий по уходу за картофелем входят его окучивание, подкормка и обработка от болезней и вредителей.

Полив картофеля

До начала бутонообразования картофель не поливают, но с начала фазы бутонизации почву нужно все время держать во влажном состоянии. Перед тем, как поливать картофель, убедитесь, что грунт на участке просох на глубину 6-8 см. Увлажняют картофельное поле вечером, выливая под каждый куст 2-3 л воды. В засушливое лето приходится поливать картофель от 3 до 5 раз за вегетационный период. После полива проводят рыхление грунта

Окучивание картофеля

По мере роста картофель необходимо окучивать, нагребая под основание кустов почву из междурядий. В результате даже при гладком способе посадки картофельное поле выглядит гребнистым. Окучивание не позволяет развалиться кусту и способствует образованию растением столонов, которые и формируют урожай. Проводят окучивание как минимум два раза за сезон: первый раз, когда кусты вырастут до 14-16 см высоты, следующий раз – через 2-3 недели, перед началом цветения. Удобней проводить эту процедуру после дождя или полива.

Подкормки для картофеля

Во время посадки картофеля в лунку можно добавить специальное минеральное удобрение для картофеля их сейчас в продаже очень много.

Гранулы обязательно нужно смешивать с землей, после чего в лунку класть клубень ростками кверху. Если есть древесная зола, то прямо на картофелину ее можно насыпать или горсть или 1–2 столовых ложки.

При посадке картофеля много лет на одном поле земля истощается, поэтому ежегодно требуется вносить органические (перегной, компост) и минеральные удобрения. Осенью сеять сидераты Осенью сеять сидераты — вику, рожь.

Летом не забывать про подкормки. Можно придерживаться стандартной схемы:

• аммиачной селитрой подкормить, когда ботва подрастет до 10–15 см;
• когда на кустах появятся первые соцветия, подкормить второй раз, использовать настой золы (стакан на ведро воды) и добавить в него сульфат калия (1 ст. л.);
• при активном формировании клубней каждый куст полить раствором навозной жижи с добавлением 1 ст. л. суперфосфата.

Обработка картофеля

Выращивая картофель, будьте готовы к тому, что вам придется столкнуться с такой проблемой, как колорадский жук на картофеле, и вы должны знать, чем обработать картофель в этом случае. Из народных средств борьбы с незваным американским гостем надежней всего такие меры, как обработка участка просеянной древесной золой или выращивание картофеля вперемежку с календулой. Защищают картофель от жука бобы или фасоль, посаженные по периметру картофельного поля.

Существует такой остроумный способ обмануть колорадского жука: на поле за пару недель по посадки картофеля высаживают несколько клубней, и к тому моменту, когда появятся первые картофельные всходы, высаженные ранее клубни уже образуют кусты, на которые, как на приманки, слетятся жуки. Эти кусты удаляют с участка вместе с колорадскими жуками. Если все эти меры не смогли предотвратить нашествие вредителей, обработайте картофель Престижем, Актарой или Конфидором.

Подготовительные работы до посадки картофеля

Перед посадкой картофеля следует произвести подготовительные работы:

1. Выбрать подходящий участок (осенью).
2. Обработать почву для посадки (осенью и весной).
3. Прорастить семенной материал.

Выбор участка

Для картофеля выбирают светлый участок, сажают его с севера на юг.
При выборе места для грядок учитывайте советы опытных дачников:

• Нельзя сажать культуру на одном месте более двух лет.
• При планировании посадки учитывайте, что культура будет хорошо расти там, где ранее выращивали свеклу, капусту, огурцы, зеленные, сидераты. Нельзя располагать поле на месте таких культур, как помидоры или перец.
• Рядом с растением не выращивайте подсолнечник, пасленовые.

Хорошим соседом будет свекла – она хорошо впитывает лишнюю влагу.

Подготовка картошки к посадке

Семенной материал начинают готовить осенью. Отбирают клубни среднего размера, весом до 100 г со здоровых кустов.
Стоит выдержать материал на свету до позеленения. Позеленевшие клубни лучше хранятся, ими не заинтересуются грызуны.
Проращивание начинается за 4 недели до посадки. Необходимо достать клубни из погреба на свет и разложить на подстилке в теплом месте. В ящике распределите картофель в один слой.
В начале марта начинайте готовить материал в таком порядке:

1. Пересмотрите клубни, отбракуйте больные, с гнилью.
2. Удалите ростки, за 1-1,5 месяца до посадки вынесите материал на свет для проращивания.
3. Картофель готов к посадке, когда образовались толстые ростки 1-1,5 см в длину.
4. Большие картофелины следует разрезать так, чтобы на каждой части были глазки. Можно сделать надрезы по всему клубню, чтобы побудить ростки, которые спят, к активному росту.

Обработайте перед проращиванием картофель обеззараживающим, питательным, стимулирующим составом.

Посадка картофеля в открытый грунт

Когда сажать картофель в грунт

Посадка картофеля в грунт производится в хорошую погоду в конце апреля или начале мая, когда листья березы достигнут размера мелкой монетки. Почва на момент посадки должна прогреться на глубине 10 см примерно до 10 ºC. Перед тем, как сажать картофель, необходимо провести обработку посадочного материала и привести грунт на участке в соответствие с агротехническими условиями вида. Отбирать клубни на посадку лучше еще с осени, при сборе урожая. Лучший посадочный материал – клубни весом 70-100 г со здоровых кустов.

Не отбирайте на посадку мелкий картофель – этим вы ставите под угрозу будущий урожай и способствуете вырождению сортов. Отобранный для посадки картофель выдерживают на свету, чтобы клубни позеленели: такой картофель дольше и лучше хранится, ему нипочем даже грызуны.

К концу зимы проверьте посевной картофель и удалите появившиеся на нем в темноте ростки (можете из них, если хотите, вырастить рассаду), а за месяц-полтора до посадки нужно достать посевной материал и поместить его в светлое место для проращивания при температуре не выше 12-15 ºC. Вы можете рассыпать его в один слой на полу или сложить в ящики, пересыпав влажными опилками или торфом. Картофель готов к посадке, если на клубнях образовались толстые ростки по 1-1,5 см длиной. Если ростки достигли нужного размера раньше, чем можно высаживать картофель, перенесите их до момента посадки опять в темное место. Перед самой посадкой клубни для стимуляции роста обрабатывают раствором Циркона или Эпина.

Если вы покупали клубни для посадки и не уверены в их качестве, обработайте их на всякий случай от инфекции, поместив на 20 минут в однопроцентный раствор борной кислоты, или опустите их на такое же время в воду температурой 40-43 ºC.

Почва для картофеля

Картофель высаживают на светлом участке с севера на юг. Оптимальный водородный показатель почвы для картофеля 5-5,5 единиц, хотя он может расти и в кислой почве. Картофель любит грунты средние и легкие – суглинистые, песчаные, супесчаные и черноземные. На тяжелых глинистых почвах клубни развиваются плохо из-за высокой плотности и нехватки воздуха, а если имеет место еще и повышенная влажность, растения поражаются гнилью.

Грунт для картофеля готовят с осени: перекапывают на глубину 30 см с переворачиванием пласта, очищением от сорняков и внесением на каждый м² по 3 кг перегноя и по 100 г древесной золы.

После чего можно сажать картофель

Лучшими предшественниками для картофеля считаются свекла, огурец, капуста, зелень и сидераты. Не сажайте картофель там, где в прошлом году росли пасленовые – помидоры, сладкий перец, баклажаны и картофель.

Как сажать картофель в открытый грунт

Картофель сажают во влажную почву. Глубина посадки зависит от состава почвы: чем плотнее и тяжелее грунт, тем мельче должна быть лунка. Например, в глинистом грунте глубина посадки должна быть не более 4-5 см, а в супесчаном или песчаном – 10-12 см. Способ посадки также зависит от состава грунта: на легких почвах (песке, супеси, суглинке или черноземе) клубни сажают в лунки или борозды, а на плотных, плохо прогревающихся сырых почвах используют гребневую посадку.

При гладкой посадке клубни раскладывают в лунки или борозды, бросив в них предварительно лучшее удобрение картофеля – горсть древесной золы. Расстояние между лунками или клубнями в борозде около 35 см, а между рядами – не менее 70 см, чтобы было, где брать землю для окучивания.

На тяжелой почве культиватором нарезают гребни высотой не более 12 см, а шириной около 65 см. Клубни на супесчаных почвах заделывают на глубину 8-10 см, а на суглинистых – на 6-8 см от вершины гребня.

В последнее время стал приобретать популярность способ выращивания картофеля под соломой: клубни просто раскладывают по поверхности участка и засыпают толстым слоем соломы. По мере роста кустов солому добавляют. Достоинство этого метода в том, что картошка вырастает отменная, чистая, и ее легко копать, но есть и недостатки: в соломе слишком сухо, к тому же в ней быстро заводятся мыши.

Так что это за овощ и с чем его едят

А сочетается картофель с мясом, растительным и сливочным маслом, овощами и зеленью. Гурманы не рекомендуют употреблять его с рыбой, исключая сельдь. Но это гурманы. Продукт универсальный и используется во всех кухнях мира.

Польза и применение

По химическому составу картошка близка к хлебу: содержит белки, клетчатку, глюкозу, сахарозу, большое количество углеводов в виде крахмала. Последний усваивается медленно, поэтому чувство сытости после поедания блюд из этого овоща сохраняется надолго.

По содержанию витаминов и минеральных веществ клубни сравнивают с зеленью. Фосфор, калий, микро и макроэлементы (железо, кальций, марганец, йод и др.), витамины, фолиевая кислота определяют ценность продукта.

Растение нашло применение в народной медицине и косметических процедурах:

1. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, лечит головную боль.
2. Используется для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей.
3. Восстанавливает работу ЖКТ, лечит геморрой и изжогу.
4. Заживляет раны и борется с воспалениями.
5. Борется с последствиями ожогов, грибковыми заболеваниями и рожистыми воспалениями.
6. Обладает омолаживающим эффектом.

Противопоказания

Овощ не рекомендуют диабетикам, людям с лишней массой тела и тем, у кого кислотность желудка понижена.

Категорически запрещается употреблять позеленевший картофель в пищу. Продукт содержит опасный яд — солонин.

Картофель как растение

Картофель представляет собой многолетний травянистый куст, состоящий из нескольких стеблей. Возделывается как однолетний. Относится к семейству паслёновых.

Размножается семенами и вегетативно. К вегетативному размножению относят:

• Размножение клубнями. Способ популярный, но приводит к вырождению картофеля.
• Делением клубня. Метод простой, используют при недостатке посадочного материала, тоже приводит к вырождению.
• Размножение ростками и отводками. Ростки и отводки выкручиваются из пророщенного плода несколько раз. Метод позволяет увеличить количество посадочного материала.
• Укоренение верхушек.

Ни один из этих способов размножения, за исключением семенного, не гарантирует здоровых клубней.

Клубни представляют собой утолщённое окончание подземного побега (столона), превращённое в орган запаса, на котором имеется несколько спящих точек — глазков. В каждом глазке закладывается по 3 покоящиеся почки. Прорастают обычно верхние. Если ростки удалить, то проснутся и нижние почки, а из удалённых опять появятся ростки.

Форма и окраска клубней отличается многообразием и зависит от сорта.

Просто радуга какая-то

Сорта

В мире насчитывается свыше 4 тысяч сортов этой культуры, а в России, по последним данным «Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию» – свыше 400. Приведённые в реестре таблицы содержат основную информацию о параметрах растения:

1. Код и название сорта.
2. Год включения в документ (узнаём о новинках ).
3. Регион допуска (где рекомендуют выращивать).
4. Оригинатор (автор) и патентообладатель.
5. Направление использования.
6. Срок созревания.
7. Тип растения — дана важная информация об устойчивости к тем или иным заболеваниям.

Ориентируясь на этот свод документов, можно определиться с выбором сортов для посадки, употребления, производства.

В зависимости от показателей и свойств растение классифицируют:

1. По срокам созревания (ранние, средние, поздние).
2. По стране селекции (Россия, Голландия, Беларусь).
3. По цвету кожуры и мякоти (красный, жёлтый, фиолетовый). В цветном картофеле содержание биофлавоноидов в 2 раза выше, чем в светлом, а процент крахмала меньше, поэтому его используют в диетпитании.
4. По привязке к региону (Северный, Северо-Западный, Центральный, Центрально-Чернозёмный, Волго-Вятский, Северокавказский, Нижневолжский и Средневолжский, Уральский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский, Дальневосточный).
5. По предназначению сорта.

По предназначению сорта делят на 4 большие группы:

• столовые — с нежной мякотью и содержанием крахмала 12–16%;
• технические — содержание крахмала свыше 18%, из них делают спирт и крахмал;
• кормовые — с повышенным количеством белка (2–3%);
• универсальные — определяются по средним показателям между столовыми и техническими сортами.

Каждый потребитель со временем обрастает списком лучших сортов, которые по тем или иным признакам ему подходят.